工人日報-中工網記者張嬙 通訊員張與澄

日前，齊魯名廚工匠創新聯盟進企業展示交流活動在山東省煙臺市舉行。本次活動由山東省財貿金融工會、山東省精品旅游促進會主辦，煙臺市總工會、山東港口煙臺港集團有限公司工會承辦。省總工會常委、省財貿金融工會主席、一級調研員倪道余，煙臺市總工會黨組書記、常務副主席陳海濤參加活動。

齊魯名廚工匠創新聯盟專家委員會主任委員、山東手造大工匠程偉華大師分享了對魯菜文化、魯菜技藝傳承創新的心得感悟，并向廚師代表贈送了《首批資深魯菜大師精品集》。“本次活動是一堂生動的‘工人大思政課’，名廚工匠身上所展現的勞模精神、勞動精神、工匠精神，是最生動、最鮮活的思政教材。”倪道余說。

烹飪展示環節，程偉華等4位資深魯菜大師，現場展示了經典魯菜制作工藝，闡述了菜品蘊含的技藝傳承要點，并就日常烹飪的竅門、菜品的精妙搭配等與港口企業職工進行了深入交流，這種互動形式有效推動了魯菜經典烹飪技藝與港口職工崗位實干精神的互鑒互促。部分職工現場進行了品鑒。

近年來，煙臺市總工會高度重視工匠人才培育工作，深入開展“百萬職工大閱兵·十萬精英大比武”活動，每年組織不少于100個工種的職業技能大賽。打造一線產業工人從“工”到“匠”全周期一貫制孵化培育模式，全市高技能人才突破30萬人，連續7年培育出9名“齊魯大工匠”，人數居全省第一。下一步，市總工會將進一步推動勞模工匠進企業、進班組，以技藝指導為廣大職工提供更廣闊的素質提升平臺，為賦能煙臺高質量發展注入強勁動能。

來源：工人日報客戶端