齊魯晚報·齊魯壹點 記者 路澤坤 實習生 袁垚鑫

“東方植萃，匠心慢熬”不知道什么時候，中式養生水火了！7月15日，記者走進濟南市經四萬達盒馬鮮生超市發現，紅豆薏米水、蘋果黃芪水、輕養玫瑰茶、紫蘇薄荷水等中式養生水占據水飲區的“半壁江山”。

盒馬鮮生超市內貨架上的養生水

中式養生水以紅豆、薏米、枸杞等藥食同源食材為基礎，通過熬煮或萃取工藝制成的即飲型植物飲料，該品類自2023年起呈現爆發式增長。

據前瞻產業研究院發布的《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》顯示，2023年國內藥食同源茶飲市場規模達到了4.5億元，預計2028年將超過百億元。目前，元氣森林、可漾、好望水、盒馬等品牌占據中式養生水的主要市場份額。

圖片源自前瞻產業研究院《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》

專家表示，Z世代的健康意識覺醒與傳統養生文化復興，是中式養生水市場迅速成長的重要推動力。

Z世代養生意識覺醒，中式養生水成新潮流

“蹦迪穿護膝，啤酒泡枸杞”，這句調侃的話語生動地描繪了Z世代獨特的養生方式。如今，這種看似矛盾卻又合理的養生觀念正在悄然崛起。據壹點智庫與山東大學廣告研究中心聯合發布的《2024山東大學生消費品牌心動指南》顯示，超過半數的Z世代大學生每年在健康產品上的花銷超過500元，更有約20%的年輕人年花銷超千元。

據上述指南顯示，在快節奏的現代生活中，Z世代面臨著學業、工作、人際關系等多方面的壓力，這些壓力在無形中助長了Z世代的矛盾心理。他們在渴望放縱、享受生活的同時，又想通過簡單便捷的方式保持身體健康。中式養生水恰好滿足了Z世代的這種需求。

在濟南某高校，考研黨韓同學成為了中式養生水的忠實消費者。韓同學告訴記者，自己每天需要高強度復習，到了后半夜容易犯困、注意力不集中。他會選擇喝一瓶輕養人參熬茶，“這個茶喝起來比咖啡溫和，不會讓我心慌，還能順便給身體補點水分，畢竟熬夜時很容易忘記喝水。”

濟南市民王女士也表示，自己作為一位寶媽，平時忙于照顧孩子，沒有時間熬煮養生湯水，而紅豆薏米水的即飲特性，正好解決了她的困擾，“開瓶就能喝，方便又實用。”同樣選擇紅豆薏米水的還有張女士，她表示，自己平時不太愛喝水，但紅豆薏米水的口感讓她更容易接受，“既能祛濕氣，又能讓我多喝水，一舉兩得。”

傳統養生文化復興，為中式養生水提供文化背書

中式養生水是一個尚未有嚴格定義的概念。《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》中指出，中式養生水通常以《本草綱目》等中醫典籍作為文化支撐，歷代專家對食物的藥用價值進行了深入研究，形成的獨特理論體系和實踐方法，并選用紅豆、薏米、枸杞等既可食用又具藥用價值的食材為原料，借助傳統熬煮技術或現代萃取工藝制作而成，保留了食材的營養成分。這些食材各自具有祛濕、補氣血等養生功效，經過特定工藝處理后，中式養生水不僅口感適宜，還具備了便捷的即飲特性。

截至目前，國家衛生健康委和國家市場監督管理總局聯合發布了4批次《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》的名單，共涵蓋106種物質，例如百合、麥芽、金銀花等食材既被廣泛用于日常飲食，又位列藥食同源目錄，具有一定的藥用價值。

圖片源自《DT商業觀察》

為什么中式養生水得以流行？山東大學新聞傳播學院助理研究員祝曉彤解釋道，近年來，隨著國家對中醫文化的重視，從政策制定到央媒推廣，一系列舉措使得養生保健理念逐漸深入人心。人們開始將養生融入生活細節，注重日常保健對身體的調養作用。同時，社會各行業的競爭激烈，人們在工作與生活上面臨巨大壓力，身體常常處于“亞健康”狀態，這促使人們對健康問題愈發重視。在此背景下，市場敏銳地捕捉到“中醫+保健”的巨大潛力，推出中藥茶飲、藥膳糕點等產品，以及經絡疏通、艾灸拔罐等療法，進一步推廣了此類養生觀念。“中式養生水正是在這一‘中醫+保健’潮流中順勢而生的一個小品類。”

圖片源自前瞻產業研究院《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》

從中式養生水的成分上看，山東中醫藥大學附屬醫院綜合內科主任醫師孫豐雷表示，目前市場上添加了一些中藥成分的養生水，屬于藥食同源的一種形式。養生水的興起表明消費者和生產廠家都開始認識到中醫藥的重要性，尤其是年輕群體提高對中醫養生的重視程度，這對宣傳中醫藥文化和傳統文化起到了一定的積極作用。

養生水的“養生真相”

記者從各大電商購物平臺調查發現，市面上多數養生水品牌都以“0糖0脂”、“藥食同源”、“古法熬煮”等概念作為宣傳賣點來吸引消費者，然而，一些品牌的宣傳重點集中在食材功效而非養生水本身能夠達到某種效果。

圖片源自品牌官方宣傳圖

對于記者提出的“養生水是否真的能夠養生”這一疑問，孫豐雷在采訪中表示，養生水本質上是一種藥食同源的飲品，其主要功能是補充水分，不排除有一定的調理作用。商家在生產過程中會綜合考慮成本、口感、安全性等諸多因素，因此不會在飲品中添加大量的中藥成分。由于添加量較少，這些養生水遠遠達不到治療疾病的功效。不過，商家選擇添加的那些既是食品又是中藥材的物質，安全性相對較高。孫豐雷提醒消費者：“對于這類飲品，不應抱有過高的期望值。”

“中醫調理身體講究‘以偏糾偏’，即根據個體的不同體質對癥下藥。”孫豐雷建議年輕人在進行輕養生時，應從規律健康的飲食起居做起。他強調，養生是一個綜合性的問題，需要保持平衡的心態，不要盲目追求所謂的“靈丹妙藥”，“從根本上來說，有什么樣的生活方式，就會有什么樣的健康狀態。”

中式養生水市場爆發式增長，競爭與機遇并存

近年來，中式養生水市場呈現出爆發式增長的態勢。據前瞻產業研究院數據顯示，2018年時，中式養生水的市場規模僅為0.1億元，而到2023年，市場規模已漲至4.5億元，同比增長超過350%。預計2024年至2028年的五年內，中式養生水市場的復合增速將超過88%，到2028年市場規模將達約103億元。凱度消費者報告顯示，藥食同源茶飲品類2024年銷售額同比增長超過182%。

面對如此龐大的市場潛力，眾多品牌紛紛加速入局。《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》顯示，從2023年年初元氣森林發布元氣自在水開始，到2024年，僅前五個月就有10個品牌涌入該行業。根據《DT商業觀察》的不完全統計，2024年6月至2025年5月下旬，至少有23個品牌推出了59款養生水新品，口味有49種。

在這樣的背景下，祝曉彤表示，養生水品牌方要牢牢占據“養生”“康養”這個市場定位，不能無邊界向其他飲料品類延伸；要規范這個新市場品類，在食材用量、主要功效、適用體質等方面進行明確合理的界定；要依據國家藥食同源目錄廣泛開發新品種，創新適合消費者的新口味養生水，不斷開拓擴增這個市場范疇，給消費者更多新鮮的選擇。

關于養生水是否會擠占其他無糖飲料的市場份額，祝曉彤進一步解釋稱，“養生水符合Z世代“朋克養生”的理念，對于看重養生價值的消費者來說，他們可能會選擇養生水，而喜好碳酸、氣泡、甜味口感的消費者仍然可以偏好無糖飲料。一個品類不可能占據所有的市場空間，必然只能找準定位，聚焦于一個細分市場。”

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