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四方食事，不過一碗人間煙火。如今，越來越多的游客為了尋味美食而踏上旅途，淄博燒烤、天水麻辣燙的接連爆火讓“舌尖上的旅行”成為了一種旅游新風尚。鞏留縣也積極促進美食與旅游產業深度融合，以美食為媒推動旅游產業高質量發展。

軟糯香濃的抓飯、鮮美滋補的羊湯、汁水充盈的烤肉……鞏留美食資源豐富，吸引大量游客慕名而來。近幾年，青之口餐廳備受游客青睞，走進餐廳，精美的裝修、優良的環境，第一時間就讓人感受到新疆“風格”的視覺沖擊。餐廳服務也極具特色，姑娘小伙都穿著新疆特色服飾，在提供上菜服務的同時，為就餐的顧客帶來精彩的歌舞表演。翻開菜單，就像在欣賞一本新疆美食圖鑒。

員工

你好，打擾一下，您的特色羊排肉片子好了。

是兩人份嗎，這么大的盤子，可以吃完嗎？

顧客

“吃、住、行、游、購、娛”六大旅游消費元素中，“吃”排在第一位，美食不僅激發了文旅消費新動能，也助力了美食文化的廣泛傳播。游客孫藝凌和家人在餐廳用完餐后，對這里的美食贊不絕口。

浙江游客孫藝凌：“看到網友說鞏留有很多美食，特別想嘗一嘗，味道確實不錯，特別推薦辣子雞，很香！我覺得新疆是個好地方，一路上，我們遇到了很多熱心朋友，游玩體驗和美食體驗都非常棒。”

餐廳大堂經理冶濤：“旅游季我們會接待很多游客，銷售額也會大幅提升。我們也會根據游客的口味對菜品進行改良和創新。同時，保持好餐廳的環境和服務，讓游客在品嘗美食的同時，也能感受到新疆人的魅力和熱情。”

鞏留縣秀街夜市作為鞏留美食與旅游融合發展的典范，不僅帶動了餐飲業的發展，也為游客提供了豐富的旅游體驗。夜幕降臨，這里燈火通明，各類小吃琳瑯滿目，攤主吆喝，食客歡笑，構成了一幅充滿煙火氣的畫卷。古孜拉依跟老板在秀街夜市經營燒烤攤已經有幾個月了，生意一直很紅火。

燒烤攤服務人員古孜拉依：“我們家燒烤食材新鮮，口味也不錯，來的游客也多，大家的評價都特別好。”

游客程耀佳來自河南鞏義，鞏留與家鄉的名字相近，讓他倍感親切，這段旅行也帶給他完全不同的體驗。

游客程耀佳：“民宿老板推薦我來秀街吃飯。這里煙火氣很濃，有抓飯、面肺子、烤羊肉串，品嘗完美食計劃去蝶湖觀賞燈光秀。”

作為美食與旅游產業融合發展的重要保障部門，縣市場監督管理局積極做好監管職責，為游客提供安全、放心的美食環境。

鞏留縣市場監督管理局工作人員何青梅：“我們將加強對餐飲單位的日常監管，從食材來源、制作過程到環境衛生都嚴格把關。還鼓勵餐飲單位創新菜品，提升服務質量，為游客提供更好的美食體驗。”

為更好推動美食與旅游產業深度融合，這兩年，鞏留縣還舉辦了系列美食相關活動，提升美食的知名度、美譽度和競爭力。

鞏留縣文廣旅局黨組副書記、局長任大鵬：“美食已成為游客規劃行程時的重要考量因素，不僅為鞏留餐飲業帶來巨大商機，也成為促進旅游消費的新增長點。今后，我們將繼續在促進美食與旅游深度融合發展、打造差異化特征等方面不斷用力，因地制宜打造美食街區、村鎮，加強區域性美食文化IP塑造，不斷強化食品安全工作，讓‘鞏留味道’更好滿足游客需要。”

融媒記者：呂佳齊

鞏留零距離鞏留好地方

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