2007年加入北京華膳樓餐飲管理有限公司學習精品國宴菜制作,師從釣魚臺國賓館副總廚師長孫永河大師,次年隨孫永河大師赴華膳樓錫蒙旗艦店出任廚師長一職及籌備工作。期間曾接受法國廚皇協會亞太區主席袁偉明接見,并為其考察團隊制作高檔國宴,受到極高評價及金牌嘉獎。期間接待過國家副主席曾慶紅,內蒙古自助區主席楚波,籌備了內蒙古60周年大慶的接待活動。
作品欣賞
敬業精神
作風扎實,具有嚴謹的工作態度和強烈的敬業精神。具有強烈的責任心和事業心,在餐飲部廚師長兩年工作中,任勞任怨,不斷鉆研廚藝和服務水平,堅持以高質量的服務和可口的飯菜,深受好評。在餐飲工作中能身先士卒,嚴格要求自己和餐飲團隊,讓大家以飽滿的工作熱情,積極的工作態度投入到每天的工作中。
團隊精神
堅持食品安全無小事的大局意識。在日常工作中強化管理,嚴格要求自己及餐飲團隊,不斷加強專項培訓及考核制度。并堅持建立食品安全與營養健康狀況自查制度,讓團隊每一人都有明確認識,并養成良好的個人衛生習慣,堅持警鐘長鳴。
工作態度
積極向上,努力奮進。通過餐飲工作與學習中,從平日對工作認真負責、吃苦耐勞的精神和與領導勾通協調中充分表現出職業餐飲管理人的嚴格職業操守和超強的業務能力。 多次參加全國烹飪考試和食品安全管理技能培訓取得相應的榮譽和資格證書。具有大局意識。在近幾年疫情對我們部門工作的沖擊下,做到了工作部署細致、人員調配得當、工作落實到位、員工思想協調及時。時刻嚴抓食品 安全、疫情防控等工作的時候能嚴格要求自己與同事,得到了校方與員工的充分認可和表揚。
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