這里地處華北，漳河以北，東臨渤海、內環京津，西為太行山地，北為燕山山地；

這里是中國唯一兼有平原、湖泊、高原、山地、丘陵和海濱的省份；

這里有無數動人的傳說：“大禹治水”“女媧補天”“牛郎織女”“背水一戰”’；

這里是東方人類的起源，是中華文明的發祥地，新中國從這里走來；

這里自古多慷慨悲歌之士，這里的人厚道、真誠、忠義、熱情好客！

這里近期最火的一句話就是“這么近 那么美 周末到河北”。

提到河北，不得不提的就是河北的酒文化，據考古發現，河北的造酒史至少可以追溯到七千多年前的磁山文化時期，受磁山文化及古黃河文明的深遠影響，河北成為中國釀酒技術的發祥地之一。

燕山趙水，九州之首，大儒之鄉，生態湖城。在河北的釀酒史中，老李認為，衡水功不可沒。《中山松醪賦》首句“始余宵濟于衡漳”，衡漳就是古衡水、滏陽河等的泛指、泛稱。衡漳，如今已經成為我們衡水的代稱。而衡水老白干就是其中的佼佼者，興于漢，盛于唐，正式定名于明的衡水老白干，根植黃河文明，有著2000余年不間斷的文化傳承。千百年來，儒家文化和燕趙文化共同塑造了衡水老白干的文化底蘊，使得衡水老白干在歲月的積淀中愈發本色醇香，氣質不凡。

5月10日，老李有幸參加了“第五屆印象·衡水老白干酒文化節暨衡水老白干文化研究院成立儀式”。“循文化根脈，鑒大國品質”，壯觀盛大的場面，熱情洋溢的致辭，莊重恢弘的封壇儀式，生動精彩的大型舞臺情景劇以及蔡國慶老師的精彩演出，無不體現出衡水老白干對中華優秀傳統文化的繼承和發揚，無不彰顯著衡水老白干“傳承千年匠心，釀造美好生活”的美好企業使命。

據傳，明嘉靖年間建造衡水木橋時，城內有家“德源涌”酒坊，很有名望，建橋工匠常到此聚飲，飲后贊曰：“真潔，好干！”后取名：“老白干”。所謂“老”，是指歷史悠久；“白”，是指酒質清澈；“干”，是指酒度數高，達67度。其味“聞著清香，入口甜香，飲后余香”。

短短12個字，是對衡水老白干釀造工藝的高度概括。據老李了解，衡水老白干以優質高粱做主料，精選小麥制曲，采取混蒸混燒老五甑工藝，低溫入池，地缸發酵，不僅避免了有害微生物和雜味的產生，而且還使得酒體分子量小，更易代謝，“雜醇油”含量也極低，飲后身體負擔小，從而形成了老白干香型“醉得慢、醒得快、好喝更健康”的特點，以及醇香清雅、酒體諧調、甘洌醇厚、回味悠長的風味特色。

也正因為衡水老白干酒質優異，口感柔順，醒酒快不上頭等特點，衡水老白干在國際上也屢獲大獎：1915年，在美國舊金山舉辦的巴拿馬萬國博覽會上，衡水老白干獲最高獎——甲等金質大獎章；2018年榮獲世界烈酒大賽最高獎—“全場最佳”；2020年獲得“世界食品品質評鑒大會特級金獎”……

衡水老白干酒文化節連續五載的鮮活演繹，既是對中國酒文化的繼承與發揚，也是對工匠精神的傳承與踐行。衷心希望衡水老白干在持續打造衡水老白干酒文化節這項重磅文化IP的同時，繼續把咱河北的名酒做大做強，在復興歷史名酒的道路上越走越遠！