【編者按】福建師范大學(xué)社會歷史學(xué)院企業(yè)史研究團隊近年來一方面致力于對西方企業(yè)史學(xué)史進(jìn)行系統(tǒng)梳理與譯介，另一方面開始對近現(xiàn)代福建企業(yè)史進(jìn)行實證研究，包括福建近代企業(yè)檔案的整理與研究；福建最具地方特色的茶業(yè)經(jīng)濟史研究；與福建近代茶葉貿(mào)易有關(guān)的英文史料整理與研究；與政府相關(guān)部門合作進(jìn)行當(dāng)代閩商研究，等等。在已先后赴省內(nèi)26個地市收集檔案資料與地方文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，企業(yè)史團隊結(jié)合2023年暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動，選擇重返南平市、福鼎市、周寧縣三地進(jìn)行田野調(diào)查。為此，本網(wǎng)易號擬分三次刊發(fā)團隊在上述地區(qū)的考察活動簡況，以求教于同行。

史學(xué)的田野·福鼎

福建師范大學(xué)企業(yè)史團隊田野調(diào)查第二站來到福鼎市，此前企業(yè)史團隊曾于4月份到福鼎市檔案館查閱抗戰(zhàn)時期近代工商業(yè)相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)這里館藏豐富，尤其以茶業(yè)資料為最。在閱讀檔案過程中，我們發(fā)現(xiàn)民國時期福鼎是福建地區(qū)最重要的茶葉市場之一，僅福鼎白琳在抗戰(zhàn)時期就有36家茶行。近年以來在福鼎市委、市政府的引導(dǎo)下，福鼎白茶已經(jīng)逐漸在市場上形成了品牌競爭優(yōu)勢，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)，現(xiàn)在福鼎農(nóng)民收入中很大一部分來自茶葉。為進(jìn)一步挖掘福鼎地區(qū)茶業(yè)史，企業(yè)史團隊與福鼎市檔案館簽訂戰(zhàn)略協(xié)議，開啟雙方合作之旅。

福鼎市檔案館與福建師范大學(xué)社會歷史學(xué)院簽訂合作協(xié)議

企業(yè)史團隊參觀福鼎市檔案館

“茶是閩東的拳頭，也是福鼎的拳頭。”福鼎白茶具有悠久的歷史，近年來福鼎白茶產(chǎn)業(yè)集群不斷實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”，毫無疑問“白茶”成為當(dāng)下福鼎的代名詞。習(xí)近平總書記強調(diào)：要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。那么，如何挖掘福鼎歷史中的茶文化？福鼎茶業(yè)經(jīng)營有哪些成功的歷史經(jīng)驗？歷史上又采取了哪些措施促進(jìn)茶葉科技創(chuàng)新？鑒往知來，惟有通過史學(xué)研究來挖掘歷史經(jīng)驗，反哺當(dāng)代福鼎茶業(yè)的發(fā)展。因此，建立起福鼎茶業(yè)“歷史”與“現(xiàn)實”的聯(lián)系就顯得至關(guān)重要。

位于白琳老街的同順泰，前身為詹廣泰號

企業(yè)史如何突破歷史與現(xiàn)實的鴻溝？田野調(diào)查(field work)成為研究的突破點。費孝通先生指出“人文世界，無處不是田野”。[1]何謂田野？所謂田野工作，是經(jīng)過專門訓(xùn)練的人類學(xué)者親自進(jìn)入某一社區(qū)，通過直接觀察、訪談、住居體驗等參與方式獲取第一手研究資料的過程。[2]中國史學(xué)家很早就將田野調(diào)查方法引入到史學(xué)研究中來，尤以華南學(xué)派為代表。企業(yè)史作為新興研究領(lǐng)域，正亟待吸收人類學(xué)、管理學(xué)、社會學(xué)、經(jīng)濟學(xué)等各種研究方法，其中“田野調(diào)查”尤為重要。那么，何謂企業(yè)史的田野？我們認(rèn)為，企業(yè)史研究者們應(yīng)該走出象牙塔，走進(jìn)工廠、走進(jìn)田間地頭，了解企業(yè)生產(chǎn)、銷售、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)，與企業(yè)員工交談甚至親自從事一線工作，切身感受企業(yè)發(fā)展。本次企業(yè)史團隊就走進(jìn)品品香、泰美、名山、順茗道、六妙、大沁、瑞達(dá)、七碗李家等多家福鼎茶企，不僅訪談企業(yè)員工、了解企業(yè)文化、參觀工廠生產(chǎn)，還走進(jìn)茶園查看茶樹生長情況，了解茶葉病蟲害防治措施。

企業(yè)史團隊在品品香公司合影留念

品品香公司茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體模型和數(shù)字化系統(tǒng)

企業(yè)史團隊在泰美公司合影留念（右三為泰美基地負(fù)責(zé)人林鑾基）

企業(yè)史團隊到泰美公司進(jìn)行調(diào)研

在調(diào)查過程中這些茶企都給我們留下了深刻的印象：品品香創(chuàng)新管理方式，構(gòu)建了茶業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體生態(tài)；泰美通過建設(shè)泰美茶鎮(zhèn)來實現(xiàn)品牌創(chuàng)新，打造茶生活美學(xué)；名山茶葉由原國營福建福鼎茶廠廠長林飛應(yīng)所創(chuàng)，走守正創(chuàng)新之路；順茗道則將茶與廉潔文化相融合，是福鼎市首家茶廉文化基地，提倡“植茶生廉、飲茶養(yǎng)廉、品茶悟廉、論茶弘廉”；六妙白茶旗下設(shè)有六妙、梅相靖大師白茶、畬村白茶等多個品牌，并在點頭鎮(zhèn)設(shè)立首家白茶博物館；大沁位于十三坪的知青茶園則是在上個世紀(jì)70年代知青響應(yīng)毛主席“農(nóng)業(yè)學(xué)大寨”的精神，進(jìn)軍荒山開墾茶園的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，茶園上“廣闊天地，大有作為”的標(biāo)語無不彰顯著時代印記；瑞達(dá)則打出了“一餅走天下”的口號；七碗李家的創(chuàng)始人李國濤是當(dāng)代青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟的帶頭人。值得一提的是，同順泰則是我們在白琳老街偶遇的一家茶館，其前身為清末的詹廣泰號，歷史甚為悠久，茶館內(nèi)墻壁上貼著印有中國茶葉公司廣告的民國報紙，還有一些早期英文報紙也依稀可見。茶館主人黃紅心熱情接待了我們，并饒有興致地向我們介紹了白琳老街以及茶館的情況。

企業(yè)史團隊在名山公司合影留念

企業(yè)史團隊在順茗道公司合影留念

企業(yè)史為什么要走進(jìn)田野？從方法論層面來看，“田野作業(yè)”是人類學(xué)的基本方法，對歷史學(xué)者有重要的方法論啟迪，可以改變傳統(tǒng)史學(xué)單純依靠文獻(xiàn)的局限。[3]通過走進(jìn)歷史現(xiàn)場，感受地方人文風(fēng)情和社會關(guān)系，從而提高解析歷史文獻(xiàn)的能力。對企業(yè)史研究者而言，走進(jìn)歷史現(xiàn)場更能加深對企業(yè)與地方政府、宗族等各方面復(fù)雜關(guān)系的認(rèn)識，也更能直接體會到當(dāng)?shù)厣虡I(yè)環(huán)境與交通狀況對企業(yè)發(fā)展的影響。當(dāng)我們來到福鼎，感受到空氣中的濕潤、看到一座座山丘、聞到茶葉的香氣，百年前在這片土地上辛勤勞作的茶農(nóng)、挑著茶箱趕往碼頭的挑工們、樹蔭下喝茶論道的老朽、又或者是客人絡(luò)繹不絕的小茶館……一幕幕的景象從腦海中掠過，雖然我們不曾親身經(jīng)歷，但歷史的魅力不正在于無窮的想象和小心求證嗎？

企業(yè)史團隊在六妙白茶博物館合影留念

從認(rèn)識論層面來看，田野調(diào)查既能揭示中國式現(xiàn)代化的一些特征，又能發(fā)現(xiàn)具有普遍性的化解矛盾之道。[4]通過走進(jìn)歷史現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)當(dāng)下社會中的共性與個性問題，增強史學(xué)研究的問題意識。走進(jìn)田野能使研究者對當(dāng)下企業(yè)治理結(jié)構(gòu)、勞資糾紛、經(jīng)營策略與社會責(zé)任等一系列問題有更深入地理解，也能使研究者對歷史和現(xiàn)實進(jìn)行印證。比如品品香這家茶企的茶葉主要由專業(yè)合作社提供，采取的是茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體模式，即“公司+合作社+農(nóng)戶”。公司通過加強對專業(yè)合作社的監(jiān)管來保障茶葉品質(zhì)，而通過我們對歷史的追溯，發(fā)現(xiàn)民國時期由福建省政府成立的福建農(nóng)林公司就已經(jīng)存在這樣的形式。那么政府主導(dǎo)下的“公司+合作社+農(nóng)戶”模式與私企的“公司+合作社+農(nóng)戶”模式有何不同？基于對現(xiàn)實的反思，可以不斷強化研究的問題意識。

企業(yè)史團隊到茶企進(jìn)行調(diào)研

企業(yè)史如何走進(jìn)田野？歷史學(xué)注重文字資料的研究，而人類學(xué)則注重田野考察和口頭資料的研究。[5]企業(yè)史走進(jìn)田野，則是通過文獻(xiàn)考證與田野調(diào)查相結(jié)合的方式，既可以“‘在文獻(xiàn)中作田野’，即文本分析”，[6] 也可以選擇進(jìn)入某一地區(qū)直接獲取第一手資料。因此，我們在福鼎市進(jìn)行田野調(diào)查時，既注重“文獻(xiàn)中的田野”，也注重“空間上的田野”。企業(yè)史團隊除了福鼎市檔案館外，還先后前往福鼎市圖書館、福鼎市政協(xié)等單位搜集茶業(yè)檔案、文史及報刊等資料，收獲頗豐。

企業(yè)史團隊在福鼎市圖書館合影留念

企業(yè)史團隊參觀福鼎市圖書館

本次田野調(diào)查活動得到了各界朋友以及福鼎市政府有關(guān)部門的大力支持。在活動接近尾聲時，福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組與福建師范大學(xué)企業(yè)史團隊舉行了座談，福鼎市人大常委會主任、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長蔡梅生，福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任張青碧、副主任敖華偉，福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任、茶文化專家楊應(yīng)杰等領(lǐng)導(dǎo)出席。蔡梅生主任強調(diào)福鼎作為世界白茶發(fā)源地的重要地位，太姥文化、海絲茶道已成為福鼎茶文化的重要組成部分，勉勵企業(yè)史團隊通過深入梳理挖掘福鼎茶業(yè)歷史，助推福鼎白茶邁向新高峰。福建師范大學(xué)企業(yè)史團隊則表示，未來團隊將充分挖掘茶業(yè)經(jīng)濟史研究的學(xué)理價值，讓該研究成為當(dāng)下福鼎白茶發(fā)展的助推器，并賦能當(dāng)下區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展問題和中國式現(xiàn)代化建設(shè)，把“論文寫在大地上”，真正做到“鑒往知來，向史而新”。

參考文獻(xiàn)

[1] 費孝通：《繼往開來，發(fā)展中國人類學(xué)》，榮仕星、徐杰舜主編：《人類學(xué)本土化在中國》，廣西人民出版社，1998年，第12-14頁。

[2] 莊孔韶：《人類學(xué)通論》，山西教育出版社，2004年，第247-248頁。

[3] 楊天宏：《人類學(xué)對歷史學(xué)的方法啟示》，《近代史研究》2019年第6期，第141頁。

[4] 周飛舟：《中國式現(xiàn)代化，田野調(diào)查大有可為》，《北京日報》 2022年11月14日，第11版。

[5] 陸啟宏：《歷史學(xué)與人類學(xué) 20世紀(jì)西方歷史人類學(xué)的理論與實踐》，復(fù)旦大學(xué)出版社，2019年，第1頁。

[6] 王明珂：《歷史事實、歷史記憶與歷史心性》，《歷史研究》2001年第5期。