某點評在公眾平臺文章里羅列過：藏在巷子里的15個市井社區老火鍋。【羅二火鍋】，當然存在于這份表單當中。而點評小編的原話是：自認為能吃辣的人吃了一口都足以辣到噴火，一定要提前排號。

因為：他家真的會讓人排隊排到絕望。(是的，這是文章中的原話)。而我最早知道羅二，就是在成都當地。但無奈于排隊太久，最終沒有吃。

因為在成都親自領教過這家火鍋的排隊，所以我對于【羅二火鍋】開到銀川這件事，自然是多了很多的期待。

但凡關注火鍋行業就會發現，【羅二火鍋】算得上近兩年火鍋圈正當紅的品牌之一了。

在品牌創立短短幾年，2023年羅二火鍋登上了“點評”必吃榜。有人說這是標準的“蒼蠅館子”，甚至有人在“蒼蠅館子50強”這樣的榜單里看到了羅二榜上有名。

金鳳區滿城南街森林九里商業廣場內。森林九里大眾熟知的營業房，一眼就看到【羅二火鍋銀川店】。

在當下大家都講著“消費降級”的大背景下，尤其是今年，“社區”的概念，在餐飲圈躥紅。

而在成都體驗過的人都很清楚，羅二火鍋就是一個典型的社區火鍋品牌。這一點從裝修上就能看的清清楚楚，而在銀川這家【羅二火鍋】這一點，同樣如此。

正是出伏的日子，銀川暑氣漸退。到了屬于火鍋的季節，羅二火鍋在這樣的時間來銀川了。

而所處的這個空間，從進門開始就感覺到了一種：不再是單純的復古風、不是港風、不是網紅國潮風，甚至這樣的空間，都有種：隨便吧，越生活化越好，越接地氣越好的既視感。

門口的位置，就是傍晚的時候，吃著火鍋，像是舊社區里，拋掉所有白天的身份，吹著這個季節的涼風，屋子里熱鬧異常，老舊縫紉機，殘磚，老舊門窗，真的就是還原了一個非常尋常的生活掠影。夜深了依然熱鬧至極，簡直刷新了對時下火鍋的認知。

墻上赫然寫著那句：成都人本地都吃的火鍋。這一點在某書某點評的確也能看到很多評論，第一感受就是：【羅二火鍋】不再像是那種刻意營造氛圍的火鍋，而是追求原本的市井社區火鍋。

給很多人的感覺就是在于努力親民、辣、好吃、環境放松、菜品豐富，而且菜品和主流火鍋差異還是蠻大，鮮貨也很多，就是按品牌主理不同的理念就是，環境上能省則省，讓利到食材品質上去，所以這也是為什么“成都本地人都吃”的原因了吧。

成都沒吃成的【羅二火鍋】，今次我們在銀川吃到了。在這樣的氛圍下，第一感受就是鍋底是真的很“成都當地”，辣，但爽!

菜扎實，吃到最后酣暢，真有種在成都穿著拖孩和褲衩，在樓下社區小店蒼蠅館子火鍋里搓一頓的爽快感!

鍋底，從上桌就看得出不一樣：：鍋底上桌就厚重馥郁首先從感官上就已經被這個牛油經典紅鍋扎實的牛油沖擊，而果然在開鍋后就感受到牛油味很重。

而一頓吃下來，對這個鍋底整桌人也都贊不絕口，屬于越吃越香那種，不怕辣的話，會很喜歡這個鍋底。

而菜品屠場鮮毛肚、鮮鴨腸、鮮鵝腸，這一系列。基本上都是不踩雷的，不用多想，要吃的!

屠場鮮毛肚，大片爽脆，一口下去能吃到這個毛肚和常吃的毛肚的區別在哪里，口感是完全不同的!

鮮鴨腸、鮮鵝腸在面對這樣的鍋底，不吃這種食材真的是可惜!

鴨腸口感脆爽我說煩了，這個更多我依然把夸獎留給：鮮這個字，鮮是看得出入口更明顯!

而鵝腸，比鴨腸，我個人呢感覺更值得一吃，因為更寬更厚實，吃起來更脆彈，也更有口感，更過癮!

還有到了這里要吃的，少不了手切鮮吊龍，這個上桌就立盤不倒，看得出肉質的鮮嫩，而且肉質選擇很好!涮鍋的一瞬間，這樣的大口吃肉才是真的爽!

麻辣牛肉、孜然牛肉，這樣的腌制過的特色肉，我原本以為就是火鍋常見菜，但是涮了后才發現我錯了。

這里的麻辣牛肉一定是店里的招聘之一，配這個鍋底簡直是奇妙。一塊一塊停不下來，還有孜然牛肉，濃郁的香味，和以往吃的都不一樣!

羅二童子雞這個是我們吃過后一致好評的一道招牌!

因為這個雞真的一整只上桌就已經足夠吸睛，自家鹵的，很入味，口感不柴且也不是那種綿軟到沒有吃頭的感覺，就恰到好吃，而且鹵味很特別，涮煮也好吃!

而且這個雞肉卷在手工苕皮里，也一樣出彩!

他們家的苕皮和大部分制作和醬也有不同，這是我在吃的時候就感受到的!

經典的老火鍋味，怎么少得了這里的特色系列：秘制金錢肚、糯滋滋鹵鳳爪、耙牛筋、坨坨耙牛肉、耙芋兒。

這其中我個人呢很喜歡秘制金錢肚、耙牛筋，這兩個是口感上我最喜歡的!

還有軟爛的糯滋滋鹵鳳爪。

還有坨坨耙牛肉、耙芋兒。

把坨坨耙牛肉、耙芋兒放入滾燙的紅鍋一煮，入口耙溜溜的，燉得香軟，吃起來很有成都吃火鍋的那種感覺!熱辣上頭!

整體來說，菜品還是能吃到很多還原成都，銀川本地少有的。

比如還有一整條的金鯧魚、泡泡豆干還有板栗南瓜、翡翠熊貓筍、千絲土豆、黃金炸蛋。

主食的話剁椒炒飯自然是不能錯過!金黃顆粒分明，當中的剁椒，更多的是鮮香不是辣!

在這樣的社區火鍋店：市井氣煙火氣，都不用刻意!自然、自在!而和你一起吃【羅二】的人，一定也是不用“刻意”的關系吧!氤氳熱氣中自在、酣暢!

地址：銀川市金鳳區滿城南街森林九里商業廣場內 羅二火鍋

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文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代