如果你看過(guò)周星馳的《功夫》。置身于【紅簽會(huì)】二層，向下俯視，亦或是走走看看，一步一景，都是獨(dú)特的韻味和復(fù)古的氣息，這樣的情景，你會(huì)理解我為什舉這個(gè)電影的例子。

“這個(gè)場(chǎng)景太有《功夫》里布景的感覺(jué)了!”同行的小哥如是說(shuō)!“是啊，的確很像是一個(gè)電影劇組的布景的精細(xì)程度了，都不像是一個(gè)串串店能做出來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)了!”這是我在看完所有的環(huán)境后，得出這樣的評(píng)論。復(fù)古、時(shí)代懷舊、記憶中、生活氣、市井氣!

只有這些詞匯可以形容的出，或者說(shuō)我們以及我們的家人對(duì)舊時(shí)光的情懷，在這里都能感受到。

而且在這樣的視覺(jué)上的聲色光影里，有幾個(gè)感受就是：銀川這家串串店，終于不再是常規(guī)的網(wǎng)紅風(fēng)，也不是常見(jiàn)的那一類(lèi)復(fù)古裝修風(fēng)格。

這里的復(fù)古你能看出：這里的主理人一定是真的懂復(fù)古，熱愛(ài)這樣的文化的!

因?yàn)檫@個(gè)懷舊復(fù)古氣息，能看得出來(lái)，不俗爛，不尋常，而且很多細(xì)節(jié)，物件，畫(huà)報(bào)，設(shè)計(jì)，都很用心思!

我甚至一次次感嘆：?jiǎn)问菓{借這個(gè)裝修風(fēng)格，都值得來(lái)一次!而且，這樣的復(fù)古有一種用潮酷和懷舊碰撞的既視感!

從進(jìn)門(mén)的時(shí)候，一輛后座載著“老冰棍”的二八自行車(chē)，還有門(mén)口那個(gè)讓很多人有青春孩童記憶的游戲機(jī)，一下子把人拉回那些讓人向往的情緒無(wú)需修飾的年代。

看到這樣的情景，從走進(jìn)這里的瞬間，感嘆一句：沒(méi)有人永遠(yuǎn)年輕，但永遠(yuǎn)有人年輕。

碧桂園天譽(yù)名邸東門(mén)南邊營(yíng)業(yè)房，116-118號(hào)。【何記紅簽會(huì)&合勝何串研舍串串火鍋】，這一次，在銀川最舒服的秋天的日子，在這兒，一邊擼串，一邊沉浸于復(fù)古情懷中!

銀川人對(duì)串串的熱愛(ài)，從“你家門(mén)口附近一定會(huì)一家串串店”這句話，就能看出來(lái)!

而銀川縱使有這么多的串串火鍋，連鎖品牌店，個(gè)性夫妻小店，也總會(huì)有你喜歡的一家。

但在當(dāng)下，我們對(duì)差異化，個(gè)性化，或者簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)：吃個(gè)不一樣的串串火鍋，在銀川都不是一件容易的事!

但是，今天，看到【何記紅簽會(huì)&合勝何串研舍串串火鍋】，你就會(huì)有答案了!來(lái)到這里，桌上牛脖骨咕咚咕咚冒泡。

進(jìn)門(mén)后的放映廳，滿滿的時(shí)代記憶，小朋友在里面捧腹大笑，不僅是味蕾和視覺(jué)，也不只是回憶殺，而是滿滿的獨(dú)特體驗(yàn)，在銀川吃串串火鍋，還能有這樣獨(dú)特的體驗(yàn)!

而且讓我完全沒(méi)想到的是，在沒(méi)有什么前期的宣傳的情況下，從進(jìn)門(mén)前就看到，在這樣的新的小區(qū)附近，位置也算不上在什么商圈附近。

但是門(mén)口已經(jīng)落座的滿滿當(dāng)當(dāng)，而且室內(nèi)也是，一會(huì)兒的功夫，到了飯點(diǎn)兒也是熱鬧，人間煙火!

這里的很多老物件營(yíng)造出的氛圍，和一般的串串完全不同，多了很多故事感，哪怕是隨手凹造型拍一張都是復(fù)古大片，而且比一般地方用餐多了很多的溫馨愜意閑適的感覺(jué)!

老式照相機(jī)，唱片機(jī)，復(fù)古元素拉滿。而且各個(gè)部分的打造，仿佛讓一切進(jìn)入了一個(gè)時(shí)空隧道。

而這里的整整幾面菜柜又把一切拉回了現(xiàn)實(shí)，告訴我們：我們來(lái)這兒，串串還是主角!

這里的串串種類(lèi)不僅僅是用多來(lái)形容，還有一點(diǎn)：是多且差異化太明顯。

這得益于這里的主理人在做串串店之前，本就是經(jīng)驗(yàn)老道從事多年專業(yè)的食材相關(guān)的營(yíng)生，所以憑借這一點(diǎn)，倒也覺(jué)得見(jiàn)怪不怪了。

基本上大部分簽子，每一簽0.88元。還有各種常見(jiàn)以及不尋常的盤(pán)菜，有綠邊、黃邊、白邊、紅邊、花邊等各種不同的盤(pán)子來(lái)盛裝。

鍋底上有這里也非常豐富，有特色火鍋雞，特色牛脖骨鍋，招牌牛油辣鍋，清湯牛油鴛鴦鍋，番茄牛油鴛鴦鍋，清湯番茄鴛鴦鍋，辣糊糊，加辣牛油鍋，選擇上可以說(shuō)滿足了不同的需求。

而這里的串串菜品不必多說(shuō)，有各類(lèi)牛肉串，以及很多市面上比較少的食材!

而盤(pán)菜就有的說(shuō)了：有超大個(gè)的油炸大爪、還有秘制鹵汁虎皮鳳爪!

還有一筷子下去，感受到口感的屠牛戶鮮白千層肚!掛著紅油，入口和一般的毛肚口感完全不同，脆嫩彈牙!

黑虎蝦滑，蝦滑當(dāng)中蝦肉顆粒肉眼可見(jiàn)，煮在牛油鍋里，超級(jí)入味，口感愛(ài)了!還有少見(jiàn)的骰子牛肉、拉花金鯧魚(yú)、黑千層。

而這樣的鍋底真的是涮煮什么都很香，微型蟹肉，老港竹升面，都是我很喜歡的，尤其是老港竹升面，吃起來(lái)口感超過(guò)癮。

還有炸蟹肉炸火腿腸這樣的存在，真的是炸過(guò)后酥香入味，口感層次豐富，讓人回味無(wú)窮。

而且還能在一個(gè)串串火鍋店里，吃到北極蝦刺身這樣的存在!

而還有兩個(gè)主食或者小吃，都是我非常喜歡的，也是我在其他地方?jīng)]有吃過(guò)的。

就是這里的獨(dú)特的糍粑油條，還有一個(gè)越嚼越香的鞋底子麻辣餅，很適合搭配串串!

而這里的牛脖骨鍋，也是這里的一道特色，我?guī)缀醭赃^(guò)了之后，回家寫(xiě)文案就開(kāi)始想念了!

鍋底看起來(lái)就十足的香辣入味。瞬間撲鼻而來(lái)。而且牛脖骨，鮮嫩多汁和這個(gè)底料完美融合，大口吃肉，符合這個(gè)季節(jié)的場(chǎng)景!

而且這個(gè)熱辣的湯底還可以涮煮各類(lèi)串串盤(pán)菜!熱辣的鍋底，融入了牛骨頭的香味，每一口食材都煮得入味。

搭配這樣香辣的串串火鍋，一定少不了甜品飲品!這里的甜品飲品種類(lèi)也很多，和一般的火鍋店也能看出自己的差異!不再是常規(guī)常見(jiàn)的那些甜品，而是一些少吃到的!

比如酸奶爆漿糍粑，還有其他的冰品甜品，而飲品的選擇豐富到，不輸飲品店：綠豆牛乳冰、六神花露水、檸檬鴨屎香、爆香檸檬紅茶。

單是聽(tīng)名字都是那種創(chuàng)意滿滿，而且解膩解辣，我個(gè)人很喜歡爆香檸檬紅茶和綠豆牛乳冰!

在這里，感受到差異化大不同的各類(lèi)菜品，原來(lái)吃串串吃火鍋，還可以帶給人這樣新鮮的體驗(yàn)。

置身這樣的聲色光影里，尋味復(fù)古。營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30～凌晨1點(diǎn)。

地址：銀川碧桂園天譽(yù)名邸東門(mén)南邊營(yíng)業(yè)房116-118 何記紅簽會(huì)&合勝何串研舍串串火鍋（銀川四店）

文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代