在某東方大國的平安夜，有一個習(xí)俗，它既不古老也不神秘，卻以一種奇特的方式成為了節(jié)日傳統(tǒng)，對，就是吃蘋果，不是泛指所有蘋果，而是被包裝得像寶石一樣的、帶有吉祥話語的蘋果，人們爭相購買這些特別的蘋果，仿佛這個行為本身就能帶來平安和幸福

隨著時間的推移，它似乎已經(jīng)超越了其最初起源于商業(yè)的噱頭，成為了一種文化現(xiàn)象，一種集體的慶祝方式。如今當(dāng)再次審視這個看似荒謬的“習(xí)俗”時，我們發(fā)現(xiàn)，在其背后，其實(shí)蘊(yùn)含著我們共同的愿望：在快速變化的世界里，渴望抓住每一個可以聚集和慶祝的機(jī)會。在蘋果這件事上，人們找到了共鳴，這個簡單的行為——吃蘋果——變成了一種連接彼此的方式

這個被賦予特殊意義的水果，成為了這種愿望的象征

然而，作為精釀啤酒愛好者，很難不想到另一個東西

想象一下，在平安夜的晚上，家人和朋友圍坐在一起，舉杯共飲一款由蘋果釀造的美酒Cider，這時，Cider不僅僅是一種飲品，它是一種連接人們的媒介，一種增添節(jié)日氛圍的工具，它代表著共享和歡聚，將傳統(tǒng)的吃蘋果習(xí)俗轉(zhuǎn)化為一種更加深刻和有意義的體驗(yàn)，它是一種將過去與現(xiàn)在連接起來的紐帶，一種讓人們在快節(jié)奏的生活中找到片刻寧靜的方式！怎樣，上頭沒有？

當(dāng)然，貼心如我們，除了凈飲之外，還為你精心準(zhǔn)備了更多的體驗(yàn)選擇，以下是11款經(jīng)典的以Cider為基底的雞尾酒，讓你的平安夜別具一格，充滿精釀愛好者的奇怪氣質(zhì)~

以下雞尾酒配方由來自美國俄勒岡州的酒類作家Mark Stock所收集整理，原文地址：https://www.themanual.com/food-and-drink/best-cider-cocktails 他一定想不到這些配方在東方某大國會和平安夜聯(lián)系在一起吧

黑魔法 Black Magic

黑櫻桃糖漿和石榴汁為雞尾酒賦予深紅至黑色的顏色，并為其帶來豐富的水果風(fēng)味。白朗姆酒或龍舌蘭酒的加入也為雞尾酒提供了一定的酒精度和復(fù)雜性。這款雞尾酒通常以清新、水果香氣和適度的甜味為特點(diǎn)，是一款適合在社交場合中享用的創(chuàng)意飲品

配方：6盎司蘋果酒，1盎司黑櫻桃糖漿，1盎司石榴汁，0.5盎司新鮮酸橙汁，1盎司白朗姆酒或龍舌蘭酒

步驟：在調(diào)酒杯中加入黑櫻桃糖漿、石榴汁和酸橙汁，加入冰塊搖勻，然后將蘋果酒加入調(diào)酒杯，最后過濾到裝有新鮮冰塊的杯中，用蘋果片裝飾

瑞典斯普里茨 Swedish Spritz

這款酒有一種在斯堪的納維亞采集風(fēng)味的既視感，輔以香草、柑橘和杜松子酒提供的多層次。這是在甲板上享用戶外用餐的絕佳開胃酒

配方：1.5盎司杜松子酒，0.5盎司百里香糖漿，0.25盎司檸檬汁，0.75盎司葡萄柚汁，蘋果酒

步驟：在酒杯中加入冰塊并在玻璃杯中加入，在上面放上蘋果酒，用檸檬和百里香小枝裝飾

記錄者之杯 Rekorder Cupp

微風(fēng)拂過漿果地，這款飲料就是玻璃杯中的夏天。Pimm's 的苦味與薄荷的新鮮度和漿果的果味融合的相得益彰

成分：1盎司Pimm's，0.5盎司檸檬汁，2 顆黑莓，1 顆草莓，3片薄荷葉，野生漿果蘋果酒

方法：將所有成分加入雪克壺中搖勻并倒入玻璃杯，倒入野生漿果蘋果酒，并用薄荷小枝裝飾

老式蘋果酒

Apple Cider Old Fashioned

威士忌和蘋果的搭配就像泰勒·斯威夫特和排行榜榜首一樣默契。這款飲品溫暖宜人，適合在寒冷的夜晚小酌，也可冰鎮(zhèn)享受，消暑解渴

配方：1/2杯冰，2/3杯蘋果酒，2盎司威士忌，2滴安戈斯圖拉苦味劑，裝飾用的蘋果片和肉桂棒

步驟：將所有成分混合在玻璃杯中并攪拌混合，并用蘋果片和肉桂棒裝飾

辛辣瑞典 Spicy Swede

這款雞尾酒擁有一切，從酸澀的蔓越莓味到豐富的熱帶風(fēng)味。酒杯中的表現(xiàn)極佳，甚至因?yàn)檎{(diào)和劑的加入而帶有一抹辛辣元素

配方：1盎司淡朗姆酒，0.5盎司橙汁，0.5盎司蔓越莓汁，0.5盎司菠蘿汁，4滴辣椒滴劑，芒果覆盆子蘋果酒

步驟：在玻璃杯中將配方混合，然后加入芒果覆盆子蘋果酒至杯滿。攪拌均勻，用檸檬皮扭曲和覆盆子裝飾

花園羅勒瑪格麗特

Garden Basil Margarita

誰知道瑪格麗特一直缺少的是蘋果酒和新鮮的香草呢？這款雞尾酒非常美味，如果你想用兩到三倍的蘋果酒使其更適合長時間品味（我們建議使用 Martinelli's 蘋果酒）也同樣令人享受

配方：1盎司君度，2盎司reposado龍舌蘭酒，1盎司新鮮青檸汁，3片羅勒葉，1盎司起泡蘋果酒

步驟：將君度酒、龍舌蘭、酸橙汁和羅勒放入搖壺中加冰搖勻，過濾倒入裝有大塊冰塊的杯子中，最后加入汽泡蘋果酒，用羅勒裝飾

洛神花蘋果露

Hibiscus Apple Cider

這個來自《Food & Wine》的配方可以選擇使用普通蘋果酒或加強(qiáng)型蘋果酒。我們更傾向于選擇后者，不僅因?yàn)樗鼊疟?，而且因?yàn)樗奶妓岣兴坪醴浅＿m合洛神花的茶葉般的果味特質(zhì)。而且，制作過程非常簡單

配方：6個洛神花茶包（建議使用紅姿花茶），1夸脫（約946毫升）蘋果酒

步驟：在中等大小的奶鍋中將1夸脫水煮沸后加入茶包，離火，浸泡30分鐘。丟棄茶包，將茶倒入大的玻璃容器中，加入蘋果酒，冷藏至冰凍

蘋果酒騾子

Hard Apple Cider Mule

莫斯科騾子（Moscow Mule）是一款起源于20世紀(jì)40年代的經(jīng)典雞尾酒，以其清爽的口感和特有的銅制酒杯而聞名，而當(dāng)蘋果酒替代了伏特加，似乎一切都不同了

配方：1/4杯蘋果酒，1/2杯無酒精姜汁啤酒，1到2根肉桂棒，1個蘋果，如果需要，去皮、去籽，并切成薄片

步驟：在杯中加入冰塊，倒入蘋果酒和無酒精姜汁啤酒，攪拌后用蘋果片和肉桂棒裝飾

蘋果桑格利亞

Cider Sangria

桑格利亞（Sangria）是一種源自西班牙的傳統(tǒng)混合酒，以其清新、果香和社交氛圍而聞名。桑格利亞通常是在溫暖的季節(jié)和社交場合中飲用的，它的制作簡單而靈活，可以根據(jù)個人口味和季節(jié)的變化進(jìn)行變化

配方：1瓶干白葡萄酒（建議使用Vinho或Sauvignon Blanc），8盎司新鮮橙汁，16盎司半甜蘋果酒，兩個酸橙的汁，切片酸橙、橙子和草莓用于裝飾

步驟：在一個玻璃容器中混合葡萄酒、橙汁、酸橙汁和裝飾用的水果片，靜置15分鐘。在喝之前，加入蘋果酒和冰塊，攪拌均勻后即可享用

果園柯林斯

Orchard Collins

我們喜歡一杯好的檸檬汁柯林斯雞尾酒，無論是經(jīng)典版本還是像這款替代版本一樣的創(chuàng)新。加入的黃瓜玫瑰花賦予了它一些真正的經(jīng)典氛圍

配方：2份亨德里克斯金酒，1份檸檬汁，1份蘋果酒，1.5份姜汁啤酒，3片蘋果，將黃瓜片卷成玫瑰花的形狀用于裝飾

步驟：在裝有方冰的高球杯中將所有配料混合，輕輕攪拌均勻，用3片薄蘋果片和一朵黃瓜玫瑰花裝飾

激情玫瑰

Rosé of Passion

這款雞尾酒的名字 "Rosé of Passion" 暗示了百香果等水果成分，給人一種充滿激情和優(yōu)雅的印象

配方：6 盎司 Angry Orchard Rose（玫瑰味蘋果酒），1 盎司百香果糖漿，1 盎司Aperol苦艾酒，1 盎司伏特加或杜松子酒

步驟：在調(diào)酒杯中加入百香果糖漿和Aperol苦艾酒，加入冰塊搖勻。加入 Angry Orchard Rose，然后過濾到裝有新鮮冰塊的玻璃杯中，用檸檬皮裝飾

這個平安夜，讓我們一起感受蘋果酒帶來的那份祥和與美好！

【啤博士】由來自中國、歐洲和美國的十幾位博士組成，在科研學(xué)習(xí)之余，致力介紹全球精釀啤酒文化的發(fā)展方向。我們會采訪世界知名酒廠、協(xié)會、酒吧、釀酒師等，譯制各類精彩的視頻供大家欣賞與學(xué)習(xí)，分享自己的釀酒經(jīng)驗(yàn)，同時在各類官方平臺發(fā)布優(yōu)秀文貼或譯文。歡迎關(guān)注公眾號啤博士（DoctorBeer）及其他平臺同名賬號。