無糖茶千茶大戰(zhàn)，戰(zhàn)火正燃。在這個“你方唱罷我登場”的關(guān)鍵節(jié)點，老范帶著他的茶粹加入戰(zhàn)局。

在分析茶粹的成功性之前，不妨先看看今麥郎飲品的基因。

細(xì)數(shù)中國飲料大佬往事，1995年是第一個分水嶺。現(xiàn)在飲料諸位大佬在那時剛剛創(chuàng)立，1995年成為諸神之戰(zhàn)的開始。

但今麥郎是在2006年正式進(jìn)軍飲料行業(yè)的，晚10年起步，卻另辟蹊徑勢如破竹，用18年時間坐上了頭部大佬的牌桌。

當(dāng)然，上山之路并不總是那么順暢。但18年來多少次強敵環(huán)伺，范現(xiàn)國似乎總能牽住“牛鼻子”，帶領(lǐng)今麥郎逆風(fēng)翻盤。無論是做水還是做飲料，今麥郎都有一股韌勁兒。

這種韌勁兒已經(jīng)寫進(jìn)了今麥郎飲品的基因，無論時代風(fēng)云如何變幻，新的風(fēng)口如何涌現(xiàn)，坐上牌桌的今麥郎絕對不會退場。

近年來，無糖茶熱度不斷攀升。今麥郎憑借先進(jìn)的生產(chǎn)研發(fā)經(jīng)驗，成為許多熱銷品牌代工商。但當(dāng)“殺瘋”的無糖茶在飲料行業(yè)獨領(lǐng)風(fēng)騷，今麥郎終于不甘心只做“背后的男人”，而是要親自下場了。

這時候入局無糖茶，似乎不是一個好選擇。從品類格局來看，TOP3品牌市占率已經(jīng)超過80%，再往下數(shù)，新銳品牌也打出了差異化的亮點。這條賽道已經(jīng)很擁擠，從哪兒能撕開口子？

不過這事兒，今麥郎很熟。將時間追溯回2016年，當(dāng)時瓶裝水也是完全競爭市場，TOP3品牌幾乎壟斷市場，往下數(shù)也有不少新銳品牌蓄勢待發(fā)。與現(xiàn)今無糖茶的境況何其相似。

但今麥郎找到了撕開市場的口子——升維思考，降維打擊，暴擊全品類，開辟熟水新賽道。涼白開上市后銷量很快突破30億，不僅成為范現(xiàn)國最偉大的作品之一，也托舉今麥郎進(jìn)入飲品行業(yè)第一梯隊。

這回輪到無糖茶了，今麥郎要用8年前賣水的邏輯，把茶賣爆。涼白開找到的品類區(qū)隔是“生水與熟水”，范現(xiàn)國給茶粹找到的品類區(qū)隔是“非冷萃茶與冷萃茶”。

無糖茶曾一度被評為最難喝的飲料。因為傳統(tǒng)的熱水沖茶工藝，雖然能夠快速萃取茶湯，但無法抑制茶葉中原本的苦澀味。而無糖茶沒有甜味中和，口感苦澀成為其最大痛點。

億歐智庫《2023中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》顯示，消費者對無糖茶的口味訴求TOP3指向了“茶味”，他們最希望無糖茶改進(jìn)的地方是有明顯苦澀味道。

要再次實現(xiàn)品類的暴擊，必須在品類痛點上下狠刀子。但如何保留茶味的清香，剔除茶味的苦澀呢？

今麥郎將目光投向了咖啡。在咖啡中有一種制作工藝叫做冷萃，它讓咖啡的口感更加濃郁柔和，同時風(fēng)味獨特。冷萃咖啡代表高端品位，是區(qū)別于普通咖啡的精品咖啡。

今麥郎創(chuàng)新性地將冷萃工藝應(yīng)用于中國茶。將茶原葉以自然狀態(tài)反復(fù)浸泡萃取，浸泡水溫低于其他無糖茶產(chǎn)品萃取溫度20℃以上。通過低溫慢萃，有效抑制大分子茶多酚，釋放小分子茶多酚，使茶葉的香氣成分和可溶性物質(zhì)在低溫狀態(tài)下緩慢溶出，讓茶湯更清香、顯回甘，真正做到了只有茶味茶香。

非冷萃工藝制造的無糖茶最大的痛點是苦澀味，今麥郎就推出一款清香回甘的無糖茶——茶粹冷萃茶。從品類的底層邏輯上尋找差異化，今麥郎要以冷萃工藝占位“高精尖”，引領(lǐng)無糖茶未來發(fā)展新方向。

目前來看，茶粹已經(jīng)開始發(fā)育，并漸漸積累起了勢能。如果“茶粹中國茶，茶清香更回甘” 的認(rèn)知成功釘進(jìn)消費者心智，茶粹還有更大的想象空間。

從客觀規(guī)律上來講，一個能夠洞察事物本質(zhì)的人，往往擁有開掛的人生；一個基于品類底層邏輯創(chuàng)新的產(chǎn)品，往往能夠擁有爆品的命運。這個理論，范現(xiàn)國已經(jīng)用涼白開驗證了第一次，茶粹會成為第二個成功案例嗎？

答案現(xiàn)在還不能揭曉。不過，我們都希望運氣能垂青于努力的人，飲品行業(yè)也期待著下一個傳奇的新故事。