來源：新零售參考

01 身陷“鹵菜風波” 山姆攤上事了

一年收割800億，有著“中產(chǎn)的尊嚴”之稱的山姆，又一次狠狠打了會員們的臉。

據(jù)報道，近日，武漢市民肖女士反映她在武漢光谷的山姆超市購買了價值69.9元的鹵菜拼盤，上面標注的分裝日期是當天（10月20日），并提示在10月23日之前食用完畢。

誰料就連小小的鹵菜拼盤也有隱雷，當她回家吃了一半后，卻在包裝盒底部發(fā)現(xiàn)了“意外之喜”：一個隱藏的標簽。

標簽上赫然寫著這盒鹵菜的生產(chǎn)日期是2024年8月27日，保質(zhì)期為1年，也就是說，這份鹵菜拼盤并非當天現(xiàn)做的新鮮熟食，而是徹頭徹尾的預(yù)制菜。

事情一經(jīng)曝光便引起了諸多網(wǎng)友的不滿，不少人質(zhì)疑山姆如今不但品質(zhì)打了折扣，還有“割韭菜”之嫌。

就事論事，一盒鹵菜售價70元，本身并不便宜，而消費者花了幾百塊成為山姆會員，也本是想購買品質(zhì)更有保障的商品，如今卻是“被騙進來殺”，成了花高價買預(yù)制菜的“冤大頭”，這確實讓廣大會員們難以接受。

不僅如此，據(jù)媒體報道，當記者向山姆超市工作人員詢問此事時，對方表示，在售的“鹵水拼盤”確實貼有2個日期，8月27日是這份鹵菜鹵好冷凍的時間，正常保質(zhì)期是12個月，而正面的分裝日期就是解凍的日期，即解凍后分裝。

而至于一個商品有兩種日期標簽的具體原因，山姆的工作人員并未正面回應(yīng)，不過，工作人員找補稱，熟食區(qū)依然有許多商品屬于新鮮現(xiàn)制，“比如鹵豬蹄等，很多都是現(xiàn)制的。”

無獨有偶，在山姆會員店的官方APP上，也能看見許多消費者質(zhì)疑商品“陰陽日期”的評論。

除了上文提到的69.9元預(yù)制“鹵水拼盤”之外，還有標價59.8元酸菜黑魚片、69.9元泰式咖喱蝦等冷藏食品也區(qū)分了生產(chǎn)日期和分裝日期，冷藏保質(zhì)期4天，原冷凍狀態(tài)下保存12個月。

令人欣慰的是，武漢市市場監(jiān)督管理局迅速對此事作出了反應(yīng)。

據(jù)報道，市監(jiān)局已于10月30日啟動對山姆超市這一批“冷凍鹵菜”的質(zhì)量抽檢程序，明確要求山姆超市將這批帶有正反標簽的鹵菜拼盤全部下架，并對冷鮮熟食的標簽問題進行限期整改，以確保標簽的明顯性和準確性，避免誤導消費者。

有了官方的介入，山姆超市也迅速做出了整改，目前，山姆已將最新批次的鹵菜拼盤重新更改標簽，將此前批次的正反標簽改為正面兩個標簽，標明冷凍日期和分裝日期。線上商品介紹正在進一步更新中。

02 狂飆不停翻車不止 山姆濾鏡碎了一地

近年來，平價的大賣場沃爾瑪節(jié)節(jié)敗退，收著高額會費的山姆卻在中國一路狂飆，一度成為網(wǎng)紅打卡圣地，被眾多中產(chǎn)青睞。

在入華的第28個年頭，山姆的門店擴張仍在加速，截至今年10月18日，山姆已在中國開設(shè)了50家門店。

今年8月15日，沃爾瑪發(fā)布了2025財年第二季度財報，數(shù)據(jù)顯示，沃爾瑪中國2025財年Q2（截至2024年7月31日的三個月）凈銷售額為46億美元，同比增長17.7%，其中，會員費和其他收入同比增長16.0%。

這份財報明確指出，沃爾瑪在中國市場的銷售增長主要歸因于山姆會員商店與電商業(yè)務(wù)的持續(xù)強勁表現(xiàn)，特別是山姆會員商店，其客流量始終保持正增長，已成為沃爾瑪業(yè)績增長的重要引擎。

然而，在山姆的狂飆路上，各種丑聞與翻車卻也從未停止。

僅在今年九月，山姆就屢次陷入食品安全風波。

9月3日，有消費者爆料稱，在深圳前海的山姆會員店購買了一箱牛奶，到家后發(fā)現(xiàn)牛奶盒內(nèi)留有泡水痕跡，更令人震驚的是，牛奶盒表面布滿了黑色的蟲卵。

緊接著的9月5日，江蘇常州的一名女子通過視頻爆料，稱自己在山姆會員店購買的鮮肉月餅中竟然意外吃出了一顆牙齒。

9月8日，又有消費者曝光自己在江蘇南京山姆會員店購買的“血橙奇亞籽果汁茶飲料”出現(xiàn)問題，原因是在未開封的飲料瓶中看到白色異物。

種種翻車事件不勝枚舉，明明在山姆的門店中，諸如“更好的生活盡在山姆”、“值得信賴的品質(zhì)”這樣的標語隨處可見，但結(jié)合具體實際來看，這幾個大字顯得尤為諷刺。

毫無疑問，每一次的翻車，都會讓人們對山姆的濾鏡更少一分，目前看來，在山姆多花的錢似乎都是在為品牌溢價買單，對于商品真實的品質(zhì)，卻還需要打一個問號。

03 山姆與胖東來“狹路相逢” 誰更高一籌？

在過去的語境中，山姆為中產(chǎn)造夢，靠的是“性價比”，它主打的高品質(zhì)、大包裝的商品，正好迎合了中產(chǎn)階級對生活品質(zhì)的追求。

此前，許多消費者都曾表示自己愿意為了品質(zhì)、放心、省心的購物體驗買單，甚至有人直言，山姆確實不完美，但打敗國內(nèi)其他的超市還是綽綽有余。

然而，或許在不久的將來，這樣的論調(diào)是否成立，我們又會有了新的答案——山姆官宣進軍河南，首家會員店將落地鄭州。

眾所周知，河南是如今零售界標桿、本土商超之光胖東來的大本營，山姆落地鄭州，與胖東來距離不到90公里，那么這樣的狹路相逢，誰會更勝一籌？

外界的聲音眾說紛紜，身處輿論中心的胖東來卻異常平靜。

10月30日，胖東來創(chuàng)始人于東來針對山姆進河南一事發(fā)文回應(yīng)：“胖東來只會為有這樣優(yōu)秀的企業(yè)感到喜悅。”

他還強調(diào)，胖東來不會與任何對顧客、員工和社會有益的企業(yè)進行正面競爭。不僅如此，胖東來還一直以山姆、開市客等世界優(yōu)秀企業(yè)為榜樣，力求在商品與服務(wù)等方面實現(xiàn)超越。

于東來的一番話，將胖東來的格局盡數(shù)體現(xiàn)，而相比于如今頻頻“背刺”會員的山姆而言，一直以來胖東來對于問題的處理態(tài)度顯然也更加可圈可點。

可以肯定的是，有了品質(zhì)與服務(wù)先行的胖東來在前，山姆想要籠絡(luò)消費者的心，必然得拿出更大的誠意、

而二者的“短兵相接”到底誰能笑到最后，時間和市場會給出答案。