云南
近日，張志偉榮耀加身，榮獲注冊十大魯菜大師、首席中餐烹飪大師、中國烹飪大師稱號，成為餐飲界矚目的焦點。
1994年，張志偉在哈爾濱老都一處廚房開始學習，開啟了他的烹飪探索之旅。短短兩年后，1996年他就擔任哈爾濱老都一處主廚，展現出卓越的廚藝天賦。2000年，他在遠東美食廣場擔任主廚，進一步積累經驗和提升技藝。2002年，張志偉擔任哈爾濱東龍賓館出品總監兼行政總廚，開始走上管理崗位。2004年，在哈爾濱福泰軒酒店籌備開業期間，他出任主廚，助力酒店順利開業。
2006年，張志偉展現出卓越的商業頭腦，創立福建廈門瑄記餃子王并擔任總經理。2009年，他在長春市場創立（沙縣扁食面）并擔任法人。2011年，他繼續開拓長春市場，經營都一處鍋烙坊，擔任法人。2018年，他獨具慧眼，引進齊齊哈爾烤肉進入長春，籌備并制定菜品標準，同時擔任法人、總經理和出品總監。之后的2019年和2020年，他分別籌建齊齊哈爾烤肉二店和三店開業，出任總經理和法人，持續拓展烤肉事業。
2024年對于張志偉來說是意義非凡的一年，他不僅啟動房山頭鐵鍋燉長春區域的菜品定制及策劃并擔任法人，還拜入劉俊義大師門下，更創立了哈爾濱市場房山頭小鍋燉品牌，書寫了其烹飪生涯的華麗新篇章。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
