近年來(lái)，東安縣緊扣“一縣一品”或“一縣多品”的要求，因地制宜扎實(shí)推進(jìn)湖南省特色勞務(wù)品牌認(rèn)定工作，統(tǒng)籌運(yùn)用“政府+企業(yè)+職教”模式，從技能培訓(xùn)入手，培育千名東安雞金牌廚師，提高了產(chǎn)業(yè)人才的質(zhì)量和數(shù)量，打造了“東安雞金牌廚師”勞務(wù)品牌，有力促進(jìn)了全縣勞動(dòng)力穩(wěn)崗就業(yè)和東安雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

成立東安縣東安雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)

縣域統(tǒng)籌推動(dòng)

全縣現(xiàn)有從事東安雞加工企業(yè)20多家，產(chǎn)業(yè)店1206家，直接從業(yè)人員6000余人，每天通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷往全國(guó)各地東安雞2000只以上，產(chǎn)業(yè)鏈年綜合產(chǎn)值達(dá)20億元。省級(jí)龍頭生產(chǎn)企業(yè)1家、規(guī)模以上企業(yè)超過(guò)10家，日產(chǎn)1000只以上東安雞加工企業(yè)3家，年加工能力超900萬(wàn)只。產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨提檔升級(jí)、做大做強(qiáng)關(guān)鍵階段，人才斷檔、高級(jí)產(chǎn)業(yè)人才稀缺的瓶頸問(wèn)題亟待破解。東安縣適時(shí)謀劃打造“東安雞金牌廚師”勞務(wù)品牌，制定出臺(tái)一系列政策文件，組織開(kāi)展東安雞技工系列(東安雞養(yǎng)殖、東安雞烹飪、花椒種植、電子商務(wù)、辣椒種植)培訓(xùn)，進(jìn)一步提升東安縣東安雞產(chǎn)業(yè)工人的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

與東安縣食品企業(yè)構(gòu)建長(zhǎng)期穩(wěn)定的勞務(wù)輸出渠道

示范引領(lǐng)帶動(dòng)

縣委、縣政府牽頭，成立“東安縣‘東安雞’傳承人培育中心” 勞務(wù)品牌創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立聯(lián)席會(huì)議制度，協(xié)調(diào)各職能單位解決創(chuàng)建過(guò)程中的具體問(wèn)題，協(xié)調(diào)落實(shí)勞務(wù)品牌創(chuàng)建的各項(xiàng)任務(wù)。成立東安雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)，促進(jìn)東安雞產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)做大，引領(lǐng)東安雞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)更加規(guī)范高效發(fā)展。北京湘菜館“聚瀟湘”的資深大廚唐智賢就是其中的一員。他以前一直在廣東打工，很辛苦收入也低，東安縣的職業(yè)技能培訓(xùn)讓他有了一技之長(zhǎng)，現(xiàn)在月入萬(wàn)元，工作穩(wěn)定，還添了新車，在家鄉(xiāng)蓋了新房。像唐智賢這樣的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、傳播東安雞美食文化的本土湘菜廚師現(xiàn)已達(dá)到2000多人。

校企合作進(jìn)行東安雞加工培訓(xùn)

校企合作聯(lián)動(dòng)

以東安縣職業(yè)中專為母艦，東安縣雄雉食品有限公司載體，聯(lián)合企業(yè)開(kāi)展全方位培訓(xùn)、就業(yè)。在職業(yè)中專設(shè)立2個(gè)電子商務(wù)班、4個(gè)計(jì)算機(jī)應(yīng)用班。重點(diǎn)培訓(xùn)計(jì)算機(jī)維修工不少于400人。自主培訓(xùn)中心以種養(yǎng)工、電子商務(wù)師、計(jì)算機(jī)維修工為主，最少每年培訓(xùn)700人。通過(guò)聘請(qǐng)專家制定崗前培訓(xùn)、職業(yè)道德培訓(xùn)、從業(yè)后再培訓(xùn)等標(biāo)準(zhǔn)體系，建立考核標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及信用承諾制度，豐富培訓(xùn)內(nèi)容，從而提升勞務(wù)品牌質(zhì)量。

參與鄉(xiāng)村振興活動(dòng)

產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)動(dòng)

與湖南省東安縣雄雉食品有限公司校企合作培訓(xùn)東安雞制作技藝，金牌廚師多達(dá)1000余人，成功挑戰(zhàn)世界最大東安雞宴，非遺助力脫貧攻堅(jiān)取得了良好成效。合作公司推行“公司+合作社+門店+文化館+培訓(xùn)”戰(zhàn)略，以實(shí)施鄉(xiāng)村振興和推進(jìn)質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略為主線，將“東安雞”品牌做大、做強(qiáng)、做優(yōu)，推動(dòng)電商與農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加速打造東安縣的“品牌樣板”助力鄉(xiāng)村振興，提升了“東安雞金牌廚師”勞務(wù)品牌形象。廣東佬麻雀餐飲集團(tuán)與本土企業(yè)雄雉食品有限公司簽訂商務(wù)合作協(xié)議，日銷粵港澳大灣區(qū)千只東安雞，憑此一項(xiàng)合作預(yù)計(jì)飼養(yǎng)、廚工、物流等產(chǎn)銷環(huán)節(jié)增加就業(yè)千余人，年增加產(chǎn)值1000萬(wàn)元。

舉辦東安雞千人盛宴打破吉尼斯世界紀(jì)錄

營(yíng)造氛圍鼓動(dòng)

建立專門的勞務(wù)品牌網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等宣傳陣地，加大宣傳推廣力度，提高勞務(wù)品牌的感染力和號(hào)召力，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)形成“塑造勞務(wù)品牌、消費(fèi)勞務(wù)品牌、熱愛(ài)勞務(wù)品牌”的濃厚氛圍，傳承東安雞制作技藝，定期開(kāi)展職業(yè)技能大賽，助推“東安雞金牌廚師”勞務(wù)品牌蓬勃發(fā)展。今年10月13日，永州市人民政府聯(lián)袂新華社機(jī)關(guān)事務(wù)管理局在北京盛大舉辦“國(guó)宴東安雞‘擂臺(tái)賽’”。13 支精銳隊(duì)伍、26 名選手匯聚于此，現(xiàn)場(chǎng)烹制東安雞，引發(fā)北京市民預(yù)定東安雞熱潮，駐京湘菜館供不應(yīng)求現(xiàn)象。（供稿單位：東安縣人社局）