導語：冬天，少吃蘋果多吃它，全身是寶！隨手一蒸，營養解饞，不懂吃真可惜！

大家好，我是傻姐美食，每到冬天，我的廚房里總少不了二姨家的柿子。二姨家院子里有幾棵柿子樹，每年這個季節，她都會摘兩大筐送到我家，鮮艷的橙紅色在寒冷的冬日顯得格外喜人。

小時候的柿子，吃起來總有些“講究”。剛摘下來的青澀柿子需要“攬一攬”，就是放在稻草或干燥的地方，讓它自然軟熟。攬好的柿子軟軟甜甜，像蜜一樣。不過現在的柿子品種可不一樣了，摘下來的時候已經脆甜爽口，直接當水果吃，口感清脆多汁，特別解渴。如果喜歡軟柿子，只需要放上一段時間，自然變軟，入口即化。

這么多柿子，除了直接當水果吃，媽媽總能發揮她的“創意料理天賦”，把柿子變成各種美味。最經典的就是曬柿子餅，一顆顆曬到褶皺微硬，咬一口香甜軟糯，帶著濃濃的柿子香氣，太美味了。

作為冬天的應季水果，柿子不僅口感好，營養也非常豐富。中醫認為柿子性寒味甘，有清熱潤肺、生津止渴的功效，非常適合冬季干燥氣候食用。現代營養學研究也表明，柿子富含維生素A、維生素C和多種礦物質，其中豐富的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，幫助消化。但需要注意的是，不宜空腹食用，特別是脾胃虛寒的人要適量控制。最好的方式是搭配其他食材，讓柿子變得更適合冬天食用，比如今天要和大家分享的這道柿子粘豆包！

柿子配上紅豆、大棗和大黃米，這樣的組合既保留了柿子的清甜，又融入了豆類和雜糧的濃郁口感，甜糯香滑，老少皆宜。一起來看看具體做法吧。

所需食材：柿子、紅豆、葡萄干、大黃米粉、糯米粉

具體做法：1、將熟透的柿子洗凈去皮，放入碗中，用勺子壓成柿子泥。柿子泥質地順滑，香氣撲鼻，這是這道美食的靈魂部分。

2、紅豆提前浸泡6小時以上，倒入鍋中，煮至7分熟，撈出備用。大棗去核，切小塊。

3、將大黃米粉和糯米粉倒入裝有柿子泥的碗中，攪拌均勻，揉成一個光滑的軟面團，再放入紅豆、葡萄干和紅棗，揉進面團中。

4、將面團分成大小均勻的小劑子，揉成光滑的面團，像下圖這樣，一次可以多做一些，放冰箱冷凍保存，下次吃的時候就方便了。

5、蒸鍋加水燒開，將包好的粘豆包擺在蒸屜上，隔水蒸15-20分鐘左右，直至散發出柿子的甜香味就熟了。這樣的柿子粘豆包香甜軟糯，營養豐富，大人小孩都愛吃。

對于我來說，柿子不只是餐桌上的美味，更是冬天的味道。二姨的那幾筐柿子，伴隨著媽媽忙碌的身影和廚房飄出的香甜，填滿了整個冬天的記憶。這個冬天，不妨多吃點柿子，嘗試一下這道柿子粘豆包，簡單的食材，隨手一蒸，就能帶來滿滿的幸福感。今天的分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。