中國安全食品培優(yōu)孵化系統(tǒng)工程辦公室（簡稱中食辦），近年來在保障食品安全、推動食品行業(yè)健康發(fā)展方面做出了顯著努力。其中，打造“從田間到餐桌”的農產品全鏈條追溯系統(tǒng)，是中食辦的一項重要工作。

中食辦深知食品安全直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，影響國民經濟的發(fā)展和社會穩(wěn)定。因此，中食辦積極開展中國安全食品孵化工作、食品安全普法宣傳教育活動、安全食品優(yōu)質標準推廣和安全食品品牌培育等工作，致力于構建一個科學完善的食品安全治理體系。

在農產品全鏈條追溯系統(tǒng)的建設中，中食辦注重運用大數(shù)據(jù)、云計算以及物聯(lián)網技術，搭建一個云數(shù)據(jù)處理中心，將生產者、監(jiān)管部門以及消費者緊密連接起來。這一系統(tǒng)不僅實現(xiàn)了農產品的全程可追溯，還為消費者提供了更加透明、安全的食品選擇。

具體而言，農產品追溯體系的建設主要包括“一個中心和三大模塊”。一個中心即追溯云端數(shù)據(jù)中心，三大模塊則包括生產者、監(jiān)管部門和消費者。通過這一系統(tǒng)，生產者可以實時記錄農產品的生產、加工、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)的信息，監(jiān)管部門可以遠程監(jiān)控農產品的質量與安全，消費者則可以通過掃描二維碼等方式，輕松獲取農產品的全部追溯信息。

此外，中食辦還積極推動食品行業(yè)的數(shù)字化轉型，通過數(shù)字化手段提升食品安全監(jiān)管的精準性和靶向性。中食辦利用數(shù)字化技術創(chuàng)新了農產品質量安全公共服務方式，讓億萬人民能夠共享農業(yè)產業(yè)數(shù)字化發(fā)展成果。

在農產品全鏈條追溯系統(tǒng)的建設過程中，中食辦還注重與地方政府、企業(yè)、科研機構等多方面的合作。通過搭建現(xiàn)場觀摩、培訓交流等互動平臺，加強產學研用深度融合，共同開展追溯技術研發(fā)和成果轉化。同時，中食辦還積極推廣先進的追溯技術和模式，如“標準化種植+區(qū)塊鏈追溯”等，為農產品全鏈條追溯系統(tǒng)的建設提供了有力支持。

值得一提的是，中食辦在推動農產品全鏈條追溯系統(tǒng)的建設過程中，還特別注重消費者的參與和體驗。中食辦通過線上線下相結合的方式，積極開展食品安全宣傳教育活動，普及食品安全知識，提高消費者的食品安全意識。同時，中食辦還建立了安全食品體驗館和交易中心，讓消費者能夠親身體驗和購買到安全、優(yōu)質的農產品。

中國安全食品培優(yōu)孵化系統(tǒng)工程辦公室在打造“從田間到餐桌”農產品全鏈條追溯方面取得了顯著成效。未來，中食辦將繼續(xù)秉持“保障食品安全、服務人民群眾”的宗旨，不斷完善食品安全治理體系，推動食品行業(yè)健康發(fā)展，為人民群眾提供更加安全、優(yōu)質的食品選擇。（元亨利）

（來源：中培優(yōu)孵中食辦）