大家好，今天繼續武夷巖茶的評測，評測品牌是孝文家茶。

武夷巖茶（英文：bohea）是產自福建省武夷山巖上的烏龍茶，武夷巖茶獨有的“活、甘、清、香”的巖韻，外形壯實，色澤綠而潤，葉面帶有小白點，屬半發酵茶。是中國十大名茶之一。

孝文家茶，源于武夷巖茶“制茶世家”——陳氏一族。家族制茶歷史三百余年，傳承至今，可以說?無出其右者。

上世紀80年代初期，茶葉還是統購統銷，所以大部分茶農并不在乎山場區別，很多農戶分得牛欄坑山場卻不懂其珍貴，嫌棄其地勢崎嶇、產量小、收入低。孝文家乘改革之先機，全力開辟正巖茶山，使今坐擁名巖三坑兩澗山場眾多而得“坑主”之名。

前段時間評測過k系列肉桂結果很不理想，價高口感差。今天我們試試這款孝文家茶攜山系列肉桂，為線上購買，斤價為1000元，包裝規格為8.3克，下面我們來看看這款入門肉桂茶有何表現。

干茶形態與香氣

干茶條索較粗，勻整程度較差，較多碎茶。其色澤呈烏褐且微帶紅意，有油潤度。干茶的香味較濃郁，火功香較顯。溫杯搖香后，有較濃的糖香出現。

沖泡方式：110ML蓋碗；投茶量：8克；沖泡用水：百歲山，第一泡不坐杯，三泡后視情況適當增加坐杯時間。

評測指標分項綜述

湯色

茶湯為橙紅色，較通透，基本無濁感。

香氣

香氣較為濃郁，還算高揚，火功香重，中足火的火功。前調火功香，中調以果香為主，尾調少許花香豐富度尚可，層次感較為一般；茶底香、蓋香、掛杯香三香較統一，蓋香可聞少許花香，茶底香顯辛辣。

中段香氣下降少許，奶香顯出，火功香以及果香仍主導，層次感不算清晰。尾水香氣不強，火功香仍較明顯。

湯感

茶湯厚度較好，醇厚度較高，水路也不粗，較為甘醇。凈度較好，無明顯雜味，整體焙火程度較高，但無明顯焦味。湯感較為順暢，水感尚通透，協調性較好。中段湯質變化不大，厚度有所下降，飽和度向下，水路略粗。尾水湯感較順，湯質逐漸弱化。

滋味

滋味頗為醇厚，苦澀之感未顯，苦底亦不拖沓。生津回甘較為迅速，然強度稍顯平常，甜感稍有欠缺，滋味具備一定的清晰度。中段稍有澀意萌生，而生津回甘依舊保持，喉韻顯著。內質飽和度存在一定程度的降低。尾水滋味尚算平穩，內質猶存。

評測指標走勢

指標解析：通過評測圖示可見此茶香氣濃郁度偏弱，香氣中后段還算穩定；湯感表現較好，內質釋放穩定；苦澀感控制很不錯，沒有明顯澀感顯出；生津回甘中庸，較穩定；整體水路上細膩欠缺，質厚不錯。

茶底

葉底呈青中帶褐紅。有余香，活性與柔軟度不錯。

綜合評價

通過評測我們可以看到孝文家茶攜山2000系列肉桂表現還不錯，雖說香氣濃度不高，桂味淡，但香氣豐富度還是有的。湯感的厚度以及協調性都較好，水路不粗。水感通透度以及滋味清晰度也還有。生津回甘有正常表現。茶氣喉韻顯出，整體口感不弱，同價位相比同品牌的k系列以及鶴牌口感都要更好一些。

以活、甘、清、香為標準，活為中下、甘為中下、清為中上、香為中下。最終得分為67分，性價比不算突出，但也還行。

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