黃酒,這一古老的酒種,承載著中華民族千年的釀酒智慧與文化傳承,至今已有9000多年歷史;黃酒源于中國、興于中國,且唯中國有之。
“汲取門前鑒湖水,釀得紹酒萬里香”,世界黃酒看中國,中國黃酒看紹興,塔牌本酒系列作為黃酒行業(yè)中高品質(zhì)黃酒的重要代表,堅(jiān)持手工古法釀造,順應(yīng)春夏秋冬自然交替節(jié)律,擁有天然琥珀光澤和綿長而厚重的酒體。
01
本酒有“五本”
塔牌本酒,有“五本”特性:其一,采鑒湖源頭水與上乘太湖糯米,精選本地酒材,謂之“本地”;其二,由泰斗級釀酒大師掌耙,恪守傳統(tǒng),原生態(tài)釀造,謂之“本真”;其三,儲于諸暨陳年陶壇,納存天然陳香,謂之“本香”;其四,入瓶無勾兌,彰顯自然原味,謂之“本味”;其五,麗質(zhì)天工自成,無任何添加,謂之“本色”。
02
生態(tài)釀造,天人合一
塔牌紹興酒秉承“天有時(shí),地有氣,才有美,工有巧”的釀制原則,采用一冬一釀的非遺傳統(tǒng)手工工藝,一年一周期,嚴(yán)格按照節(jié)氣生產(chǎn),堅(jiān)持傳統(tǒng)手工釀造,才造就了每一杯酒香濃郁,酒體醇厚,入口舒適的正宗紹興酒,極盡婉麗、精致、清雅、高貴。
03
回歸本真,品質(zhì)上乘
其整體品質(zhì)的表達(dá),符合現(xiàn)代人所推崇的親近自然、回歸本真的生活方式,既能從身心上滿足人們對自然的向往,又能靜心養(yǎng)性,從本質(zhì)上調(diào)整人的體質(zhì)平衡以及滿足舌尖的享受。
觀色,酒液呈天然的琥珀色,透光度好,澄澈誘人,這個(gè)顏色是酒液在陳年過程中自然形成的,沒有添加焦糖色。
聞香,有明顯的米飯香和成熟蘋果的香氣,還夾雜一些蘑菇類的鮮香,整體清新可人。
入口,溫潤靈動(dòng),有馥郁的酯香,杏仁香和原蜜香,空杯留香持久,其味柔順,豐滿,細(xì)致,舒愉,有如巧克力般的甘味,諸味平衡,沉靜協(xié)調(diào),余味誘人鮮美。
黃酒這一佳釀,承載著中國文化與生活美學(xué),在黃酒發(fā)展的瑰麗畫卷中,塔牌依舊堅(jiān)持古法釀造,使傳統(tǒng)釀造技藝得以傳承,背后彰顯的工匠精神,是黃酒文化自信的生動(dòng)詮釋。
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