今日永州訊（通訊員 蔣忠山 謝助民）春節(jié)臨近，東安縣的年貨市場熱鬧非凡，尤其是當(dāng)?shù)氐摹巴痢必洠绯茸犹恰|安雞等，憑借深厚的文化底蘊(yùn)和非遺技藝，華麗轉(zhuǎn)身成為“俏”年貨，豐富年節(jié)市場。

張禮金介紹中田橙子糖。謝助民攝

在東安縣新圩江鎮(zhèn)中田社區(qū)，橙子糖的制作和銷售如火如荼。這種擁有1000余年傳承歷史的非遺特產(chǎn)，早在2015年就被列入永州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的張禮金牽頭，聯(lián)合非遺傳承人張禮高和其他加工戶，組建非遺經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體，通過改良產(chǎn)品、升級包裝和借助互聯(lián)網(wǎng)銷售，讓橙子糖從傳統(tǒng)大路貨變?yōu)榫戮饭?024年，橙子糖的生產(chǎn)加工量從15萬公斤躍升至25萬公斤，年產(chǎn)值達(dá)1000萬元，帶動村民在家門口就業(yè)增收。

中田社區(qū)采用“合作社+村集體+農(nóng)戶”的聯(lián)動發(fā)展模式，整合產(chǎn)業(yè)鏈，改擴(kuò)建廠房和辦公區(qū)，配套建設(shè)橙子種植基地，吸納閑散勞動力，為村集體經(jīng)濟(jì)和加工戶帶來可觀收入。

烘烤待售的豬血丸子。謝助民攝

大盛豬血丸子也是東安的非遺特產(chǎn)之一，其制作技藝入選東安縣第八批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。春節(jié)期間，大盛鎮(zhèn)的居民們抓緊時間趕制豬血丸子，滿足消費(fèi)者對傳統(tǒng)“老味道”的需求。大盛豬血丸子不僅在當(dāng)?shù)厥軞g迎，還通過電商平臺暢銷各地。2024年，全鎮(zhèn)制作售賣豬血丸子的企業(yè)和加工作坊達(dá)50余家，年產(chǎn)值超過1000萬元。

鄉(xiāng)之味東安雞。謝助民攝

在東安雞的發(fā)源地蘆洪市鎮(zhèn)，自農(nóng)歷十二月開始，鄉(xiāng)之味東安雞餐館每天都要發(fā)出近 400只東安雞快遞?！耙屓珖鞯氐氖晨投寄芷穱L到東安雞這一非遺美味?！?鄉(xiāng)之味東安雞餐館的老師傅夏榮芝說道。

當(dāng)下，東安非遺龍頭產(chǎn)業(yè)東安雞正以預(yù)制東安雞作為東安的非遺龍頭產(chǎn)業(yè)，也以預(yù)制菜的形式走向全國。東安雞產(chǎn)業(yè)帶動了當(dāng)?shù)?60多家養(yǎng)殖大戶，年出籠量達(dá)2500余萬羽，年產(chǎn)值突破10億元。東安雞的預(yù)制菜不僅方便快捷，還保留了傳統(tǒng)風(fēng)味，成為許多家庭年夜飯的必備佳肴。

東安縣擁有豐富的非遺資源，共有31項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和70余名非遺傳承人。近年來，當(dāng)?shù)卣e極探索非遺文化賦能土特產(chǎn)發(fā)展的新路徑，推動非遺文化與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)深度融合。通過“+文化”“+旅游”“+生態(tài)”等多元業(yè)態(tài)，東安縣不斷提升鄉(xiāng)村土特產(chǎn)的吸引力和競爭力，讓這些土特產(chǎn)成為帶動農(nóng)民增收致富的重要引擎，為鄉(xiāng)村發(fā)展注入源源不斷的活力。