燒烤是大眾化的美食之一，在任何城市都能見到燒烤的影子，尤其是很多商場(chǎng)，連鎖燒烤的招牌屢見不鮮。像在武漢黃陂區(qū)盤龍城萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)里，就有一家金滏山烤肉，它的規(guī)模很大，以量販?zhǔn)降淖灾鸁緸榱咙c(diǎn)。來(lái)到金滏山烤肉門店，看到百種食材不限量，點(diǎn)心、飲料、水果等配菜更是讓人眼花繚亂，吃一次烤肉，當(dāng)真獲得了大滿足。

走城市的三環(huán)線，到三金潭立交下到岱黃高速，一直往北在劉店立交下到巨龍大道，路口處就是黃陂萬(wàn)達(dá)的招牌。轉(zhuǎn)進(jìn)停車場(chǎng)，跟著商場(chǎng)電梯去樓上，看到金滏山烤肉的指引牌，人氣還不錯(cuò)。外面商場(chǎng)走廊人來(lái)人往，里面店鋪中，排隊(duì)入場(chǎng)后，人群四散開來(lái)，各自找各自感興趣的美食。室內(nèi)就餐區(qū)與取餐處的建筑層高大，裝飾的燈帶廣，光線亮堂，主要還是食材的種類豐富，覆蓋了肉類、蔬菜、海鮮等，還有繁多的點(diǎn)心、水果、飲料等，初次前來(lái)，會(huì)有眼花繚亂之感。

吃貨的話，眼睛尖，可以看到核心美食，比如說(shuō)肉類。走到肉類食材區(qū)，看到它的裝飾非常另類，一是所有肉類全部分切完善，放在統(tǒng)一的底盤里，碼放整齊。二是肉類有腌制的，也有純粹新鮮的，成色不同。盛放肉類的區(qū)域同時(shí)放置了大量干冰，縈繞出白色的霧氣，四下彌散，高級(jí)感滿滿。拿夾子自取，肉類分量足，一個(gè)盤子放不下，需要多來(lái)幾次。

從肉類食材區(qū)過(guò)去，是點(diǎn)心區(qū)域，充滿著奶油香味。點(diǎn)心區(qū)域里有面包，烘焙的新鮮面包，成色很好，剛出爐的熱面包，口感最好。面包排在一起，區(qū)分著蛋糕和壽司，也都是五顏六色的，比如蛋糕上加了奶油，裹著水果，還有漂亮的裝飾底殼，壽司有新做的，也有放了一段時(shí)間的，三文魚壽司、牛肉壽司等受歡迎，剛出爐很快被挑選干凈。

吃點(diǎn)心的人不多，以女生為主，而水果的話更受老人小孩歡迎。水果有當(dāng)季的，也有反季的，大棚水果，能夠看得出來(lái)成色。冬天有西瓜，大棚種植的麒麟瓜，品種一樣，口感差異較大，無(wú)籽西瓜和軟籽石榴，個(gè)頭不大，甜度適中。水果有切好的，也有整個(gè)清洗好的，刀切的水果賣相一般，帶皮的果子受歡迎，拿走就繼續(xù)補(bǔ)充。

吃貨們帶點(diǎn)水果走，再去飲料區(qū)。一般而言，甜味的果汁汽水最受追捧，比如nfc果汁，還有雞尾酒，主打的高端。帶上小框子，一拿就是一提，這個(gè)量大，但只有新手會(huì)拿帶汽的，很容易喝飽了，又如何吃烤肉呢？再者，冬天汽水也很冰，換作其他果汁，用熱水鎮(zhèn)一下，當(dāng)作熱飲也沒問(wèn)題。牛奶加果汁，拼在一起，味道很可樂。

正式開烤時(shí)，烤肉先鋪上，五花肉第一。主要是五花里有油脂，烤出來(lái)當(dāng)作墊底，再加其他的食材，更加入味?？救獬云饋?lái)，主要是火候，需要不斷翻面，多加點(diǎn)油脂，烤料也要分多次放，烤料入味了，也就有燒烤的氛圍。自助烤制，看個(gè)人的火候，老司機(jī)們輕車熟路，新手得反復(fù)試驗(yàn)，烤制的東西還不一定能吃，浪費(fèi)食材。

在金滏山烤肉里，最不缺的便是肉類食材，顧客們擺上餐桌，堆在一起，很快就能嗅到香味。調(diào)料的話，有蘸料，也有燒烤過(guò)程中要加的調(diào)料，服務(wù)員可以幫忙推薦，但烤制過(guò)程里，得反復(fù)添加，也要考慮個(gè)人口味，是個(gè)很復(fù)雜的話題。也有提前的攻略可做，比如萬(wàn)能調(diào)料和烤料，萬(wàn)能燒烤秘籍，跟著視頻分享，烤出來(lái)的美食，至少不會(huì)難吃。（喵星人日志原創(chuàng)隨筆文字，部分插圖未及時(shí)標(biāo)注出處，如涉及侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)絡(luò)刪除）