浙江
立春，為二十四節氣之首，乃萬物起始、一切更生之義也，意味著新的一個輪回已開啟。
01
立春三候
東風解凍：立春后的第一個五日，東風送暖，大地開始解凍。這意味著寒冬的結束和春天的逐漸來臨。
蟄蟲始振：在立春后的第二到第六天，蜇居的蟲類開始從冬眠中蘇醒，雖然可能還不明顯，但這種復蘇是春天到來的象征之一。
魚陟負冰：在立春后的第七到第十天，河里的冰開始消融，魚開始到水面上游動。此時，水面上還有沒完全溶解的碎冰片，如同被魚負著一般浮在水面，顯示出春天的生命力和活力。
立春時節自然界的變化，預示著春天的到來和萬物的復蘇。
02
萬物隨春醒 春酒已成
立春這天，民間有喝春酒、吃春餅、打春牛美好習俗。“春酒”原是古人按季節釀酒命名的酒名，《中國節令》一書也記載了在民間立春日喝春酒、吃春盤的風俗。
明代詩人殷奎曾在《立春日與翟允同縣宰飲酒》中寫道：“故人昨日故鄉來，春日今朝春酒開”，立春酒的珍貴可見一斑！
所謂“春酒”是指冬天人們所釀之酒，到春天酒熟后才飲用，立春是酒糟發酵的好時期，此時無論是釀酒所需的溫度還是濕度都是最佳的。立春時節，陶壇中的酒醪就會被釀酒人取出，再進行壓濾，生酒就此產出。在此基礎上，高溫煎制、灌入陶壇、以荷葉、箬殼、泥頭封口，最后入庫陳儲。經由“春出酒、夏制曲、秋收糧、冬入窖”的傳統規律，尋時而動、依時而行，四時迭代，經歷一道道工序后，佳釀慢慢溢出醉人的香氣，美酒方成。
03
美酒養生，小酌養心
春天，氣溫逐漸回暖，但早晚溫差大，風也較為多變。人體經過了冬季的寒冷之后，需要逐漸適應春天的氣候變化。中醫認為春天為“肝木”之季，肝氣當令，此時應順應肝氣的舒展，注意養生。黃酒含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質等營養成分，具有滋補養顏、強身健體的功效。適量飲用黃酒，可以促進血液循環、增強免疫力、延緩衰老等。
時節已至，唯春日與美酒不可辜負，喝上一杯，靜靜感受黃酒的醇厚與甘甜，讓身心都得到滋養和放松。黃酒是大自然的饋贈，也是祖先的智慧結晶，微風暖陽，萬物蘇萌，悠閑時光，借著春光與美景，邀約三五好友小酌一杯，實屬人生一大幸事！快哉快哉！
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