燒烤是受眾最廣的美食之一，一年四季都可以輕松享用，尤其是在很多連鎖燒烤店，烤肉更成為標志性的美食。像在武漢江夏區南湖大道政院小區里，就有一家學生后街的木碳吧炭火烤肉，它的規模不大，主打實惠價格的美食串串。每年夏季和冬季是就餐旺季，到木碳吧炭火烤肉，其就餐環境與一般商場的店鋪不同，更像平價的學生專屬燒烤店。

來到木炭吧炭火烤肉，走城市的二環線三環線，自駕的話，還算通暢，可以將車開到政院小區里。乘坐公共交通的話，政院小區所在的財大旁邊，有 570路、590路、785路等公交小巴，停靠茶山劉，下車走過時尚城便是入口。這邊因為是學生后街的原因，內部商鋪非常多，衣食住行應有盡有，平價的美食商鋪更是數不勝數，一到晚上便人潮洶涌，相當熱鬧。

進到木炭吧炭火烤肉，其店鋪裝飾很簡單，主打復古風。一是門面的招牌不大，二是店內的環境，非常靜謐，深色系的裝修，燈光較暗，桌面很小，燒烤架子很大，一對一連接的油煙管道，又多了一些工業風。就座后點餐，服務員上菜，食材分揀完善，拼色較好，料盤精致，餐盤分類齊全。餐盤全是密胺的材質，用的時間短，重量很輕，放上食材，擺在一起，有點像豪華版的外賣，又和露營的氛圍很像，加上燒烤架后，享用美食的旅程開始了。

從菜肴的分類看，木炭吧炭火烤肉也贈送了涼菜。涼菜用大盤子，裝的分量少，高級感滿滿，但畢竟是涼菜，味道一般般，再者，冬天吃涼菜，最多是嘗鮮，餐前開胃。對比之下，他們家的燒烤食材分量也少，餐盤大，烘托出日式餐飲的特點。比如這邊的五花，用了常長的碟子，僅僅放了幾片，切得很厚，擺盤精致，成色新鮮，沒有顏值，是原汁原味的樣式。好在價格不貴，這一盤五花，加上雪牛，還有羊肉，三樣都點，會有折扣。

至于烤盤，木炭吧炭火烤肉用的很小的盤子，底下放了炭火。烤架上的大網孔，搭配燒烤架子，組合起來，并不精致。炭火點燃后，也不用鋪油紙，直接上肉。肉類的話，優先五花，可以烤出油脂，充當底料，沾點調料，味道復雜。五花因為切得厚，單面烤制時間長一點，成色的話，有喜歡吃焦一點的，也有喜歡吃嫩一點的，差異不大。沾著調料，甜口和麻辣口的感受完全不同，甜口的適合再搭配淡淡的茶飲，吃著更解膩。

實際吃起來，確實，味道很好，這五花還得切厚一點，更加有口感。薄的五花像肉卷，烤熟透后粘連在一起，吃著像牛雜。不過，五花也得有菜肴搭配，比如生菜，比如酸豇豆，只用一點，當作調味解膩的。羊肉的話，烤制簡單，翻面后卷一下就熟了；牛肉翻面幾次，烤熟后更有嚼勁，吃起來的話，甜口更細膩，麻辣口的更回味。

相對于一般的品牌連鎖，木碳吧炭火烤肉的優勢是價格，比如小編這幾個人，點了一桌子，可能價格比連鎖的烤肉要便宜30%以上。像這邊的蔬菜，價格都是個位數，折扣的三件肉類，也不會超過10塊錢，可能與分量有關系，但標價打出來，還是很吸引人。另外，木碳吧炭火烤肉雖然人多，遠沒有要預約排隊等號的情況，就餐更順暢。

對于多數消費者而言，木碳吧炭火烤肉的定位便是學生專屬，他們不像商圈里的店鋪，有各地的職場人士，消費能力高，品味也高，挑剔起來的話更糾結。木碳吧炭火烤肉的規模不大，適合年輕人，在周休日出來，打打牙祭，再大快朵頤，也很滿足。（喵星人日志原創隨筆文字，部分插圖未及時標注出處，如涉及侵權，請聯絡刪除）