轉眼蛇年春節假期結束，過年期間面對節日氛圍和美食誘惑的雙重夾擊，很多人“每逢佳節胖三斤”的魔咒又應驗了。

不少人在社交平臺曬出上秤后增長的體重數字，感慨春節狂歡一周的“幸福肥”。而肥胖不僅會使人體態不佳，更重要的是可能會對身體健康產生負面影響。

醫學上普遍認為肥胖容易導致體內脂肪代謝紊亂，引起血脂水平異常，增加高脂血癥的風險，從而引發糖尿病、心血管疾病等一系列并發癥。

因此，減肥降脂也成了節后要提上日程的頭等大事。除了要調整作息、早睡早起、清淡飲食、增加運動外，適當飲茶也能起到一定的消食降脂作用。

相信不少茶友們在春節期間嗑瓜子、吃果脯時配茶，都有“喝茶后餓得快”的體驗。

那么問題來了，喝茶后的饑餓感從何而來？餓得快就等于喝茶有減肥效果嗎？今天，就隨小懂一起來深入探析一番～

喝茶后為什么餓得快？

“喝茶后餓得快”，這其實就是茶葉中內含的茶多酚、生物堿、茶多糖、維生素、咖啡堿等天然物質進入人體后加快胃腸道蠕動、促進消化，從而令人產生饑餓感。

1.茶多酚

眾所周知，飲茶養生的最大功臣就是茶多酚物質，而占據了茶多酚總量60~80%的兒茶素為重要組分，其具有抗氧化、防輻射、消炎、降脂諸多保健作用。

對此，《中華臨床醫學研究雜志》曾刊發過一項臨床醫學試驗表明：飲用綠茶具有明顯降低老年人血脂、血糖水平及血中膽固醇含量的作用。

這主要有賴于綠茶中的兒茶素刺激胃粘膜增加胃酸分泌、加快胃腸蠕動，從而有助削減血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇以及三酸甘油酯的含量。

▲不同規格茶多酚產品

另有實驗表明兒茶素氧化縮合的產物也有助降血脂，如全發酵紅茶中富含的茶黃素、茶紅素，這兩種色素物質的降血脂活性甚至超過兒茶素類化合物。

此外，茶葉等自然界植物中普遍含有的花青素（茶多酚物質組分之一），前不久也被美國《營養生物化學雜志》發表的研究證實具有輔助降血脂的作用。

上述科學研究表明：血脂異常、高膽固醇血癥患者每天攝入320毫克花青素持續3~6個月后，明顯改善了血脂和血管內皮舒張功能，體現了花青素降血脂之功。

2.生物堿

茶葉中富含的生物堿也是喝茶后產生饑餓感的主要物質來源，其中咖啡堿是茶葉中三大生物堿類化合物之一，其突出功效就是對中樞神經系統具有興奮作用。

不過，由于咖啡堿刺激性也比較大，進入人體后也會促進胃酸分泌、排汗利尿，對人體血糖也有一定消耗作用，促使大腦為避免低血糖發出“饑餓”的訊號。

而茶葉中特有的茶堿也被證實具有消食降脂的作用，國內相關科學實驗表明綠茶中的茶堿和咖啡堿，活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，從而減少脂肪細胞堆積。

由此可見，喝茶之所以餓得快，茶葉中富含的茶多酚、兒茶素、生物堿（尤其是咖啡堿、茶堿）等主要物質功不可沒。除此之外，其余物質也起到輔助作用。

諸如茶葉中種類豐富的有機酸（草酸、檸檬酸等）也會刺激胃酸分泌，且有助維持身體酸堿平衡，招致饑餓感產生；茶葉中含有的維生素C、B、E、A也對人體新陳代謝有利。

喝茶后餓得快＝刮油減肥？

喝茶后很快產生饑餓感，實則是茶中物質改變消化的過程和感受，并非直接作用于消化的結果！簡單來說就是喝茶餓得快是一種減少消化時間、促進新陳代謝的過程。

一句話：喝茶加速消化過程≠降解脂肪，春節攝入大魚大肉靠喝茶加速消化了，但該吸收的脂肪還是少不了的！

而喝茶降的“脂”與減肥減的“脂”壓根也不是一碼事。

上述諸多臨床實驗、科學研究證實的“喝茶降脂”，其實大都降得是“血脂”，而非“體脂”！雖然僅一字之差，卻是截然不同的兩種脂肪。

血脂，指的是血液中脂質類物質的總稱，占據身體脂肪的2%，包括甘油三酯、膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白四項，當中只有高密度脂蛋白是良好的血脂。

而體脂包括皮下脂肪和內臟脂肪，主要存儲于人體腰腹部、大腿處、臀部等皮下和肌肉周圍，占據身體脂肪總量的98%。

相比看不見的血脂，體脂的增長會讓人肉眼可見的發胖，但對健康影響較小。而血脂過高反而會誘發動脈粥樣硬化、冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等心血管疾??！

或許有茶友會發問：既然體脂對健康影響不大，是不是就可以不用減肥了？

這要從體脂與血脂的關系說起，通常體脂過多也可能導致血脂含量上升，進而帶來一系列負面影響。因此，為了健康著想，過度肥胖者最好還是要控制的。

回到正題：喝茶助消化、降脂效果是實打實的，雖然更多的是降“血脂”，對減肥、塑形無甚效果，節后指望喝茶減肥顯然是行不通的。

不過，喝茶降血脂是為人體健康保駕護航，肥胖癥、高血脂人群喝茶調節血脂是不錯的選擇，但切記不要盲目追求效用過量喝茶！

茶，終究不是藥，適當飲用可起到一定輔助養生的作用，過量飲用非健康之舉，反而會引發尿頻、尿急、心跳加快等一系列不良反應。

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參考資料：

[1]《飲用綠茶對老年人調脂降糖作用的研究》，汪廣南（中華臨床醫學研究雜志,2005,11(12):1678-1679）

[2]Cyanidin-3-rutinoside from Mori Fructus ameliorates dyslipidemia via modulating gut microbiota and lipid metabolism pathway, Shi Zhong, Ya-Nan Yang, jin-Xi Huo, Yu-Qing Sun, Hui Zhao, Xin-Tian Dong, jia-Yi Feng, Jin Zhao, Chong-Ming Wu, You-Gui Lia;

[3]《飲綠茶預防中年人高脂血癥和肥胖癥的現況研究》，袁躍彬、田媛、肖文潮等（營養學報,2006,28(3):230-232.）

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