2025年2月8日，抖音安全中心宣布對“我是夏小健”“張蘭·俏生活”“張蘭之箖玥甄選”“汪小菲”四個賬號予以無限期封禁。抖音方面表示，這些賬號利用逝者惡意炒作營銷，推薦不實視頻，以獲取商業利益，并屢次發布不實、侵權內容，進行違規炒作，且處罰后未有改正。

流量危機的沖擊

作為與汪小菲、張蘭高度綁定的知名川菜品牌，麻六記在直播賬號被封后，成為外界關注的焦點。在過去幾年里，張蘭和汪小菲這對母子，尤其是張蘭，通過直播帶貨為麻六記的產品銷售做出了巨大貢獻。汪小菲曾在2023年的一場公開演講中提到，張蘭是麻六記最大、最高位的帶貨達人。

然而，麻六記的成功似乎陷入了一個奇特的循環：張蘭與汪小菲母子發現，通過不斷的話題營銷能帶來巨大的流量，而這些流量直接轉化為麻六記的經濟利益。張蘭在直播中樂于分享家庭瑣事，隨著線上銷售占比的增加，汪小菲更傾向于將麻六記打造為以線上銷售為主的食品公司。但這也加劇了對流量的依賴，張蘭的直播間頻繁登上熱搜。如今，最大的帶貨達人被封號，麻六記面臨巨大挑戰。

線下業務的韌性

不過，從線下門店的情況來看，麻六記似乎并未受到太大影響。2月9日晚7點，位于北京國貿商城四層的麻六記迎來就餐高峰。線上等位系統顯示，該店小桌（1—2人）須等待26桌，大桌（3—4人）也須等待24桌。工作人員表示“客流量和之前沒什么變化，暫未受到輿論影響”。

與俏江南不同的是，麻六記主打川菜，走“小店模式”，門店面積控制在300平米以下。據“窄門餐眼”數據顯示，截至2025年1月10日，麻六記在營門店數量37家，人均消費98.88元。2023年1月，汪小菲在視頻中介紹，麻六記創業兩年，就達到了俏江南創業10年的規模。

連鎖經營專家文志宏表示，餐飲行業本就是同質化相當嚴重的行業，產品很難形成差異化，真正讓麻六記崛起是因為踩中了兩個風口，一是餐飲零售化，二是直播帶貨。

餐飲零售化的機遇

2020—2022年期間，消費者對方便食品和預制菜的需求迎來井噴，不少餐飲企業也將食品業務作為轉型方向。世界中餐業聯合會曾有數據顯示，46.2%的受訪餐企在疫情期間開拓了外賣、新零售團購、電商等新業務。

與傳統餐飲企業相比，麻六記確實更像一家食品企業，其銷售的產品包括速食、醬料、零食、火鍋底料、預制菜等各類食品。2022年6月，汪小菲在接受中國企業家雜志專訪時表示，開線下餐飲店并非其創業主要目標，而是想通過線下門店打造麻六記品牌，然后通過品牌效應，在線上售賣速食產品以及預制菜產品。2023年6月，麻六記CEO安勇在接受采訪時也提到，麻六記零售商品占比約60%。

代工模式本身并沒有任何問題，其核心在于對代工廠生產資料的掌握和了解程度。張蘭此前在談到代工問題時曾表示，因為建造工廠的成本非常高，所以“大公司都是租流水線”。雖然麻六記酸辣粉是租的流水線，但是“材料、配方以及流水線上的工人都是麻六記自己的人”。

麻六記的直播帶貨矩陣可以分為三類，分別是麻六記的官方直播間，張蘭和汪小菲的直播間，以及其余帶貨達人，其中張蘭和汪小菲是麻六記崛起的關鍵因素。觀察麻六記的線上運營思路可以發現，其規律往往是：汪小菲先在社交媒體上引發輿論關注，張蘭隨后在直播間抓住熱度帶貨，麻六記其余直播賬號同時跟上。

麻六記最著名的一戰莫過于2022年的“床墊事件”。2022年，汪小菲與藝人徐熙媛（大S）離婚糾紛在社交媒體上持續發酵。當年11月21日，汪小菲發微博控訴大S一家，因涉及昂貴床墊引發網友關注。據蟬媽媽數據，僅在11月21日，張蘭直播間的帶貨銷量就超過120萬元；而張蘭前一晚的直播預估銷售額僅為10多萬元，也就是說11月21日這天直接翻了10倍。而到了11月23日，張蘭直播間的觀看人次更是飆升至2702萬，酸辣粉的銷售額更是突破6000萬元，成為當時抖音全平臺食品飲料七日爆款榜第一。

有媒體援引數據平臺統計數據，商品麻六記酸辣粉的帶貨達人前五位中除麻六記官方賬號外，帶貨銷售額最高的就是張蘭與汪小菲的個人賬號。2月6日是“張蘭·俏生活”在抖音的最后一場直播帶貨，據飛瓜數據，觀看人次為930.59萬，預估銷售額100萬元—250萬元，較2月3日直播銷售額翻了4倍以上。拉長時間維度，截至2月7日的近30天里，該賬號有102場帶貨直播，觀看人數超3000萬，直播漲粉12.3萬人，創造了1000萬元至2500萬元的銷售額。

在被封禁前，“張蘭·俏生活”抖音賬號有821.4萬粉絲，“張蘭之箖玥甄選”粉絲數為156萬，“汪小菲”粉絲數為385.8萬，而麻六記官方旗艦店的粉絲數則是260.7萬。據藍鯨新聞報道，2025年以來，張蘭與汪小菲的相關賬號直播帶貨銷售額幾乎占麻六記整個品牌抖音銷售額的近40%，封號影響可見一斑。

未來挑戰與應對策略

2025年2月8日，張蘭的社交賬號在兩大平臺遭遇封禁，抖音賬號被無限期封禁，微博賬號則暫停了直播功能，這對麻六記來說無疑是重擊。據報道，被封禁的張蘭和汪小菲的抖音賬號，直播帶貨銷售額占比達到麻六記在抖音總銷售額的近40%。

此次封號事件，源于2月5日的“包機”事件，期間汪小菲和張蘭的一些言行導致新聞多次沖上熱搜。抖音對此表示，因包機公司公開辟謠，確定為謠言且性質惡劣，故對張蘭的賬號進行永久禁言。封號前，張蘭的直播間觀看人次、在線人數峰值、新增粉絲數及銷售額均出現了顯著增長。

直播賬號被封的影響還不止于此。2023年10月，麻六記被曝正與招銀國際及華泰證券合作IPO事宜，其估值一度達到了85億。張蘭曾表示有一個上市夢，“因為我一直認為應該有一家規模化品牌化的中餐上市公司，要有一家百年老店”。

麻六記的商業模式與戰略有不少亮點。它通過電商平臺銷售預制食品，高度依賴線上流量。張蘭通過抖音直播打造個人IP，借助輿論熱點吸引關注，將流量轉化為銷量。直播電商的流量與銷售轉化路徑極短，用戶從觀看內容到下單的過程十分順暢。然而，這種依賴流量的策略也存在風險，一旦用戶爭議持續，品牌將受到沖擊。