世界酒中國(guó)菜2025聚焦新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)：文旅新程，溯源再啟

2025年2月19日，在中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)的喜慶氛圍尚未完全消散之際，一場(chǎng)意義非凡的盛會(huì)——中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品新會(huì)陳皮溯源農(nóng)文旅投考察之旅暨世界酒中國(guó)菜新會(huì)陳皮地標(biāo)宴圓滿落下帷幕，為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展添上了濃墨重彩的一筆。而今日，隨著新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)探索的腳步再度邁進(jìn)，新的精彩篇章已然開(kāi)啟。

當(dāng)日，在陽(yáng)光的映照下，由世界酒中國(guó)菜組委會(huì)國(guó)際推薦官領(lǐng)銜，一支匯聚專業(yè)眼光與熱忱探索精神的隊(duì)伍向著新會(huì)陳皮的源頭進(jìn)發(fā)。同行的大灣區(qū)十二行旱碼頭團(tuán)隊(duì)，更是攜帶著豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)與資源整合能力，他們齊聚于此，目標(biāo)明確且堅(jiān)定——為即將盛大開(kāi)啟的胎柑采摘溯源活動(dòng)精細(xì)籌備，力求全方位、深層次地挖掘新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)的每一處潛力寶藏。

深入新會(huì)陳皮的核心產(chǎn)區(qū)，考察團(tuán)隊(duì)成員們仿若踏入了一片知識(shí)的富礦。每一片陳皮背后嚴(yán)苛的種植標(biāo)準(zhǔn)、獨(dú)特的地理氣候條件、歷經(jīng)歲月沉淀的炮制工藝，都在當(dāng)?shù)刭Y深從業(yè)者的講解下，如同一幅徐徐展開(kāi)的歷史長(zhǎng)卷，展現(xiàn)在眾人眼前。從土壤的酸堿成分到新會(huì)柑樹(shù)在四季更迭中的生長(zhǎng)韻律，從傳統(tǒng)晾曬場(chǎng)的布局到現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)的革新運(yùn)用，無(wú)一不是新會(huì)陳皮品質(zhì)卓越的關(guān)鍵密碼。國(guó)際推薦官們不時(shí)駐足，仔細(xì)記錄，憑借自身在全球美食與文化交流領(lǐng)域的深厚造詣，已然在心中勾勒出新會(huì)陳皮邁向世界舞臺(tái)更廣闊天地的藍(lán)圖。

回顧 2 月 19 日那場(chǎng)地標(biāo)宴，堪稱一場(chǎng)味覺(jué)與文化的巔峰盛宴。以新會(huì)陳皮為主角，巧妙融合世界各國(guó)佳釀與中華精湛廚藝，讓每一位賓客在舌尖舞動(dòng)間，領(lǐng)略到了新會(huì)陳皮“和百味”的獨(dú)特魅力，也見(jiàn)證了地方特色農(nóng)產(chǎn)品與全球飲食風(fēng)尚接軌的無(wú)限可能。這場(chǎng)盛宴不僅是味蕾的狂歡，也是新會(huì)陳皮品牌價(jià)值提升的有力助推，吸引了各界目光聚焦，引發(fā)諸多行業(yè)深度探討。

展望未來(lái)，世界酒中國(guó)菜（廣州）組委會(huì)更是快馬加鞭，為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)持續(xù)注入活力。據(jù)悉，今年 3 月，一場(chǎng)浪漫的賞花之旅即將啟程，屆時(shí)，新會(huì)陳皮產(chǎn)區(qū)將變身花的海洋，游客們不僅能沉醉于繽紛花海，更能在繁花簇?fù)黹g，感悟陳皮樹(shù)花期與后續(xù)果實(shí)品質(zhì)間千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，進(jìn)一步加深對(duì)陳皮產(chǎn)業(yè)生態(tài)的認(rèn)知。

而即將于 4 月登場(chǎng)的胎柑采摘溯源活動(dòng)，更是令人期待滿滿。此次活動(dòng)精心規(guī)劃，涵蓋多個(gè)精彩環(huán)節(jié)。活動(dòng)伊始，專業(yè)向?qū)ьI(lǐng)參與者深入新會(huì)柑園，開(kāi)啟一場(chǎng)親近自然的探秘之旅。踏入柑園，仿佛置身于一片綠色的海洋，清新的柑葉香氣撲面而來(lái)，沁人心脾。參與者可以親眼目睹胎柑在枝頭的鮮嫩模樣，這些尚處“襁褓”之中的小果實(shí)，宛如一顆顆翠綠色的珍珠，散發(fā)著蓬勃的生命力。

在采摘環(huán)節(jié)，經(jīng)驗(yàn)豐富的果農(nóng)將手把手傳授采摘技巧，告知如何挑選最適宜采摘的胎柑，確保每一顆被摘下的胎柑都品質(zhì)上乘。參與者手持特制工具，小心翼翼地將胎柑摘下，親身感受農(nóng)事勞作的辛勤與樂(lè)趣，深刻體會(huì)到每一片陳皮都來(lái)之不易。

采摘完成后，便是一場(chǎng)知識(shí)的盛宴。現(xiàn)場(chǎng)將設(shè)置專業(yè)講解區(qū)，由陳皮專家深入淺出地講解胎柑的獨(dú)特價(jià)值。胎柑雖小，卻蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值，是新會(huì)陳皮家族中的“潛力股”。從其富含的揮發(fā)油對(duì)人體呼吸系統(tǒng)的益處，到在中醫(yī)藥領(lǐng)域的傳統(tǒng)應(yīng)用，讓參與者全方位了解胎柑的珍貴之處。

緊接著，參與者將有機(jī)會(huì)參觀當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的陳皮制作工坊。在這里，見(jiàn)證胎柑如何一步步完成從鮮果到陳皮的華麗轉(zhuǎn)身。從清洗、殺青，到晾曬、陳化，每一道工序都承載著歷史與傳統(tǒng)的厚重，古老的技藝在現(xiàn)代社會(huì)依然熠熠生輝。工坊內(nèi)，彌漫著濃郁的陳皮香氣，仿佛訴說(shuō)著歲月的故事。

不僅如此，活動(dòng)還將邀請(qǐng)美食大廚現(xiàn)場(chǎng)演示如何用胎柑制作特色美食。無(wú)論是清爽可口的胎柑飲品，還是別具風(fēng)味的胎柑糕點(diǎn)，都將讓參與者品嘗到胎柑別樣的風(fēng)味，拓展對(duì)新會(huì)陳皮食用方式的認(rèn)知。

此次系列活動(dòng)，不僅為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)打造出一條貫穿全年的文旅融合發(fā)展鏈條，更是借助世界酒中國(guó)菜的國(guó)際化平臺(tái)，為新會(huì)陳皮走出國(guó)門、邁向世界鋪設(shè)了堅(jiān)實(shí)的通路。隨著后續(xù)活動(dòng)的逐步推進(jìn)落實(shí)，相信新會(huì)陳皮這一古老而又年輕的產(chǎn)業(yè)，必將在新時(shí)代浪潮下，綻放出更為耀眼的光芒，成為中國(guó)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、文化傳播的亮麗名片。未來(lái)，各界目光也將持續(xù)聚焦新會(huì)，見(jiàn)證這片陳皮之鄉(xiāng)續(xù)寫(xiě)傳奇。