每次去大哥家，嫂子總要做幾道拿手好菜招待。上周她準備了5道家常菜：麻婆豆腐、香酥帶魚、豆角燜土豆條、可樂年糕雞翅和白菜燉粉條。每一道都做得色香味俱全，讓人食欲大增。幾天下來，我發(fā)現(xiàn)自己一星期竟胖了10斤，家人笑說嫂子不去開飯店真是可惜了。

麻婆豆腐

豆腐入口即化，咬下去滿嘴都是豆香。肉末炒得特別入味，帶著豆瓣醬的香辣，醬汁收得裹在豆腐上，再加上蔥花的點綴，吃起來香辣過癮，特別下飯！

步驟：

1、碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺淀粉、半勺白糖、半碗清水攪拌均勻作為醬汁備用。

2、肉末加入1勺料酒、1勺醬油、少許胡椒粉抓勻腌制10分鐘。

3、鍋中油熱將蔥、姜、蒜爆香，加入1勺豆瓣醬炒出紅油。

4、加入肉末炒熟，倒入豆腐塊、醬汁大火燒開后轉中火燜3分鐘，收汁撒上蔥花即可。

香酥帶魚

帶魚炸得金黃金黃的，外皮酥脆，里面的魚肉還是嫩嫩的，撒上點辣椒粉和歐芹碎，吃起來既有魚的鮮美，又有香料的濃郁，簡直讓人停不下來！

步驟：

1、帶魚切花刀，加入蔥、姜、料酒、生抽、雞蛋清、胡椒粉、鹽腌制10分鐘。

2、將帶魚均勻裹上淀粉，油熱下鍋炸至金黃撈出，加點辣椒粉、歐芹碎即可。

豆角燜土豆條

土豆條被煎得外皮酥脆，里面卻是軟軟糯糯的。豆角咬起來有著點脆。加上那濃稠的醬汁，每一根豆角和土豆條都裹滿了醬汁，吃起來咸香適中，還有一絲絲的甜味，特別開胃！

步驟：

1、碗中加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許鹽和糖、1勺淀粉、清水攪拌均勻作為醬汁備用。

2、土豆條煎至兩面金黃盛出，將豆角炒熟，加入蒜末、小米辣炒香，倒入土豆條、醬汁，小火煮至濃稠即可。

可樂年糕雞翅

雞翅腌得特別入味，煎得兩面金黃，咬一口外皮酥脆，里面的肉卻是嫩嫩的，年糕吸滿了雞翅的湯汁，吃起來既有雞翅的香味，又有可樂的甜味，再加上白芝麻的點綴，每一口都是滿滿的幸福感。

步驟：

1、雞翅劃兩刀加入料酒、姜片腌制10分鐘。

2、將雞翅下鍋煎至兩面金黃，加入蒜、姜、適量可樂、2勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油燜煮五分鐘

3、下年糕煮五分鐘，大火收汁黏稠，撒上白芝麻即可。

白菜燉粉條

粉條煮吸滿了五花肉的油脂和白菜的鮮香。五花肉煎得金黃，肥而不膩，咬一口滿嘴都是肉香。白菜帶著一絲絲甜味，再加上生抽、陳醋、蠔油的調味，整個菜酸酸辣辣的，特別開胃。吃到最后，連湯汁都不想放過，拌飯吃簡直一絕！

步驟：

1、粉條煮五分鐘撈出，加入1勺老抽拌勻。

2、五花肉煎出油脂加入蔥、姜、干辣椒、白菜炒至斷生。

3、加入粉條、1勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1碗清水、少許鹽和白糖，煮開后放入蔥段燜煮5分鐘即可。