隨著禽流感導致全美雞蛋供應短缺和價格進一步飆升，特朗普政府本周宣布將采取新應對政策，解決全美“蛋荒”。

美國國家經濟委員會主任哈塞特（Kevin Hassett）表示，特朗普政府正在尋求更好的方法，包括加強生化安全和藥物等措施，而不僅是采取目前所實施的一旦發現感染禽流感病例就撲殺周邊禽類的做法。

最新的美國消費者價格指數顯示，1月份全美1打（12個）A級雞蛋的平均價格達到4.95美元（約合35.987元人民幣），打破了兩年前創下的4.82美元的紀錄，是2023年8月創下的低點2.04美元的兩倍多。美國農業部上個月預測，2025年全美的雞蛋價格可能上漲約20.3%。

如何應對

美國疾病控制與預防中心（CDC）稱，從2022年1月開始，與當前疫情相關的禽流感病毒首次在美國的野生水禽、商業家禽和家庭后院家禽中被發現，這是自2016年以來美國首次發現禽流感病毒。

根據金融服務公司TD Cowen今年1月的一份報告，2022年和2023年，超過7930萬只美國雞因禽流感相關感染而被捕殺。

美國農業部的數據顯示，為了限制禽流感病毒的傳播，今年1月有超過2300萬只禽類被捕殺，去年12月份有超過1800萬只禽類被捕殺。其中包括火雞和肉食雞，但其中絕大多數是產蛋雞。

根據美國農業部的數據，自2022年2月以來，因禽流感而損失的近1.59億只商業禽類中，有77.5%是蛋雞，即超過1.23億只。相比之下，肉雞數量為1370萬只，占8.6%；火雞數量為1870萬只，占11.8%。

剛宣誓就職的農業部長羅林斯（Brooke Rollins）表示，她就職后的第一份簡報就是關于禽流感的。

“我們正在考慮每一種可能的情況，確保我們盡一切努力找到安全可靠的方式，同時確保美國人擁有他們需要的食物。”羅林斯說。

哈塞特沒有說明政府應對禽流感的政策細節，但是他表示，應對政策包括在禽類養殖場周圍建立“更好、更智能的邊界”。哈塞特表示，當野鴨和鵝傳播病毒時，殺死周邊的所有雞是沒有意義的。

明尼蘇達大學禽流感專家卡多納(Carol Cardona)博士表示，加強生物安全以防止交叉污染并將禽流感疫情限制在一個谷倉內，需要在農場實地進行大量工作。

卡多納表示，為了有效“精準捕殺”，必須在谷倉之間設置有效屏障，例如確保農場工人的靴子或衣服上不會攜帶禽流感病毒。卡多納補充說，工作人員還需要警惕禽類異常死亡的早期跡象。

其他因素

經濟學家表示，影響雞蛋價格的除了禽流感因素外，蛋農現在還面臨著飼料漲價、燃料和勞動力成本增加的困境。此外，有些蛋農正在加大生物安全措施的投資以保護蛋雞，這也增加了生產成本。

美國農業信貸銀行（CoBank）分析師厄內斯特(Brian Earnest)表示，目前的雞蛋價格過高可能會抑制一些購買，這將緩解需求壓力，但可能不會產生明顯的影響，雞蛋生產商需要幾個月的時間才能填補供應缺口。

“隨著消費者繼續囤積雞蛋，商店供應將繼續緊張，而復活節即將到來，供應緊張的情況可能會持續較長時間。”厄內斯特說。

按照美國慣例，復活節通常是每年的雞蛋銷售高峰，因為兒童滾彩蛋和復活節的派對食品中都需要雞蛋。

據報道，全美有十個州已通過法律，僅允許銷售來自“散養”環境的雞蛋。目前，“散養雞蛋法”已在加利福尼亞州、馬薩諸塞州、內華達州、華盛頓州、俄勒岡州、科羅拉多州和密歇根州生效。目前，這些地區雞蛋的供應較為緊張，因為當疫情襲擊散養雞蛋養殖場時，當地本就受限制的蛋源就更加緊張，價格也進一步被推高。

厄內斯特表示，因為雞蛋價格仍會居高不下，烘焙食品和其他依賴雞蛋作為主要成分的食品生產商，將不得不決定提高產品價格或減少產量。

(本文來自第一財經)