陽春三月，驚蟄，茅臺鎮的酒香依然十分濃郁。下午一點過，仁懷市茅臺鎮京華酒莊迎來了大批游客，他們走進酒莊感受酒文化，考察釀酒工藝，品味美酒，流連忘返。

京華酒廠的前身創建于1927年，發展至今已是一家年產量1000噸的綜合性酒企，集白酒生產釀造、酒莊打造于一體。

京華酒業集團董事長嚴躍群今年73歲，從事酒行業已有53年。她坦言：“隨著時代的發展，大家出行更加便捷，茅臺鎮也迎來了眾多的游客，酒企也要打開大門，歡迎游客進廠參觀、體驗、品酒，實現‘賣酒’向‘賣生活方式’的轉變。”

近年來，依托“中國醬香白酒核心產區”“世界醬香白酒核心產區”品牌資源優勢，仁懷市扎實推進酒莊創建，促進酒旅融合發展，突出推進以酒旅體驗為主的酒莊載體建設，通過醬酒與美食、美景、文化深度融合，深入創建了一批遵義市星級酒莊，酒企紛紛亮出旅游牌，建起各具特色的花園式酒坊、體驗式酒莊、酒文化長廊，打造集工業觀光、休閑度假與酒文化體驗融合的復合型精品酒旅品牌。

仁懷市結合實際突出酒莊特色，有效避免酒莊的同質化問題，讓各個酒莊呈現同類不同質的風格。比如，夜郎古酒莊以吃在酒莊、住在酒莊、體驗在酒莊為一體作為賣點，成義酒莊以傳統作為特色，億度酒莊以美學文化展示為特點，而京華酒莊以老窖池作為看點。

在京華酒莊，游客最愛打卡的就是“京華老燒坊”。據該酒莊解說員任丹彤介紹，這個老燒坊，是1927年由當時的鹽商興建的，保留沿用至今近一百年了。

在老燒坊里，兩名工人正在用白酒基酒混合的黃泥封窖池，四名工人在上甑下甑，六七名工人在攤晾酒糟……他們全程全人力操作，整個車間沒有一項現代化設備，原汁原味保留了傳統的手工釀造技藝。

游客們穿過長長的木質走廊，不同的時節能直觀感受到醬香白酒釀造的“12987”工藝的不同，有興趣的游客還能走進釀酒區親身體驗。

在酒莊，游客不僅能品評勾調好的白酒，還能根據自己的喜好請酒體設計師現場勾調自己喜歡的白酒，或打包帶走，或郵寄到家。

京華酒莊酒體設計師羅婷說：“決定一款白酒風味的因素非常多，不同輪次、不同比例、不同年份的白酒味道各有千秋，我們可以現場根據客人的要求勾調出不同風味的白酒，滿足不同的消費群體。”

無論是現場參觀、體驗，還是現場勾調、品味，這種身臨其境的方式受到越來越多游客喜歡。

貴陽游客王麗現場打包帶走了2箱白酒。他說：“現場勾調了帶回去，儲存起來慢慢喝。以后每喝一瓶酒，就能想起這次美妙的旅行，可以將快樂延續，非常有意義。”

來源：遵義發布