春漫粵北，生機萌發。對于在鄉村創業的她們，生機是新引進的土豬品種，是新開張的泡菜門店，是新裝修的主題民宿。新的希望播下，會隨產業在阡陌之上熱烈生長。

她們是相聚清遠守護土豬基因的“七仙女”，是韶關始興與泡菜壇較勁的返鄉金融人，是丹霞山麓以紅豆串起金蘭情義的“雙子星”。

創業是一場披荊斬棘的冒險，她們彼此并肩，撐起不止“半邊天”?！氨Ｐl中華土豬”的心愿很大，“七仙女”踏著膠靴、穿過泥濘，用反復脫皮的手，托起了土豬的新生；釀制泡菜的時光夠酸，母女倆不停地調味，借發酵的力量，帶動上百戶鄉親增收；丹霞山開發之路漫漫，“雙子星”將散落的紅豆拾起，也將留守媽媽們串聯。

穿過荊棘，越過山丘，她們將共繪山花爛漫時——那是鄉村振興的愿景，也是女性共創的明天。如“七仙女”里的韓淑娜所說，“明天，就是更多女性被看見的時刻?！?/p>

01

“七仙女”下凡，守護土豬基因

凌晨兩點，驚雷撕開粵北山野，七盞頭燈穿過雨幕，照亮欄舍前的貨車——從梅州跋涉300公里來到清遠的種豬正焦躁嘶鳴。爬車板的弓腰安撫種豬，穿膠靴的陷進泥漿趕豬引路。雨水灌進衣領，但她們的交接始終未亂。這群曾親身籌建養豬基地的女性，閉著眼都能摸清各分區的位置。

最后一頭豬進欄時，不知誰喊了聲“豬籠入水，肯定發財”。笑聲里，韓淑娜和她的六個女性合伙人——也是曾經在500強農企的同事，擰著濕透的袖口，手電筒光暈里蒸騰的白氣，像極了農家灶頭的炊煙。

韓淑娜返鄉養豬，始于深圳出租屋里的一鍋排骨湯。2021年某個加班的夜晚，她發現買來的豬肉“像是被抽走了靈魂”，這讓她想念起家中長輩守護了20余年的粵東黑豬：肌理間雪花般的脂肪，熬煮時滿室醇香，是工業化白豬無法復制的風味基因。

數據證實了她的直覺：全國第二次畜禽遺傳資源普查得出，85%左右的地方豬群體數量呈下降趨勢，大花白豬、粵東黑豬等地方品種瀕臨滅絕。

因著舌尖上的鄉愁，韓淑娜次年便離開深圳，與六位合伙人聚首清遠。將“瑤家花”品牌商標轉到名下時，韓淑娜在群里感慨道，“我們這是七仙女下凡，保護中國純種土豬?！?/p>

“最難的時期，我們既是老板也是工人?！被I建種豬基地時，她們與建筑工、水電工同吃同住，從無到有地把豬場建設起來。正好遇到豬瘟與疫情疊加，韓淑娜得知不少同行都受損嚴重，“有的甚至‘清零’了。”面臨此景，負責母豬接生和護理小豬的朱毅，在清城區橫荷街道大有村的種養循環基地連續駐場60天，每天消毒洗澡十余次，手也反復脫皮。當首批自主繁育的豬崽學會拱食時，七個姑娘在監控屏前哭作一團。

時針走到現在，土豬年產量已經達到5500頭，目前存欄5000頭，今年預計產量1萬頭。“養豬既是體力活，也是繡花功夫?！痹趶V東省農業技術推廣中心李亮博士、中山大學陳瑤生教授等專家的指導下，一胎8羔增加至9.7羔?！柏i媽媽”朱毅對此了然于心，“以26天作為斷奶標準，就不會錯過母豬的發情期，再在其懷孕時調整飼料配比、添加營養，一年每頭母豬能多生5頭小豬?！?/p>

韓淑娜提到，3月發放給周邊農戶的籽粒莧種子，8月就能收成供豬食用。加上收購品相不好的農產品，“既保障了牧草和地緣性食材的共同喂養，也給周邊農戶帶來增收機會?！被貞浧鸬沧驳哪嵌螘r間，韓淑娜靦腆地笑道，“以前我們七個愣頭青，跑東跑西地收集番薯南瓜，運輸成本很高，后來才一起想到了這個辦法。”

每到年關，韓淑娜都會拎著豬肉挨個拜訪潛在客戶。中山嘉榮生活超市的老板試過后，又親臨門店，找尋小時候的味道，“你們幾個女生拿出全副身家做土豬保種，太有勇氣，我想支持你們。”不過，也常有駐足門店的顧客，在看見水水正操刀分割豬肉時，忍不住質疑，“小姑娘能掄得動這么重的刀？”水水不去做聲，只管將斬骨刀落下，精準分解的豬肉就是她的回答?！拔覜]有魔法，就是把刀工練到沒人再問，‘要不要換個男的來剁豬肉’?！?/p>

2024年底，“創青春”廣東“百千萬工程”興鄉青年創業大賽的決賽現場，這個全員女性的項目引起矚目。六個姐妹都給遠赴北京的韓淑娜錄制了視頻祝福，她們在鏡頭前難掩羞怯，卻實在真誠。最終，韓淑娜獲得50萬元獎金。她感慨道：“我自己能頂半邊天，而另外半邊天，還好我有一群背靠背的‘女朋友’們?！?/p>

02

在辛酸時光里，發酵一壇夠味的夢

韓淑娜拿著獎金準備繼續往前沖，而夏麗嫻又回到了她的起點。

最巔峰的2019年，老夏醬菜鋪的門店數量達到了16家。如今，她坐在僅剩的總店里，像是泡菜壇子里的酸蘿卜，被創業的“難”泡得辛酸。好在腳下的土地，滋養著她的韌性，“女性創業，看準什么就一定會做下去。我做了十足準備，這輩子就干這個了?！?/p>

“去年天氣比較旱，蘿卜又喜水，合作農戶的收成總共只有5千斤，產量減少12%以上。而且損耗率高達50%，也就是說，只有2500斤能進入加工環節。”三句話不離數字的夏麗嫻，曾在廣東佛山從事金融行業，最終卻因為一壇酸蘿卜，選擇回到家鄉韶關的小縣城始興，成為一名“腳上有泥”的新農人。

夏麗嫻家中的宵夜檔有道備受歡迎的餐前菜，在2015年成了老夏醬菜鋪的一號產品。“用純釀米醋去腌蘿卜，酸味柔和，很合乎當下的市場喜好?！睆倪@款泡蘿卜開始，她和母親又開發了50多種冰泡菜。母女倆的廚房光陰，沒有炊煙，卻在那塊用了多年的砧板上留下諸多痕跡，“研制新品要不停地切，不停地調味，七八十次都算少的?！?/p>

這份匠心延續至今?！俺藞猿至闾砑?、全程冷鮮泡的工藝，我們還把‘實驗室’延伸到了田間地頭?！苯涍^反復嘗試，夏麗嫻為每款泡菜原料找到專屬“搭子”，比如馬蹄要用牛糞、花生麩、玉米做底肥，才能足夠甜脆。2022年，她還流轉土地建成200畝示范種植基地，注冊了九齡后農業專業合作社，目前已帶動100余戶農戶增收致富。

很少人知道，她是咬牙做到的“絕處逢生”。受到資金無法運轉的影響，多家分店在2021年相繼關閉。同年，各大互聯網電商平臺也紛紛要求食品生產許可證。當第15塊門店招牌被摘下時，夏麗嫻回到總店的那方舊茶桌前，抿掉杯底的冷茶，“必須要拿到許可證，主攻線上?！?/p>

除了始興縣政府擔保貸款的一百萬，她又掏出了全部兩百萬積蓄，放手一搏。在引進全套冷鏈加工設備，將小作坊升級成標準化的泡菜加工廠后，食品生產許可證帶著油墨溫度抵達。此外，通過入駐始興縣電子商務公共服務中心，“既打通了物流的最后一公里，又對接了更多資源?！比ツ辏舷尼u菜鋪的銷售額達到341萬，線上訂單占60%以上?！暗@并不代表，我不會繼續通過線下門店去觸達消費者?！?/p>

站在新起點上，夏麗嫻期待著深圳門店的開業?！拔易哉J為是個‘不服輸’的人?！迸陨砩嫌刑鄻撕?，她想主動貼上有力量的一個。

03

外鄉女子與一座山的對話

夏麗嫻再次遇到胡洋，是今年2月，一場由廣東省綠芽鄉村婦女發展基金會發起的“助力她鄉·她創業助跑計劃”工作坊上。她記得，胡洋和大家分享，自己最愛看的是“哆啦A夢”——“以前我羨慕大雄，后來，我希望能像哆啦A夢一樣，足夠強大。團隊每次遇到困難時，都能拿出制勝的法寶?！?/p>

在胡洋看來，與合伙人王均慧共同書寫的創業歷程里，每一粒紅豆都是注腳。

2004年，王均慧隨丈夫遷居韶關丹霞山。做導游時，她看到彎腰撿紅豆的阿婆們，憶起母親在燈下低頭編織的身影，“被裝進礦泉水瓶售賣的紅豆，也能打孔編織成更珍貴的信物?！敝钡疆數卣畯姆狐S的《丹霞山志》找到失傳的“紅豆編織”傳統，市級非遺認證才讓散落的紅豆有了歷史的錨點。

胡洋的出現則像一枚破開豆殼的鋼針。2013年，胡洋以實習記者身份采訪“紅豆姐姐”王均慧時，展會設計專業出身的她被勾起對于空間打造的專業嗅覺，兩人一拍即合?！凹t豆手鏈適合做氛圍經濟，通過與民宿強關聯，發展為體驗非遺手工藝的商業模式?！焙蠼榻B道，紅豆、蘭花、還魂草，被并成為“丹霞三寶”，但從知名度上來說，“紅豆是大家最熟悉，也最陌生的。”

大學畢業以后，胡洋租下丹霞山瑤塘村的一棟房屋，并改造成“燕子呢喃”民宿。2017年，韶關市守藝紅豆編織合作社正式成立，王均慧任社長，胡洋任副社長，用紅豆將附近的留守媽媽們串聯。“這些年來，我們通過線上、線下培養了將近1000余人，也開發了更多飾品款式?！焙筇岬?，這個民宿也是更多女性振翅而飛的歸巢。如今的店長阿娟，就是兩個孩子的媽媽，她從附近的黃屋村慕名而來，在這里找到了自己的一方天地。

作為團隊里的“哆啦A夢”，面對產銷不平衡，胡洋用電商直播叩開了更廣闊的市場大門。2023年的七夕專場直播，銷售額更是達到了前所未有的10萬元。“觸達更多的消費者之后，紅豆飾品的迭代升級也更自然?！鄙倘思彝コ錾淼暮笙嘈牛纳菩幸惨⒆闵虡I，“消費者花錢了，才能得到更真實的反饋，看到更實際的需求。”

工作坊結束后，胡洋的行李箱里多了一塊三斤重的石頭——她輾轉拜訪中國地質大學（武漢）的專家，希望開拓“民宿+地質研學”的商業模式。再過幾個月，將有幾百塊石頭陳列在民宿的玻璃外墻邊，訴說地球的故事?！暗は忌阶鳛槭澜缱匀贿z產，如果能設計一套完備的研學路線，再邀請專家進行科普宣教，‘地球民宿’就成為連接人文與自然的介質?！?/p>

見過胡洋的許多人，都對她在創業上的這種“靈活”印象深刻。“她實在太愛這座山”是胡洋聽得最多的評價，“紅豆是丹霞山的寶，還有更多當地的珍寶也要宣傳出去”。從一顆紅豆，到整個地球，胡洋用多年光陰鐫刻的，不僅是非遺傳承的密碼，更是外鄉女子與一座山的漫長對話。

采寫：南方農村報記者徐臻