來源：吃貨研究所

前陣子大批外國友人涌入某薯，掀起了“中外網(wǎng)友大對賬”時，一位戰(zhàn)風(fēng)彪悍的意大利姐吸引了大家的視線。

這位名叫Maria的小姐姐po出帖子表示：我是意大利人，隨便問我點(diǎn)什么吧~愛玩梗的中國人一點(diǎn)沒客氣，隨手評論了折斷的意大利面.jpg，加了菠蘿的披薩.jpg，原以為會“逼瘋”一個意大利人，沒想到這姐顯然是有備而來，在評論區(qū)與中國網(wǎng)友來了個互相傷害，一時間網(wǎng)友敗下陣來，紛紛表示：此女背后必有高人指點(diǎn)！

地中海老外不好惹，不同地域之間的網(wǎng)友也出現(xiàn)了分歧。當(dāng)意大利姐拿出包著糖果餡的餃子圖時，南方網(wǎng)友嘿嘿一笑表示：你這只能傷害到北方人；

而當(dāng)對方反手發(fā)出一張折耳根拌草莓圖時，云貴川網(wǎng)友氣得直跺腳。

正如一位網(wǎng)友說的，對付意大利人來來去去只有折斷意面+披薩上放水果，但能傷害到中國人的食物卻太多了！

以下這些各省人民最容易破防的瞬間，看到哪個你頂不住了？

01 各省有屬于自己的

/ 美食規(guī)矩 /

一、津門煎餅保衛(wèi)戰(zhàn)：生菜火腿腸是異端！

在天津衛(wèi)，敢在煎餅攤前說“加片生菜”的人，會收獲攤主大媽想刀人的眼神。

“介似煎餅果子，不是雜糧煎餅！”綠豆面餅裹著果篦兒（薄脆），抹上面醬腐乳辣子，多一片菜葉子都算叛出津門。天津網(wǎng)友致力于在每條不同尋常的煎餅果子筆記下面評論：只有天津的叫煎餅果子，其他一律是煎餅或者雜糧煎餅！

二、蘭州人的牛大執(zhí)念：叫錯名字等于宣戰(zhàn)

當(dāng)你站在蘭州街頭說出“來碗蘭州拉面”，方圓十米內(nèi)的食客都會進(jìn)入戰(zhàn)斗狀態(tài)。老板握湯勺的手臂青筋暴起：“店里沒有蘭州拉面?！蹦懵牭脚赃叴蟾鐏砹司洹皝硗肱４?，要二細(xì)”，這才對上暗號，躲過一頓打。

蘭州人甚至發(fā)明了暗號系統(tǒng)：

"毛細(xì)，細(xì)，二細(xì)，三細(xì)，二柱子"，誰能想到三細(xì)比細(xì)的粗但比二細(xì)細(xì)。

"韭葉，寬，大寬，皮帶寬"，這是扁面條的分類。

不過已經(jīng)有蘭州人“叛變”，表示你們愛咋叫咋叫，不妨礙好吃就行！

三、廣東腸粉禁忌錄：加辣醬者誅九族

在廣州老字號腸粉店，你要是敢掏出自帶辣椒醬，阿婆能舉著蒸屜追你三條街

“豉油系腸粉嘅靈魂！”老廣堅(jiān)持用自熬醬油搭配花生油，甜中帶點(diǎn)油香，是淹死一條腸粉最美妙的方式，其他調(diào)料都被視為大逆不道。

此時潮汕人舉手發(fā)言：

潮汕派：“我們的腸粉有蝦仁菜脯！也可以放辣椒醬！”

廣州派：“我跟你拼了！”

算了，廣東腸粉流派太多，內(nèi)部尚未統(tǒng)一。

但是白切雞，一定只能配沙姜蓉，不能配辣椒醬（嘶吼——）

四、湖北人的藕湯圣戰(zhàn)：脆藕滾出煲湯界

在湖北，對一個人的“最惡毒的詛咒”莫過于：

在湖北媽媽眼里，用脆藕煲湯等于謀殺。她們能閉著眼摸出七孔藕和九孔藕的區(qū)別，而且絕不會將二者的用途混為一談。要是這會兒還不識相，定會收獲一句：個板馬！

五、 堅(jiān)持一個陜西原則：臘汁肉夾饃里絕對沒有青椒香菜！

在西安小吃街的鼎沸人聲中，當(dāng)你招呼老板：來個臘汁肉夾饃，要加青椒和香菜。攤主剁肉的手立馬停止工作，深吸一口氣，苦口婆心地說道：娃啊，肉夾饃的饃是白吉餅，講究的是一個虎背菊花心，臘汁肉吃的是一個肥瘦相間的葷香氣，你加那倆玩意兒會壞了肉香的啊！

若你此時還執(zhí)意要加，老板開始掏出手機(jī)：喂，是兵馬俑護(hù)衛(wèi)隊(duì)嗎，對，幫我捉個人。

六、東北鍋包肉：番茄醬派滾出山海關(guān)

某綜藝讓明星用雞蛋掛糊炸鍋包肉，放山楂調(diào)味，東北網(wǎng)友集體暴動：哎呀媽呀，這豬不白死了嗎！糖醋黨和番茄醬黨你們都先別吵了，來活了，咱且戰(zhàn)吧！

黑龍江人還在力戰(zhàn)群雄：我們老式鍋包肉就是不放番茄醬，你們都是異端！異端！

遼寧人&吉林人：可是放番茄醬好看又好吃啊……

此時一個吃瓜群眾路過：天啊，這真是比草莓餡餃子都要嚇人啊！

黑吉遼立刻統(tǒng)一戰(zhàn)線：什么？草莓餡餃子？把這個人拉出去啊啊??！

02 美食原教旨主義

/ 該不該堅(jiān)持 /

面對這樣的“美食原教旨主義”，有些人十分坦然，覺得管它什么流派，好吃就行啊，改良有時還是有改良的意義。

但也有人堅(jiān)守飲食的地方性特色，認(rèn)為該是啥味就是啥味，甚至本省、本市內(nèi)部都常常一言不合鬧起來，誰都覺得對方是異類。發(fā)展成“咸甜大戰(zhàn)”、“元宵和湯圓大戰(zhàn)”也就一點(diǎn)都不令人驚訝了。

這樣的案例在世界各地都存在，就拿開頭提到的意大利“水果披薩”來說，這已然成為了攻擊意大利人的一大手段。

而傲嬌的法國人對于法棍也有著迷之堅(jiān)持，甚至出臺了《面包法》，規(guī)定長度是多少、含有哪些原料才能稱之為法棍。若是加入了火腿生菜等佐料，法國人兩個鼻孔哼出氣來，憤怒地表示：這就是三明治罷了！

看來在美食的傳統(tǒng)權(quán)威被挑戰(zhàn)時，大家都沒那么坐得住。

但若是真去追究美食背后的正統(tǒng)性，恐怕如今許多看似傳統(tǒng)的美食都經(jīng)歷過改良。比如澳門流行的葡式蛋撻，撻餡的做法改良后更像英式蛋撻，而撻頂?shù)慕固前唿c(diǎn)又是葡式蛋撻的特點(diǎn)，最終讓葡式蛋撻成為澳門名小吃，再通過肯德基成為國人的日常甜點(diǎn)。

每片地域都有自己的傳統(tǒng)與弱項(xiàng)，但對于美食來說，保留傳統(tǒng)是懷舊，擁抱創(chuàng)新則是為了更好地推廣與欣賞，要是好吃，就別打架啦。