廣東
香菇藥食兼用，不但風味獨特，而且富含對人體有益的營養成分，是人類理想的綠色保健食品。
營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，更是稱其為“植物性食品的頂峰”。春天多吃香菇，教你一個神仙做法，不燉不炒，太香了
今天分享一道非常美味的家常菜——炸香菇釀肉，香迷糊了！外酥里嫩，鮮嫩多汁，又香又脆，一口咬下去超滿足，幸福感爆棚！好吃到停不下來了！大人小孩都搶著吃，一上桌就秒光～喜歡吃的姐妹們快來試試吧，巨好吃入味！
【炸香菇釀肉】
準備食材：香菇、豬肉、雞蛋、蔥、姜、黑胡椒粉、蠔油、小酥肉粉
具體做法：
1. 新鮮香菇用清水清洗干凈，去掉香菇根柄，撈出瀝干水分備用。
2. 豬肉清洗干凈，剁成肉沫，放入盆中，加入蔥花、姜末、1勺蠔油、1小勺黑胡椒粉、1勺鹽、適量雞精、1個雞蛋抓拌均勻。
3. 把肉餡黏在香菇上面，整理一下邊角，使得肉餡不容易掉出來。
4. 準備一個盆，往盆中倒入一包小酥肉粉，加入適量清水攪拌，能拉絲狀態即可，再加入1勺食用油攪拌均勻。
5. 接著把香菇裹上面糊，鍋中燒油，油熱下鍋油炸，炸至金黃酥脆即可，能吃辣的撒上一點辣椒粉味道更佳。
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