春天來了，大地回春，萬物隨著氣溫的升高呈現(xiàn)出一派生機盎然的景象， 春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)， 也是調(diào)養(yǎng)肝臟的最佳時機。春氣通肝，也是肝臟最為活躍的時期，而肝臟是人體的“化工廠”，承擔(dān)著解毒、代謝、儲存營養(yǎng)、調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡等多項重要功能，春天變得格外忙碌，肝臟常常會受到無聲息地傷害。因此春天我們要給肝臟加強營養(yǎng)，滋養(yǎng)肝臟，有助于更好地排毒和調(diào)節(jié)，促進新陳代謝，為一整年的安康奠定基礎(chǔ)。

都說，”百病不離肝“，肝臟毛病從來不是單獨存在，肝臟的功能受損會導(dǎo)致一系列健康問題，所以養(yǎng)護肝臟每個人都應(yīng)該重視，而春陽春三月正是養(yǎng)肝的“黃金季節(jié)”，抓住這段時機養(yǎng)護肝臟，會起到事半功倍的效果。我們不妨通過良好的作息、規(guī)律的運動和科學(xué)的飲食，讓我們的肝臟保持健康。下面分享一道營養(yǎng)又美味的”養(yǎng)肝菜“---青椒炒臘腸，是肝臟的“福音”，每周吃2、3次，為肝臟減輕負擔(dān)，遠離疾病的困擾。

中醫(yī)認為，”青色入肝經(jīng)”, 綠色食物有助于促進肝氣循環(huán)、肝臟代謝，減少肝臟的負荷，有著養(yǎng)肝護肝的功效。青椒是我們生活中一種常見的蔬菜，不僅味道爽口，而且富含維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等營養(yǎng)成分，其所含的維生素C在各種蔬菜中名列前茅，常吃能提高免疫力、清熱解毒、養(yǎng)肝明目，有助于提高代謝、促進肝臟排毒、減輕肝臟負擔(dān)，對肝臟健康大有裨益。青椒即可清炒，也可搭配葷菜食材一起炒，看著冰箱里還有根臘腸，就將切成片和青椒一起炒， 鮮香美味又開胃下飯，簡單又好吃。春天是養(yǎng)肝黃金期！肝臟最愛的一道菜，每周吃2次養(yǎng)肝降脂強免疫。 一起來看看具體做法吧。

【青椒炒臘腸】

原料: 青椒 3個 胡蘿卜 半根 臘腸 1根 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 將臘腸片放進鍋中，加入少許水燜煮3分鐘直至水分干； 3. 加入少許油再將其微微煸炒出油； 4. 加入少許胡蘿卜片放進鍋中翻炒幾下； 5. 加入準(zhǔn)備好的青椒片放進鍋中翻炒至九成熟； 6. 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可；

7. 盛入盤中。

小貼士：1. 用少許水將臘腸片燜煮熟，再加入少許油將臘腸片微微出油，再來炒菜味道更香； 2. 先將胡蘿卜放進鍋中翻炒，這樣更利于胡蘿卜素的吸收； 3. 加入青椒片放進鍋中翻炒至九成熟后加入少許鹽調(diào)味即可。