小米，是一種古老的糧食。它曾經被稱為“稷”，為“百谷之長”，被供奉在國家的祭壇上，又被稱為“粱”，作為“膏粱厚味”，列為高檔食品。后來，稷和粱又用于指代其他糧食。小米也被稱為“粟”，并沿用至今。粟的沒有糯性的小米；有糯性的叫小米則叫秫米，《黃帝內經》中大名鼎鼎治失眠的方子，半夏秫米湯，用的就是這個，但是秫米粘性大，多食滯氣，礙脾胃，不宜多食。

《本草綱目》集前代大成，列舉其有以下幾種功效：“養胃氣，去脾胃中熱，陳者苦寒，治胃熱消渴。止痢，壓丹石熱，水煮服，治熱腹痛及鼻衄，為粉和水濾汁，皆諸毒。治霍亂轉筋入腹，又治卒得鬼打。解小麥毒，發熱。治療反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”

我們總結一下，小米的作用主要就是：和胃、補腎、解毒。

小米和胃

在中醫看來，胃氣是健康之本。“有胃氣則生，無胃氣則死。”谷物都是和胃、養胃氣的，所以，人們的主食以谷物為主。人不吃谷物是不行的。小米色黃入脾，和胃、養胃氣的作用尤其明顯。所以，能治霍亂、反胃熱痢，能開腸胃。食欲差的人，一般對小米不會反感，而且吃了以后，食欲能好些。

嬰兒添加輔食，也可以從小米開始。《本草綱目》引姚和眾方：“嬰孩初生七日，助谷神以導達腸胃，研粟米煮粥如飴，每日哺少許。”小孩生下來七天后，就可以把小米研成細粉，久煮，煮得像飴糖那樣黏稠細膩，每天給小孩喂一點點。一丁點就行，不要太多。這是在給孩子“助谷神”，“導達腸胃”，也就是開胃氣，使腸胃通達，培養小孩的后天之本。這是最好的米糊，比超市里賣的任何小兒米糊都好！

小米補腎生陽

作為植物的種子，每一粒都要長成一棵植物，其中包涵著一棵植物所有的信息及其發芽所需的能量。這些信息和能量不是它含的蛋白質或淀粉的多少，不能從物理上衡量，而要從它的性質上去衡量。這些能量，本應在大自然中生發，現在做成了小米粥，這些能量依然還在，它會以另外一種形式生發，也就是滋養我們的身體，它把這些能量傳給了人。

小米粒小，意味著數目多，能量大，一碗小米粥，其生發之性是驚人的。這種生發之性作用到人身上，就能補腎生陽。所以，古人講小米能夠“益丹田”，也就是溫腎陽。《春秋題辭》講，小米“粟乃金所立米，為陽之精”，也是其助陽的一個佐證。

正因為脾腎雙補，所以，小米很養人，吃久了能使男子肌肉結實、身材魁梧、精力旺盛，使女子容光煥發。歌中唱的“小米飯把我養大，風雨中教我做人”，也從一個側面反映了孩子吃小米，更利于茁壯成長。

小米可以解毒排毒

小米還有解毒的作用。所謂“壓丹石熱”，是古人經常服用丹藥企圖益壽延年，但丹藥往往性熱，使人上火，得皮膚病，甚至發狂。吃小米，對此會又所緩解。古代的丹藥，多含汞、鉛等，在今天看來，都是重金屬。如此看來，小米對清除體內重金屬物質、減輕重金屬對人體的有害影響，應該是有作用的。這一點，有待科學證明。

小米還能解小麥毒。小麥也是谷物，本是無毒的，但食用過量，也可能上火，用小米可以緩解小麥帶來的火氣，使面食更容易消化。所以，北方人在吃面食的同時，喜歡吃小米，其目的之一，也是為了解面食的毒。

小米緩解痢疾，也是其解毒作用的體現。

孩子皮膚不好，身上一塊塊發紅，這叫“赤丹”，可以把粟米嚼碎敷上去，有一定作用。這也是在用其清熱解毒的功能。

如果一個人沒有吃慣小米，忽然吃一頓小米，會有可能有點拉肚子，這是因為其解毒的作用在發揮作用，體內的垃圾隨之排出。說白了，這就是在排毒。不過，多吃幾頓，就不會再有這么明顯的排毒反應了。

陳小米的妙用

小米存放三年以上，是為陳小米，只要沒生蟲、沒發霉，就可以吃。咱可千萬不要以為它過了保質期哦。陳小米不但可以照常吃，而且，性質更為平和，用途更多。

它不僅能和胃，而且能清胃熱，對于消渴的人有很大好處。而消渴，很大程度上就相當于現在的糖尿病。