一、春筍三鮮排骨湯

準備食材:春筍、胡蘿卜、萵筍、香菇、排骨、姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入砂鍋中。

2、春筍切成小塊，然后同樣下鍋焯水，再加入食鹽調味，焯水以后，接著撈出瀝干水分倒入砂鍋中。

3、把胡蘿卜去皮切小塊，然后和姜片一起倒入砂鍋中，接著往砂鍋中加入適量的清水，再中小火燉煮半個小時。

4、接著把萵筍去皮切小塊，再和清洗干凈的香菇一起倒入燉鍋中，然后繼續燉煮二十分鐘。

5、最后加入少許的食鹽調味，即可出鍋開吃。

二、絲瓜海鮮菇牛肉湯

準備食材:絲瓜、牛肉、海鮮菇、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗好切薄片，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、絲瓜去皮切小塊，然后把海鮮菇清洗干凈，再熱鍋燒油，油熱以后，放入絲瓜和海鮮菇煸炒。

3、煸炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火煮三分鐘，然后加入牛肉煮熟。

4、最后加入食鹽和雞精調味提鮮，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、白菜雞蛋豆腐湯

準備食材:豆腐、雞蛋、白菜、姜絲、蔥花、枸杞子。

做法步驟:

1、豆腐切成小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，往里打入兩個雞蛋油煎。

2、煎至雞蛋兩面金黃后，再用鍋鏟切成小塊，接著往里加入適量的清水大火煮開，然后加入豆腐一起煮兩分鐘。

3、然后把白菜清洗干凈切小塊，接著放入湯汁中繼續煮兩分鐘煮熟。

4、最后加入適量的食鹽調味，然后撒入枸杞子和蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

四、裙帶菜牛肉湯

準備食材:裙帶菜、牛肉、姜絲、蔥花、枸杞子。

做法步驟:

1、清洗好的牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、裙帶菜提前泡發切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲和蔥花爆香，接著倒入裙帶菜煸炒。

3、煸炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開，接著倒入適量的清水大火煮開，然后加入腌制好的牛肉一起煮熟。

4、接著加入食鹽調味，再撒入枸杞子和蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

五、菠菜雞蛋卷

準備食材:菠菜、雞蛋。

做法步驟:

1、菠菜清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯水去除草酸，接著撈出切碎放入大碗中備用。

2、往大碗中打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入調好的菠菜雞蛋液油煎。

3、煎至雞蛋液微微成型后，接著卷成雞蛋卷，再繼續煎熟。

4、最后再切成小塊擺盤，即可出鍋開吃。

六、芋頭蒸排骨

準備食材:排骨、芋頭、蒜末、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，然后加入姜絲、蒜末、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、芋頭去皮切小塊，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的排骨鋪在芋頭上，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮四十分鐘左右后，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

七、金針菇蒸雞腿

準備食材:雞腿、姜絲、胡椒粉、小米辣。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈改花刀，接著加入姜絲、淀粉、胡椒粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈金針菇，然后鋪在蒸碗底，接著把腌制好的雞腿鋪在金針菇，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮二十五分鐘左右后，再撒入一把小米辣點綴提鮮，即可出鍋開吃。

八、爆炒豬肝豬腰

準備食材:豬肝、豬腰、芹菜、洋蔥、線椒、姜絲、蔥姜蒜末、豆瓣醬。

做法步驟:

1、豬肝和豬腰分別切成薄片，然后清洗點血水放入碗中，接著加入料酒、姜絲、食鹽和白糖抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、切好芹菜、洋蔥、線椒和蔥姜蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入豬肝和豬腰煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜爆香，接著加入豆瓣醬炒出紅油，然后倒入芹菜、洋蔥和線椒爆炒。

4、接著加入食鹽和雞精調味，再必須翻炒至斷生，然后加入豬肝和豬腰一起翻炒。

5、最后淋入生抽和蠔油提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。