一、番茄豆芽牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉、番茄、綠豆芽、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈番茄和豆芽，接著把番茄切成小塊備用，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄煸炒。

3、煸炒出番茄汁后，再加入適量的清水大火煮開，接著加入豆芽和牛肉一起煮熟。

4、最后加入少許的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開吃。

二、香菜炒牛肉

準(zhǔn)備食材:香菜、牛肉、蔥姜蒜末、小米辣、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉清洗好切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、切好蔥姜蒜末、香菜和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒滑熟，接著盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜末和小米辣爆香，接著倒入香菜和牛肉一起翻炒。

4、最后放入食鹽、白糖和蠔油提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

三、豌豆苗炒牛肉

準(zhǔn)備食材:牛肉、豌豆苗、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、清洗好的牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈豌豆苗，然后把蒜末切好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，再倒入豌豆苗煸炒。

3、然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒至豌豆苗變軟。

4、接著倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

四、土豆胡蘿卜絲炒肉

準(zhǔn)備食材:土豆、胡蘿卜、瘦肉、蒜末、蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切絲，接著加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、把土豆和胡蘿卜去皮切絲清洗好，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入土豆絲和胡蘿卜絲煸炒，接著加入食鹽、生抽和白醋調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后加入肉絲和蔥段一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、豌豆莢雞蛋湯

準(zhǔn)備食材:豌豆莢、雞蛋、姜絲。

做法步驟:

1、取碗打入三個雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎滑熟，再加入姜絲和適量的清水大火煮開。

2、接著把豌豆莢清洗干凈，然后放入湯汁中煮一分鐘煮熟。

3、最后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味提鮮，即可出鍋開吃。

六、萵筍炒肉

準(zhǔn)備食材:瘦肉、萵筍、蒜末、小米辣、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，接著加入淀粉、姜絲、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、萵筍去皮切條，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著放入萵筍大火翻炒，再加入食鹽和雞精調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、蒜蓉包菜

準(zhǔn)備食材:包菜、蒜蓉、干辣椒。

做法步驟:

1、包菜清洗干凈切條，然后把蒜蓉和干辣椒準(zhǔn)備好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜蓉和干辣椒爆香。

2、然后倒入包菜大火翻炒，接著加入食鹽和生抽調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味。

3、炒至包菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

八、清腸菜心

準(zhǔn)備食材:菜心、蒜末。

做法步驟:

1、菜心摘成小段清洗好，接著切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

2、再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入菜心煸炒，然后加入食鹽調(diào)味。

3、繼續(xù)翻炒至菜心斷生入味以后，即可出鍋開吃。