廣東
每吃一餐都在感慨，還是自己燒的家常菜香
這幾天一直是我自己買菜，一年到頭真的神煩買菜這件事情了，正好周末就不想自己買了，讓家里的那位買菜，當然他平常總會說隨便買點菜就可以了，有什么麻煩的，結果輪到讓他買菜的時候就一直問，買什么菜呢，不知道吃什么好呀，你看，真是誰買菜誰頭疼呀。
結果還是商量著買花菜和鯽魚，因為也是好久沒有燒魚了，過年在家倒是吃了不少次，但大部分都是在親戚家吃的，自己倒是沒怎么紅燒過魚了。正好孩子想吃花菜了，就一起買點，反正最近都不太餓，兩個炒菜，一個蒸香腸就夠了。
沒想到這條鯽魚還挺多魚子的，這下子孩子也開心了，她很愛吃魚子呢，現在燒花菜的時候她讓我加點火腿腸一起燒一下，說這樣的做法拌飯更香更好吃。
鯽魚清干凈，在表層劃幾刀，再用廚房紙巾擦干水分，起油鍋，把魚兩面煎金黃，加姜蒜翻炒出香味，加入生抽，料酒，醋，適量開水燜一會，最后加鹽提味，撒個香蔥就可以出鍋了。
花菜先焯一下水，起油鍋，倒入花菜炒至斷生，把火腿腸丁倒進去炒均勻之后加一點開水燜一下，等花菜軟爛之后加鹽提味就可以出鍋了。
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