3月25日，第112屆成都春季糖酒會如期盛大開幕，作為食品行業的晴雨表，眾多品牌在此爭奇斗艷。而張飛牛肉作為四川本土的 “中華老字號”，無疑是其中的焦點之一。

　　此次參展，張飛牛肉帶著滿滿的誠意與創新，不僅展示了深厚的品牌底蘊，更釋放出積極擁抱市場變化、引領行業發展的強烈信號。

　　踏入張飛牛肉的展位，仿佛穿越時空，走進三國文化的世界。本次展位緊扣 “文化傳承與創新” 主題，以品牌元素為視覺核心，融合產品元素，精心劃分為三大板塊。

　　文化溯源區，圖文并茂的展板與生動的視頻，講述著張飛牛肉與三國文化的深厚淵源。在這里，參觀者能了解到品牌的歷史變遷，感受 “重情重義” 文化基因如何在歲月中傳承。

　　產品矩陣陳列區，傳統特產、休閑零食、商務團購禮盒、餐配調味等系列產品整齊排列，全方位展示 “全場景覆蓋” 的產品力，滿足不同消費者在各種場景下的需求。

　　互動品鑒區是人氣最旺的地方。體驗臺上，“大口牛肉澆頭拌面”“牛肉醬下飯” 等場景化試吃活動，讓消費者在品嘗美味的同時，深刻體會到產品的 “便捷美味”。

　　現場還有身著古裝的帥哥扮演張飛，與古典美人一同穿梭在人群中，邀請參觀者互動拍照、分享牛肉零食，將文化符號與現代工藝深度融合，完美呈現老字號的歷史厚重感與創新突破的年輕活力。

　　據第一食品資訊了解，張飛牛肉此次參展的核心目標，是強化品牌勢能，深化行業引領地位。作為 “中華老字號”，借助家門口的春糖會，向全國合作伙伴和消費者傳遞張飛牛肉“堅守品質”的戰略定力。

　　在糖酒會上，張飛牛肉不僅把它當作產品展示的窗口，更將其視為與各方建立情感聯結的紐帶，期望借此鞏固現有合作，吸引新伙伴，共同探索健康可持續的合作模式，推動行業從價格內卷邁向價值共創。

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　　本次糖酒會，張飛牛肉帶來多款新品，緊密圍繞 “健康化、便捷化、文化 IP 化” 趨勢研發。

　　2025 炫彩系列戰略新品包含八款產品，其中張飛風干牛肉精選進口草飼牛肉，經 96 小時食品加工用菌低溫發酵，配料表僅有牛肉、白砂糖、食用鹽、食品加工用菌，在保證牛肉本香與嚼勁的同時，滿足消費者對 “配料表干凈” 的追求。

　　張飛蜀宴三寶洞察 “實用型伴手禮” 風口，整合非遺閬州醋、網紅燈影牛肉絲醬、經典火鍋底料，“濃縮川味”，既滿足年節贈禮需求，又適用于家庭消費場景。

　　“經典衍生” 的張飛大口牛肉澆頭，作為佐餐類牛肉食品，以“匠心調味 + 鎖鮮工藝”重新定義便捷食用場景，是川味方便菜肴賽道革新者，適配拌面、拌飯等一人食需求。

　　U 美桑椹汁醋飲料雖不算嚴格意義上的新品，但同樣值得關注。它由張飛牛肉聯合四川大學研發，以“食醋 + 果汁”的創新組合切入健康飲品賽道，滿足年輕群體輕養生需求。

　　近年來，隨著消費“分層演化”趨勢的不斷推進，休閑食品市場呈現出多元化、個性化的發展態勢。然而，在此過程中也出現了產能過剩、產品同質化、渠道急劇變革等問題，導致市場競爭日益激烈。

張飛牛肉總經理楊貴

　　“當前的競爭已從增量市場轉向存量博弈，而且‘熵增效應’日趨明顯，企業必須跳出‘內卷戰爭’?！睆堬w牛肉總經理楊貴在春糖會直播中直言。在他看來，行業需從“卷價格”轉向“卷價值”，通過技術創新、品質升級、文化賦能等構建差異化競爭力。這一戰略指導思想與2025年全國兩會提出的“反內卷式競爭”政策導向不謀而合。

　　為此，張飛牛肉這些新品的研發靈感，皆是源于對消費分層的深度洞察，消費者既追求 “極致性價比”，也愿意為健康和文化附加值買單。

　　值得注意的是，新品在原料選擇和制作工藝上亮點頗多。精選進口草飼牛肉，堅持原切工藝，像牛腱肉能做到 “腱花可見”，拒絕重組肉。同時，運用低溫發酵、氮氣鎖鮮等技術創新，減少對添加劑的依賴，實現配料表更干凈。

　　張飛牛肉的底氣，離不開工廠的技術實力與全鏈條品控。

　　自2017年起，張飛牛肉先后投資上億元建設了“透明式+智能化中央廚房”，公司從七個國家引進最先進的肉類生產設備，打造了多條國際領先的肉類食品加工生產線，提升工廠生產規模，產品系列涵蓋傳統招牌、休閑零食、預制菜、生鮮食材、調味品、禮盒等品類，多方面滿足消費者的需求。

　　如今，四川張飛牛肉有限公司生產基地建筑面積達3萬平方米，生產線實現標準化、智能化、可視化管理。生產車間采用無縫焊接技術，配備中央清洗站和先進的新風系統，潔凈度達萬級標準，日均最大處理牛肉80噸，抽樣檢查日均不少于200次，工廠全面實施HACCP、ISO22000、FSSC22000質量管理體系，確保從原料到成品的每一個環節都達到高標準。

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　　張飛牛肉始終定位為 “中國民族品牌” 與 “國民牛肉零食引領者”。本屆糖酒會上，通過三大動作進一步鞏固這一定位。

　　比如，現場露出“中華老字號”、國際咨詢機構沙利文的市場地位認證證書等權威認證，夯實行業地位;

　　張飛牛肉總經理楊貴以 “穩內核?守初心?去內卷” 為主題進行直播對話，明確 “卷品質而非卷價格” 的競爭邏輯，與跟風降價品牌劃清界限；

　　同時，張飛牛肉還首次為52名事業合作伙伴分別頒發了“皇冠獎”“金鉆獎”“銀鉆獎”“優秀獎”“未來希望獎”等五項榮譽，名稱變化的背后，折射出張飛牛肉在新發展階段秉持的事業發展觀，這為未來的合作注入了新理念、新動能。

　　我們還了解到，在具體的市場策略上，張飛牛肉采用 “大單品 + 區域定制” 的創新模式。大單品策略聚焦于打造具有廣泛市場影響力的明星產品，通過集中資源進行研發、生產和推廣，使這些產品在市場上形成強大的競爭力。

　　同時，考慮到不同地區消費者的口味差異和消費習慣，張飛牛肉深入了解各個區域市場的需求特點，針對性地開發適合當地消費者口味的產品。這種模式能夠快速響應細分市場的需求，精準地滿足不同消費者的個性化需求，進一步拓展了市場空間，提升了品牌在不同地區的市場適應性和競爭力。

　　具體的市場層面，張飛牛肉除了深耕川渝大本營，重點布局北上廣深、杭州等一線及新一線城市，還依托三國文化底蘊，在漢中、荊州、涿州等歷史名城開設品牌形象店。

　　2025年，張飛牛肉進一步達成“全面建設全國大市場”的戰略，未來三到五年內，將繼續通過 “扎釘子、建碉堡、連接根據地” 的三步走策略，深化全域全渠道建設，提升產品在全國市場的占有率，朝著國民牛肉零食品牌的目標大步邁進。

　　在新興銷售渠道布局上，張飛牛肉也在積極探索。比如在鞏固傳統電商平臺的基礎上，加碼抖音、快手直播，以 “工廠溯源” 等內容差異化突圍；同時深耕私域，沉淀用戶數據，定向推送新品與優惠。

　　張飛牛肉也將積極探索跨界破圈，比如打造混搭體驗，開發“張飛品牌務化 AR 游戲”，用戶掃描產品包裝可解鎖三國劇情互動，增強品牌趣味性與粘性。

　　為了吸引年輕消費群體，張飛牛肉在年輕化上發力，與熱門動畫《斬神之凡塵神域》、CS:GO 游戲 LVG 電競戰隊聯名，以 “三國文化 + 二次元” 破圈觸達 Z 世代。在營銷創新上，通過 “總經理直播”“產品種草” 等輕量化內容，傳遞品牌 “守正出奇” 的立體形象。

　　“中華老字號并不代表老氣橫秋的形象。”就如同張飛牛肉總經理楊貴在春糖會直播中表示，面對行業“內卷化”浪潮，張飛牛肉選擇以文化為錨點，以創新為引擎，將三國文化的“忠義”精神融入品牌基因。

　　從某種意義上來看，張飛牛肉在糖酒會上的精彩表現，是其品牌傳承與創新的生動體現。

　　從百年前的傳統美食，到如今的行業引領者，張飛牛肉以文化為魂、以品質為基、以創新為翼，在 “反內卷” 浪潮中穩步前行，努力實現從 “川渝名片” 到 “國民品牌” 的華麗轉身，為食品行業的高質量發展樹立標桿，也為老字號品牌的復興與發展提供了寶貴經驗。相信在未來，張飛牛肉將繼續書寫傳奇，為消費者帶來更多美味與驚喜。

內容來源于：中華經濟發展網