當前，酒業需從“規模驅動”轉向“價值驅動”，通過科技創新、文化賦能、生態釀造和營銷升級，實現供需側的“穩中求變”······

隨著白酒調整的持續深化，行業整體出現了增長與分化并存、渠道庫存高與破價共生、終端動銷更注重性價比等趨勢，這一系列局面，使得白酒行業面臨前所未有的諸多挑戰。從行業層面來看，白酒的深度調整仍在持續，如何成功走出這一調整期，備受業界關注。

3月27日，第二十二屆中國國際酒業博覽會在瀘州開幕。作為酒博會主論壇，中國國際酒業發展論壇在當天下午隆重召開。

本次大會以“穩中求變、重塑未來”為主題，政府領導、行業協會、名酒企業、經銷商及跨界專家齊聚一堂，共同探討中國酒業在深度調整期的轉型方向與高質量發展路徑。

品質、創新、競合，中國酒業轉型關鍵期的變革路徑

當前，中國酒業正站在轉型升級的關鍵節點。面對深刻變化的市場格局與消費趨勢，行業亟須在穩中求進的基礎上，以創新思維開拓發展新路徑。面對時代之變、轉型之變，中國酒業如何順應市場和消費變化？穩中如何求變？未來如何重塑？這不僅關乎當下市場競爭力的提升，更是決定行業能否實現可持續高質量發展的戰略抉擇。

中國酒業協會理事長宋書玉在《穩中求變，重塑未來》的主題發言中表示，伴隨經濟增速的換擋，酒業當前面臨著需求收縮、供給沖擊、預期轉弱等多重壓力，進入到新舊動能轉化的陣痛期，要深入思考酒業的未來走向。當前，酒業迎來傳統與科技的深度融合、年輕化與國際化雙輪驅動、文化輸出構建新型話語體系、可持續發展成為核心命題這四個趨勢性變革，酒業需從“規模驅動”轉向“價值驅動”，通過科技創新、文化賦能、生態釀造和營銷升級，實現供需側的“穩中求變”。

對此，宋書玉提出四點建議：行業應當在品質上求變，重塑消費維度；在價值上求變，重塑市場認知；在服務上求變，重塑產業引擎；在競合中求變，重塑產業生態。

“當每一瓶酒都成為價值升維的載體，當每一次消費都成為文化自信的表達，讓樽中美酒不負‘價有所值’的承諾，讓東方釀造刻錄文明傳承的詩篇，讓中國酒業實現美美與共的期盼！”宋書玉最后表示。

瀘州市委副書記、市政府市長余先河在致辭中表示，當前，白酒行業已經告別高速增長的時代，進入“增速換擋、分化加劇”的調整期，只有堅持穩中求變，才能穿越產業周期；只有堅持守正創新，才能開創美好未來。瀘州將堅持以品質為根、創新為魂、市場為脈，堅定不移走好品質化升級之路、數智化轉型之路、多元化融合之路、國際化發展之路，推動“穩”的基礎更加牢固、“變” 的動能更加蓬勃，努力為酒業高質量發展貢獻更多力量。

“穩”與“變”，兩位掌門人解析行業轉型關鍵

此前召開的中央經濟工作會議提出，2025年要大力提振消費，提高投資效益，全方位擴大國內需求。作為促消費的重要抓手行業，白酒能否以宏觀面上的利好為契機，走出調整期，并迎來增長新局面，這成為行業亟待解決的問題。在這其中，名酒企業該如何在堅守傳統與擁抱變革之間找到支點，真正發揮“頭雁效應”？茅臺、郎酒等領軍企業闡述了自己的思考。

茅臺集團黨委書記、董事長，貴州茅臺酒股份有限公司黨委書記、董事長張德芹認為，當前面臨的新一輪調整，本質上是時代進步催生的消費變革和科技發展帶來的動能轉換，如何在“穩”與“變”中找準方向、開創未來，是我們這代釀酒人必須答好的時代“考卷”。

結合茅臺實踐，他認為，要以敬畏之心筑牢傳承根基，煥新中國白酒的“傳統魅力”；要以開放姿態擁抱時代變革，激發中國白酒的“創新活力”；要以責任擔當提升產業形象，增強中國白酒的“品牌張力”；最后，還要以文化自信重塑白酒市場。

他表示，中國白酒應當也必當走向世界，茅臺愿意與兄弟企業一道，努力開拓國際市場，讓中國白酒香飄世界。

郎酒集團董事長汪俊林也分享了自己的觀點。他指出：“中國白酒總量達到目前這個程度，離不開每個企業每年的‘增長、增長、再增長’，但現在要從增長邏輯回到‘質量、質量、再質量’。在整個消費者需求的總量中，把質量做到最優、最好，讓消費者滿意，這樣才能留住消費者。”

為此，汪俊林提出四點建議：一是實事求是，準確認識中國白酒的質和量，對消費者負責，質量比增長更重要；二是利他主義，要敬畏消費者、敬畏市場，把品質做好、把品牌做好、把品味做好；三是長期主義，要熱愛白酒行業、熱愛消費者，同時也要執著與堅持；四是行業自律，企業要把品質、品牌、品味做到最好，跟經銷商一起為消費者服務，努力讓新的酒業場景跟新時代對接，打擊假冒偽劣，維護消費者權益。

趨勢與洞察，來自跨界大咖的前瞻思辨

當天論壇上，來自跨界領域的大咖也帶來了“穩與變”的前瞻思辨。

淘天集團產業帶和中小商家事業部副總裁宋濤基于淘寶天貓平臺的數據，分享了對白酒消費趨勢的觀察。宋濤指出，2024年，淘寶天貓平臺國產白酒成交額同比增長68%，增速位居食品生鮮品類第一，成交額是2019年的7倍。

隨后，他分享了白酒線上消費的三大趨勢：一是年輕化趨勢。在淘寶天貓平臺上，18歲-39歲的人群白酒消費占比達到74%，并且消費增速也遠高于40歲-59歲群體；二是女性化趨勢。淘系年度近4000萬的酒行業用戶中，女性成交用戶占比近50%。在淘寶天貓平臺上，女性國產白酒消費連續兩年超過男性人均消費額，2024年人均消費額達到3587元；三是高端化趨勢，高消費人群推動高端品牌快速增長。截至2024年底，淘寶88VIP會員用戶達到4900萬，同比實現兩位數增長。從白酒用戶來看，在淘系年消費金額5萬元以上的客戶，同比實現了三位數增長，貢獻了白酒近三分之二的消費額。

畢馬威中國北方區零售及消費品行業合伙人吳旭初分享了對消費品行業，包括酒業市場未來發展方向的判斷，并建議企業直接觸達消費者，獲得第一手的消費洞察，推出更為優質的產品，去迎接代際更替消費者群體。

從總裁圓桌會，看頭部企業的創變之道

隨后的總裁圓桌會對話環節中，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒，勁牌有限公司總裁王楠波，習酒集團黨委副書記、副董事長、總經理萬波，華潤啤酒副總裁、華潤酒業總經理魏強，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經理馬川，分享了頭部企業的創變之道。

瀘州老窖股份有限公司黨委副書記、總經理林鋒認為，2025年將是中國白酒行業的超級轉折點，市場將從“供大于求”進入“消費者主權時代”，必須從傳統的壓貨模式轉向需求驅動策略。瀘州老窖早在20年前就開始布局年輕化市場，通過培養25歲-35歲的消費者，成功實現增長。未來，瀘州老窖將持續深化年輕化策略，適應“非短缺經濟時代”下的消費主權趨勢，確保未來競爭力。

勁牌有限公司總裁王楠波表示，勁牌堅持長期主義戰略，通過差異化創新、科技賦能以及健康飲酒文化倡導，實現酒類產品在滿足消費需求的同時服務于人類健康。勁牌將風味與健康視為同等重要的核心發展理念，通過可持續創新，推動行業高質量發展，呼應“健康中國”戰略。

習酒集團黨委副書記、副董事長、總經理萬波就品牌消費場景體驗方面發表了看法。萬波表示，提升品牌影響力需以文化傳播為核心，習酒通過春分論壇、《三餐四季》等沉浸式活動傳遞“君品文化”；以情感共鳴為紐帶，習酒借助公益項目和社會責任故事增強消費者認同；以品質根基為保障，堅持工匠精神與科技創新；同時，聚焦年輕化戰略，開發適配年輕消費場景的產品，推動品牌煥新，最終實現習酒文化與價值的廣泛傳播。

華潤啤酒副總裁、華潤酒業總經理魏強從四個維度分析了華潤酒業“啤白”雙賦能戰略。魏強表示，華潤酒業提出的“啤白雙賦能”模式，并非簡單以啤酒思維運營白酒，而是基于四大核心邏輯：一是共享啤酒業務的龐大經銷商資源及終端網絡，利用客戶既有的白酒運營能力；二是通過啤酒、白酒渠道協同提升營銷效率，實現品牌投入與終端覆蓋的疊加效應；三是發揮淡旺季互補優勢，解決啤酒客戶冬季業務空窗問題；四是順應全球酒業多品類融合趨勢。實踐表明，該模式已推動合作客戶白酒業務兩位數增長，并反向促進高端啤酒銷售，但華潤也清醒地認識到，這是一條需要持續探索的創新之路。

浙江古越龍山紹興酒股份有限公司總經理馬川表示，古越龍山作為千年黃酒文化的傳承者，堅持以文化為核心驅動發展，通過深挖黃酒的歷史底蘊、創新產品與營銷方式，以及推動全球化傳播，實現傳統與現代的融合。一方面，公司依托紹興古城和黃酒博物館等文化地標，打造沉浸式酒旅體驗，強化品牌的文化內涵；另一方面，積極擁抱年輕消費群體，通過產品創新和營銷破圈，擴大黃酒的市場影響力。同時，古越龍山致力于推動黃酒文化的海外推廣，讓這一中華瑰寶走向世界。

防內卷、競共生，開啟價值增長新紀元

創新的本質在于實現差異化共生，從競速轉向競質，構建各美其美、美美與共的產業生態，開啟中國酒業價值增長的新紀元。

作為當天論壇的重磅內容，中國酒業協會聯合各名酒企業、酒類大商共同發布了《中國酒業防內卷式競爭倡議書》，倡議強化產業自律，防止“內卷式”惡性競爭，深化要素市場化配置改革，主動破除“內卷式”競爭：倡導創新發展，拓展市場空間；堅守品質底線，提振消費信心；杜絕盲目跟風，激發創新活力；強化品牌建設，塑造獨特價值；加強行業自律，共筑良好生態；遵守市場規則，實現共贏合作；履行社會責任，提升酒業形象。

穩中求變，是中國酒業的堅守與創新；重塑未來，是中國酒業的使命與擔當。中國酒業正以守正創新的姿態邁向未來，正如宋書玉理事長所言，未來的酒業，必將是傳統匠心與現代科技的交響，是東方神韻與全球視野的共鳴，是產業效益與社會價值的合唱，讓我們共同見證中國酒業新征程的開啟！

編輯：閆秀梅

校對：馬越

監制：王玉秋

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