春天是萬物生長的季節，也是孩子們長身體的黃金時期。在這個生機勃勃的季節里，家長們可要抓住機會，為孩子準備營養豐富的家常菜，助力他們“養骨”，讓個子長得更快。接下來，就為大家分享八道簡單易做的家常菜及其詳細做法。

荷蘭豆炒蝦仁

準備食材: 荷蘭豆、大蝦、黑胡椒粉、蒜末。

做法步驟:

1、大蝦去除蝦線和蝦殼，然后加入料酒、黑胡椒粉、食鹽一起抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈荷蘭豆，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蝦仁煸炒油煎，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入荷蘭豆大火翻炒，然后加入食鹽調味。

4、接著放入蝦仁一起翻炒，然后加入生抽和清水調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

西芹炒腰果

準備食材: 西芹、熟腰果、紅椒、蒜末。

做法步驟:

1、清洗干凈西芹切小段，再準備好紅椒、熟腰果和蒜末，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

2、接著倒入西芹和紅椒一起翻炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再加入一把熟腰果一起翻炒均勻入味。

3、接著淋入清水提鮮，再繼續翻炒至西芹和紅椒斷生以后，即可出鍋開吃。

蒲公英肉末豆腐

準備食材: 豆腐、瘦肉末、蒲公英、蔥蒜末。

做法步驟:

1、蒲公英清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入蒲公英焯熟，再撈出切小段備用。

2、豆腐切成小塊，然后把瘦肉末和蔥蒜末準備好，再熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香。

3、接著倒入瘦肉末煸炒至變色，再加入料酒、生抽和食鹽調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味。

4、接著加入豆腐和清水一起燜將分鐘，再倒入蒲公英一起翻炒收汁，即可出鍋開吃。

蒜薹肉沫

材料：蒜薹 300 克、豬肉餡 200 克、大蔥 1 根、姜 適量、大蒜 2 瓣、食用油 適量、醬油 適量、料酒 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量、生抽 適量、雞精 適量

做法步驟：

1. 準備食材：蒜薹洗凈切段，姜蒜切末，大蔥切蔥花。豬肉餡可以提前剁細，或選擇買現成的豬肉餡。

2. 焯水蒜薹：將切好的蒜薹段放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出瀝干水分，保持蒜薹的脆感。

3. 調料炒肉餡：熱鍋涼油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入豬肉餡，翻炒至肉餡變色。

4. 加入調味料：向炒好的肉餡中加入適量的醬油、料酒、鹽，繼續翻炒均勻，直到肉餡炒熟入味。

5. 加入蒜薹：將焯過水的蒜薹加入鍋中，與肉餡翻炒均勻，加入少許白胡椒粉和生抽調味。

6. 加水燉煮：根據口味可以加入適量的清水，燜煮5-10分鐘，直到蒜薹變軟入味。

7. 收汁與調味：燉煮完后，嘗一嘗味道，根據需要調整鹽和雞精，最后大火收汁，使湯汁濃稠，完成。

山藥牛肉湯

準備食材: 山藥、牛肉、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、山藥去皮切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入山藥煸炒油煎，炒出香味。

3、然后往里加入適量的清水大火煮開，接著把腌制好的牛肉放入煮熟，再加入食鹽和蔥花調味提鮮，即可出鍋開吃。

照燒豬排

所需材料：豬排 4塊（最好選擇帶骨豬排，味道更好）；食用油 適量；生姜 2片；大蒜 2瓣；醬油 4湯匙；料酒 2湯匙；蜂蜜 2湯匙；糖 1湯匙；水 適量；黑胡椒粉 適量；蔥花 適量（可選）

步驟：

1. 準備豬排：豬排洗凈后，用廚房紙巾吸干表面水分，避免炒煎時油濺。用刀在豬排的兩面劃幾道淺口，便于入味。

2. 腌制豬排：將豬排放入碗中，加入料酒、醬油、黑胡椒粉，攪拌均勻后，腌制至少15分鐘。如果有時間，腌制30分鐘以上味道更好。

3. 準備照燒醬：在一個小碗中，加入醬油、蜂蜜、糖和適量水，攪拌均勻，備用。這是照燒醬的基本配料。

4. 熱鍋加油：熱鍋加適量食用油，放入切好的姜片和蒜片，稍微煸炒出香味。姜蒜的香氣出來后，將腌制好的豬排放入鍋中，用中小火兩面煎至微金黃色。

5. 調味并加醬：豬排兩面煎至微焦時，加入之前調好的照燒醬，翻動豬排，使其均勻裹上醬汁。

6. 慢燉入味：將火調至中小火，繼續煮約10-15分鐘，讓照燒醬汁逐漸收濃，豬排充分吸收醬汁的味道，期間可以翻動一次，確保兩面均勻上色。必要時可以加少量水調整醬汁濃稠度。

7. 裝盤與裝飾：當醬汁濃縮并包裹在豬排上時，關火，將豬排盛出，撒上些許蔥花作為裝飾，增添風味。

蒸胡蘿卜絲

材料：胡蘿卜 2根；食用鹽 適量；橄欖油或植物油 適量；蒜末（可選） 少許；黑胡椒粉（可選） 少許；醋（可選） 少許

做法步驟：

1. 準備胡蘿卜：胡蘿卜洗凈，去掉兩端，削皮后切成均勻的細絲。如果沒有切絲工具，可以使用刮胡蘿卜絲的刮刀，切得越細越好，蒸出來的口感更細膩。

2. 提前準備蒸鍋：在蒸鍋中加足量的水，開火加熱水至沸騰。準備一個蒸盤或蒸屜，鋪上蒸紙或者輕輕刷一層薄油，防止胡蘿卜絲粘在蒸盤上。

3. 浸泡胡蘿卜絲：將胡蘿卜絲放入蒸盤中，如果想要口感更脆嫩，可以先將胡蘿卜絲放在冷水中浸泡10分鐘，幫助去除部分水分，增加脆感。

4. 調味：在胡蘿卜絲上均勻撒上一些鹽，攪拌均勻。如果喜歡蒜香味，可以加入一些蒜末，攪拌后也能增添風味。

5. 蒸胡蘿卜絲：將準備好的胡蘿卜絲放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10-12分鐘。胡蘿卜絲蒸至變軟，但仍然保持一定的脆感即可。

6. 出鍋后調味：胡蘿卜絲蒸好后，將其取出，稍微晾涼。可以根據個人口味，撒上少許黑胡椒粉，增加風味。

7. 調拌胡蘿卜絲：最后，在胡蘿卜絲上加入適量的橄欖油或植物油，攪拌均勻。如果喜歡酸味，可以加入幾滴醋，提鮮增味。

土豆燒排骨

食材準備：排骨 500 克、土豆 1 個、姜蒜、八角、桂皮、香葉、鹽、生抽、老抽、冰糖、食用油適量

做法步驟：

1. 排骨剁成小塊，冷水下鍋，加入姜片和料酒焯水，撈出洗凈備用。

2. 土豆去皮切塊，用清水浸泡防止氧化。

3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入冰糖，小火炒出糖色。

4. 放入排骨翻炒上色，加入姜蒜、八角、桂皮、香葉炒香。

5. 加入生抽、老抽翻炒均勻，倒入適量開水，大火燒開后轉小火煮 30 分鐘。

6. 放入土豆繼續煮 15 分鐘，調入適量鹽，大火收汁即可。

這八道家常菜營養豐富，富含蛋白質、鈣、維生素等多種營養元素，有助于孩子的骨骼發育和成長。家長們不妨經常做給孩子吃，讓孩子們在春天這個美好的季節里茁壯成長！