河南
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大家好呀，我又來給你們分享好吃的美食啦！今天給你們分享的是雞蛋炒肉末的做法！食材常見，做法簡單易上手，哪怕是新手小白也能輕松拿捏，一次成功！
以前看到肉末炒雞蛋就饞得不行，自己上手才發現超簡單！用家里的炒鍋就能做。新鮮雞蛋搭配鮮嫩肉末，大火快炒，香味直鉆鼻子。沒一會兒就炒出一大盤，鮮香下飯，大人小孩都吃得停不下來！喜歡的趕緊試試，絕不踩雷！
食材準備： 肉末150g ，雞蛋5個，香菜一小把，調料有：醬油、淀粉、油、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉。
做法步驟：
1. 備料：備好150g肉末、5個雞蛋、一小把香菜，以及醬油、淀粉等調料。
2. 腌肉末：把肉末放碗里，加醬油、淀粉和油，攪拌均勻。
3. 炒食材：起鍋熱油，先炒肉末，變色后盛出。接著用底油煎炒雞蛋，煎至定型后炒散。
4. 調味出鍋：往鍋里加生抽、老抽、蠔油、胡椒粉，倒入肉末大火翻炒，最后放入香菜段炒勻 。
1. 煎雞蛋防濺：雞蛋下鍋時油溫別太高，從鍋邊緩慢倒入，以免熱油濺出。
2. 肉末下鍋時機：等油微微冒煙再下肉末，迅速滑炒，防止肉末粘連。
3. 調料把控：加入生抽、老抽等調料時，用量不宜過多，避免過咸。
1. 大家有任何烹飪難題，都能在評論區提問。要是有想吃的菜，也留言告訴我，后續安排！
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