來源：Bigger南京

各位這個清明假期過得咋樣？

本打工人捧著杯子正在工位上陷入沉思：怎么假期比青團里的豆沙溜得還快？！

（是誰假期在許阿姨門口排到靈魂出竅，我不說）

但看著紅薯上一直刷到滿城阿姨們去挖的那些艾草芽兒，突然頓悟——南京的青團江湖，可不止一條隊能排！

為給春天充值儀式感，本碳水戰士假期連炫了三天不重樣！

從經典派到創意咖，選了6家青團為你實測速遞——畢竟在金陵城，咬一口糯嘰嘰才算真正把春天嚼進肚里呀！( ?′??`? )

01 · 許阿姨糕團店 ·

每年清明前，南京這條四條巷就會因為許阿姨家的青團變得格外擁堵。

哪怕是一個普通工作日的普通下午，茶南也能排起不普通的長隊。確認過眼神，是不用上班上學的人。

阿姨們大手一揮消費百元、外賣員開著裝滿青團的電動車一趟趟離開的場景，似乎都在宣告著這家老牌網紅店的“春日霸權”

許阿姨家的青團最大的特點就是外皮色澤清脆明亮，餡料充足，即使一次吃上兩三個也不會覺得膩人。

蛋黃肉松青團——以油潤咸香的鴨蛋黃與肉松黃金配比穩坐C位，鴨蛋黃油脂很豐滿，和肉松的比例搭配的剛剛好。

豆沙餡更是暗藏玄機——粒粒分明的紅豆沙裹挾天然甜感，顛覆傳統豆泥的甜膩印象。

外皮薄如蟬翼卻韌勁十足，艾草清香與糯米軟糯完美交融。

綜合來看，許阿姨家的青團是用料最扎實、外皮最薄糯、餡料口感最適度的一家，每年春天人山人海還要堅持排隊，不過是為了好口味買單。

難怪廣大網友們都戲稱它家“排隊兩小時，吃團五分鐘”，平時比起茶南的排隊盛況，小編還是愿意順路在延齡巷的總店買上兩顆解解嘴饞（當然清明節的時候每家分店門口還是人從眾就是了……）

02 · 舌尖上的青團 ·

舌尖上的青團憑借獨特的窩窩頭造型和加入艾草的手工外皮，在南京青團界獨樹一幟，人多時不僅要排隊購買，郵寄業務也很繁忙。

不得不說舌尖家的手工青團外皮真的好吃，Q彈有韌性，軟糯不粘牙，老人小孩吃得都很方便，絕對好評！

蛋黃肉松松子青團切開后肉松纖維清晰可見，松子顆粒增添堅果香氣，雖外皮稍厚卻嚼勁滿分。

筍干鮮肉青團的味道很出色，以脆嫩春筍碰撞咸鮮肉餡，演繹江南時令之味。

青菜蝦仁青團和蘿卜鮮肉青團都是4塊錢，這兩個餡料都略顯單薄，更適合獵奇嘗鮮。

不過外皮確實是厚了一點，對牙口有一定考驗，這樣手工現制的艾草皮雖偏硬，卻以草木清香俘獲傳統派食客，郵寄訂單更是堆成了小山。

03 · 蓮湖糕團店 ·

蓮湖糕團店是南京老字號了，每次路過貢院附近都會饞一口他家的赤豆元宵，他家的青團價格要略貴一點，蛋黃肉松的8元，芝麻和豆沙的都是6元。

蓮湖的青團外皮也偏硬，厚度請自行看圖感受↓

內餡的蛋黃和肉松質地偏干，不算油潤的那種。

黑芝麻青團則是給了小編血糖重重一擊，沒化開的砂糖混在芝麻餡里，口感像泡了糖水了黑芝麻丸，甜到會咬人的程度。

相比之下豆沙的味道比較正常一點，但如果你是不太能吃甜的人，還是別嘗試黑芝麻的了。

04 · 綠柳居 ·

這家創始于1912年，因店址坐落于如詩如畫的秦淮河畔，垂柳依依，滿目蔥蘢，故而得名“綠柳居”，絕對稱得上是南京的百年老字號~

走進綠柳居時差點被麻油香掀個跟頭，柜臺里的那些薺菜松仁青團油潤得能照鏡子。

青團個頭不大，顏色也比較淡，薺菜松仁口味的拿在手里有明顯的油潤感，透過保鮮膜，麻油的味道直沖鼻腔。

雖然薺菜在麻油的浸染下少了幾分清鮮，但佐以滿滿的松仁與白芝麻，倒是激發出另外一種油香~

綠柳居的青團一直是小編盲買也不會出錯的存在，老字號有口味保證，而且店鋪比較多，基本上不用排隊，隨拿隨走。

另外像清香芋泥、豆沙/芝麻、蛋黃牛肉雞肉松和馬蹄糕，都很推薦給大家嘗嘗！

05 · 安樂園 ·

自從發現它家豆沙包退步之后，就很久沒有再繞過去買過了。

安樂園的青團是按盒賣的，有豆沙、芝麻糖、蛋黃牛肉松三種口味，今年還上新了薺菜青團，薺菜葉子搭著木耳，口味倒是兼顧了甜咸兩黨和麻油愛好者。

蛋黃牛肉松青團剛入口就瘋狂點頭，吃起來沙酥綿密，不齁不膩，咸甜比精準得像用天平稱過似的

豆沙餡比較普通，芝麻糖口味的青團就偏甜，餡料比較有顆粒感，咬一口能看到沒化開的砂糖粒，很建議拿來陪茶當點心吃，別有一番風味！

06 · 桃源村 ·

桃源村糕點是南京本土中式糕點里的老牌子了，隨著時代更迭和大家對重油重糖的摒棄，似乎對于桃源村的記憶還停留在了小時候。

店里的青團也按盒賣，一盒4枚，青團皮非常非常粘糯，神奇的是它雖然粘但并不黏保鮮袋。青團一撕開，濃郁的芝麻香撲面而來！流心像泥石流般涌出。

豆沙款倒是溫柔許多，就是糯到能拉出半米長的絲，之前在工位上偷吃，對面同事指著我的嘴狂笑："你好像在拉拔絲地瓜！"

青團的賞味期從來不止清明，蒸籠掀開的白霧里藏著金陵城最溫柔的倔強——任櫻花謝了梧桐綠，只要那縷艾草香還在飄，南京人就能把春天嚼吧嚼吧咽進肚里。

六家老店的綠團子，有的裹著百年時光慢，有的包進奇思妙想。

下個春天約好再去逮那些蒸騰著煙火氣的秘密吧～（/?＼）