在金華的美食版圖中，“樓氏葉家”醬土鴨憑借獨特風味和品牌魅力，占據了重要的一席之地。其背后的創業故事，滿是創始人樓獻英的熱愛與執著。

“樓氏葉家”醬土鴨創立于2018年，其技藝的傳承可追溯到樓獻英的爺爺輩。樓獻英自幼受家庭影響，對美食制作興趣濃厚。17歲外出打工時，在閩南接觸到熟食，在妹妹的提議下，姐妹四人一拍即合，開啟了醬鴨創業之旅，四處尋覓經營場地，邁出了逐夢的關鍵一步。

創業初期，困難如影隨形。她們制作的雞爪、鴨胗等鹵味，因賣相欠佳無人問津，也讓四姐妹備受打擊。但她們對自己產品的口味有信心，經過一系列的策劃促銷，憑借出色的口感，生意逐漸好轉，走上正軌。此后，她們又不斷學習鉆研，努力提升產品賣相，力求讓每一只醬鴨都能以最佳狀態呈現在顧客面前。

醬土鴨的制作工藝，既傳承了家族的手藝，又融入了樓獻英在各地學習積累的豐富經驗。與其他醬鴨相比，“樓氏葉家”始終堅守零添加、純天然的理念，選用真材實料，精心對待每一道制作工序。清洗環節更是細致入微，徹底去除淋巴，同時，巧妙結合各地食材口感優勢，打造出獨一無二的美味。

如今，“樓氏葉家”已實現規模化經營。工廠廠房面積達3000多平方米，線下門店拓展至50多家，工廠每天能生產1500多只醬鴨，節假日產量更是飆升至2萬只，產品暢銷全國各地。

在品質把控上，“樓氏葉家”毫不含糊。即便原材料價格上漲，依然堅持不漲價、不降品質。嚴格挑選500天左右、戶外散養且食用五谷雜糧的老鴨，高度重視清洗、修剪等流程細節，堅決杜絕味道串味，確保每一只醬鴨都品質上乘。

面對激烈的市場競爭，“樓氏葉家”積極求變創新。順應電商時代發展，公司開啟線上銷售渠道，并推出小包裝產品，以滿足不同消費者的需求。未來，線上小包裝和商超產品將引入現代化智能化生產，在保留手工制作溫度的同時，進一步提升生產效率，讓產品更安全、干凈、快捷。

樓獻英表示，“樓氏葉家”的成功，離不開政府的大力支持。從廠房選址、貸款申請到各類審批手續辦理和銷售渠道拓展，政府一路相伴，給予了全方位的幫助。企業也不負眾望，屢獲“放心工廠”“省級名特優產品”“消費者信得過誠信企業”等諸多榮譽，接入陽光工廠和“浙食鏈”系統，實現了傳統工藝與現代技術的完美融合。

展望未來，“樓氏葉家”信心滿滿。樓獻英也希望借鑒多業態融合發展模式，以“一只醬鴨”為引擎，帶動地方經濟共同繁榮。相信在未來，這只金華醬鴨將繼續飄香，在美食市場中綻放更加耀眼的光彩，走向更加廣闊的天地。（作者丨陳奕諾 王毅琳 來源丨金東區融媒體中心）