四川
8.3綜合評分
5人做過這道菜
靜靜流呀
第一次在卷子里包餡，這個切面太驚喜了～
滿口黑芝麻香到不行～
用料
面團
高筋面粉
200克
全麥面粉
50克
細砂糖
5克
4克
熟黑芝麻
20克
牛奶
175克
鮮酵母
8克
黃油
15克
黑芝麻餡
黑芝麻粉
60克
代糖
10克
牛奶
25克
全麥黑芝麻鹽面包｜養生美味黑芝麻餡兒～料超足巨好吃！的做法
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- 黑芝麻餡：黑芝麻粉、代糖、牛奶混合均勻。
- 面團揉出厚膜后加入黃油和酵母 繼續揉至出薄膜
- 面團第一次發酵至兩倍大
發酵后排氣 分成6份三角形
- 取一份三角形拍扁 卷成水滴狀
收口捏緊 揉長一點
- 冷藏松弛30分鐘
面團先從前面1/3處搟開
再把后面2/3提起來搟開
搟好長度是50厘米左右
- 兩邊涂上黃油 這樣烤出來才能紋路清晰
撒上黑芝麻餡 壓緊
- 卷起來
- 30度發酵30分鐘
烤箱預熱上火220度下火180度 烤15分鐘
- 整齊的卷子好治愈
- 出爐刷上牛奶表面更有光澤
- 切面太好看了！
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