冰城四月松江開(kāi)

漁家盼來(lái)開(kāi)網(wǎng)時(shí)節(jié)

16日一大早，在松花江木蘭縣江段，“老把頭”于俊立駕著小漁船駛向江心撒網(wǎng)捕魚(yú)，他說(shuō)，大家已經(jīng)等不及了，這“開(kāi)江第一鮮”盛滿(mǎn)濃濃的鄉(xiāng)愁，第一網(wǎng)必須要有儀式感。

剛剛跑完冰排的江面靜謐如鏡，倒映著鷗鳥(niǎo)的身影，遠(yuǎn)山如黛水墨氤氳，江天一色。51歲的于俊立穩(wěn)穩(wěn)地掌舵控船，他吩咐一聲，伙計(jì)們便開(kāi)始撒網(wǎng)，數(shù)十米巨網(wǎng)在水面激起一層漣漪。伙計(jì)們都愿意跟著這位“老把頭”討生活，說(shuō)他有“看天便知魚(yú)群走向”的本事，他讓在哪下網(wǎng)準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

被伙計(jì)們叫成“老把頭”，是因?yàn)橛诳×?7歲開(kāi)始就撒網(wǎng)捕魚(yú)，在行里絕對(duì)有一號(hào)。近幾年，于俊立已不再動(dòng)網(wǎng)，只負(fù)責(zé)掌舵。聽(tīng)到伙計(jì)們夸贊，他忙不迭地?cái)[手連說(shuō)：“過(guò)了過(guò)了。”于俊立告訴記者：“江里打漁，當(dāng)然也有打不著的時(shí)候，那就歇歇唄，魚(yú)是大江賞賜給咱的禮物，豐儉由天。”

松花江里的魚(yú)于俊立如數(shù)家珍，“三花五羅十八子七十二雜魚(yú)”，鳊花、鯽花、鰲花是主角，各種雜魚(yú)，味道不同。于俊立說(shuō)，他最喜歡鯉魚(yú)，“鯉魚(yú)寓意著吉祥，能躍龍門(mén)，化身成龍呢”。

于俊立說(shuō)，近年來(lái)，松花江水域生態(tài)持續(xù)變好，好多“絕跡”多年的魚(yú)種再次出現(xiàn)了，甚至能見(jiàn)到被列入保護(hù)名錄的魚(yú)。于俊立給伙計(jì)們定下了一條規(guī)矩：遇到不認(rèn)識(shí)的魚(yú)，一律都放掉，大家要用實(shí)際行動(dòng)保護(hù)松花江水生物種的多樣性。

說(shuō)話(huà)間，第一網(wǎng)緩緩拉起，沉甸甸的。于師傅對(duì)著水面高喊一聲：“來(lái)個(gè)大的！”一條三四斤重的大鯉魚(yú)應(yīng)聲躍入船艙，瞬間，笑容在大家臉上蕩漾開(kāi)。

“開(kāi)江魚(yú)”是冰城餐桌上的一道季節(jié)大菜，為了搶“開(kāi)江第一鮮”的好彩頭，漁家撒網(wǎng)、漁檔開(kāi)張、漁村開(kāi)門(mén)……眾多“漁家樂(lè)”快被食客踏破了門(mén)檻。

通河縣烏鴉泡鎮(zhèn)烏鴉泡村的松江漁館，酒旗飄揚(yáng)，顧客盈門(mén)。老板丁巖忙里忙外地招呼著，這段時(shí)間，小店每天都要接待十幾桌客人。丁巖說(shuō)：“到今年，我開(kāi)漁館正好10年，今年生意最好，江魚(yú)的種類(lèi)更豐富，訂桌的客人排到了半個(gè)月開(kāi)外。”

多年前，烏鴉泡村曾是林場(chǎng)裝卸木材的碼頭。林區(qū)停伐后，鄉(xiāng)親們踏上了農(nóng)文旅融合發(fā)展之路。運(yùn)木材的小火車(chē)經(jīng)過(guò)改裝，變成餐廳；村里的閑置民房改建成民宿，鄉(xiāng)親們?yōu)橛慰痛蛟炝俗择{游、微度假旅游“打卡地”……沉寂了十幾年的小村火起來(lái)了，經(jīng)常有鄰縣食客跨江來(lái)吃魚(yú)，烏鴉泡村也被列為全市的“和美鄉(xiāng)村”典型。

通河縣城里的撫遠(yuǎn)漁館，掛出了“開(kāi)江魚(yú)”菜單：紅燒江鯉魚(yú)、清蒸鰲花魚(yú)、醬燜柳根魚(yú)、香煎島子魚(yú)、炸江蝦……幾乎每桌客人都要點(diǎn)上一兩道開(kāi)江魚(yú)品嘗。

漁村漁館生意火爆，搶不到就餐位置也不用心生遺憾，松花江沿岸的大小魚(yú)檔也都開(kāi)張了。在巴彥縣巴彥港鎮(zhèn)，沿江的岔路口自然形成了一個(gè)魚(yú)市。大澡盆、泡沫箱、鐵皮槽子擺開(kāi)了陣勢(shì)，大小活魚(yú)鼓腮吐泡，不斷有路人駐足詢(xún)價(jià)、掏錢(qián)購(gòu)買(mǎi)，小鎮(zhèn)魚(yú)市買(mǎi)賣(mài)興隆。

在呼蘭區(qū)西飛漁村到蒙古屯段的濱水大道上，歇業(yè)一冬的十幾處魚(yú)檔重新開(kāi)張，江鯉魚(yú)30元一斤、鯰魚(yú)50元一斤，最貴的魚(yú)當(dāng)屬“牛尾巴”，每斤賣(mài)到了100元，漁民們守著大江生意火爆。大家都說(shuō)，“開(kāi)江第一鮮”為冰城的春天添彩增光，更是一年風(fēng)調(diào)雨順的好兆頭。

來(lái)源：哈爾濱日?qǐng)?bào)

吳海兵 記者：羅彥坤 視頻為孫洪宇拍攝

責(zé)任編輯：田苗

審核：董景峰