2月3日立春了，中午過后領孩子下樓玩，風都是暖的，真有春天的感覺，但是早晚還是冷的，溫差比較大，按理說立春以后還要冷一個多月才會真正的變暖。在此期間，最容易生病感冒，建議大家不要早早的換掉棉衣，春捂秋凍，不是沒有道理的。
其次，鍛煉身體，食補也很重要，之前買了一只小笨雞，把比較好的肉肉燉了一鍋東北菜小雞燉蘑菇，剩下的雞頭雞爪部分雞肉，扔了可惜浪費，家里人又不太愛吃，這兩天清理冰箱給年貨騰地方，干脆把它給燉湯了，本次采用的是隔水蒸，這樣做出來的雞湯顏色清澈，味道鮮美，類似于沙縣小吃里面的養生湯做法。
之前家里有電的隔水燉鍋，燉鍋壞了，只剩下三個陶瓷燉盅，用蒸鍋來操作是一樣的，只是操心一些。雞塊焯水后放入鍋中加了些紅棗，桂圓，香菇小火慢蒸，蒸燉出來的雞湯清澈鮮美，還帶著一絲淡淡的甜香，味道恰到好處，香菇可提高人體免疫力，雞湯預防感冒，春季常喝，暖胃，養生，增強抵抗力。

用料

雞塊

200克

干香菇

50克

紅棗

4顆

桂圓

2顆

枸杞

20粒

甘草

1片

姜片

3片

小蔥

1根

少許

料酒

2勺

當心倒春寒?? 來碗隔水清燉香菇雞湯提高機體免疫力，??湯清味鮮預防感冒的做法

1. 準備雞塊適量，紅棗4顆，桂圓2顆，甘草一片（甘草可去腥增加一絲香甜氣），香菇提前一晚泡發

1. 鍋中放適量清水，雞塊涼水下鍋，放蔥姜，料酒去腥

1. 水開后大火煮2-3分鐘，煮出雞塊的雜質和血水，也是起到去腥作用，撈出來用水清洗幾遍備用
   

1. 陶瓷燉盅中放入雞塊，香菇，紅棗，桂圓，姜片，甘草片，加入清水，水量是燉盅的8-9分滿

1. 蓋上耐高溫保鮮膜，頂部扎幾個排氣孔，蒸鍋中小火蒸2個小時（期間給蒸鍋加水，防止燒干）

1. 最后5分鐘放入枸杞，加少許鹽調味

1. 隔水蒸燉香菇雞湯制作完成，湯清澈，味鮮美，喝不出一點腥味，滿滿的營養都在湯里面

1. 鹽無需放多，少許有淡淡的咸味即可
2. www.newscompany.cn
   www.czjlsyc.cn
   www.zhdxsw.cn
   www.tasays.cn
   www.ahtime.cn
   www.fengxitouzi.cn
   www.leehooooo.cn
   www.agreen.net.cn
   www.haiziqi.com.cn
   www.68888033.cn
   www.gllawfirm.cn
   www.zhihetech.com.cn
   www.worldpipeline.cn
   www.huaxiagupiao.cn
   www.6682999.cn
   www.hndfw.cn
   www.tufun.cn
   www.yuerdd.cn
   www.hbcszy.cn
   www.yuyannet.cn

1. 給孩子煮了點面條，加少許調料，澆上雞湯，一碗香菇雞湯面秒上桌

小貼士

1.雞肉焯水要涼水下鍋，才能煮出雞塊里的雜質和血氣
2.隔水蒸燉法主要是喝湯為主，不需要放太多的調料和大料，以免掩蓋雞湯的鮮美
3.鹽和枸杞出鍋前幾分鐘再放