春風(fēng)拂過

枝頭的槐花串串如風(fēng)鈴搖曳

空氣里都是清甜的芬芳

又是一年槐花季

兒時舉著長竹竿摘槐花的記憶

隨著這熟悉的花香愈發(fā)鮮活起來

除了駐足賞花、拍照留影

挎一籃新采的槐花回家

或蒸或炒，或煎或釀

將這份春日限定之味端上餐桌

才算不負(fù)這轉(zhuǎn)瞬即逝的浪漫

今天

小編帶您一起解鎖槐花的N種美味

0 1

槐花炒蛋

在盱眙，最常見的槐花吃法當(dāng)數(shù)槐花炒蛋了。媽媽們常說：“這就吃個季節(jié)，首選未開的槐花苞，炒起來更加鮮嫩！”于是，他們把槐花苞兒洗凈、焯水、瀝干，雞蛋打入碗中，加鹽攪拌均勻，拌入槐花，熱鍋涼油，倒入槐花蛋液炒熟。有時，也會攤成小餅，煎得滋滋作響，槐花的清香和雞蛋的鮮香完美融合，讓人回味無窮。

圖片來源：小紅書彎彎

02

蒸槐花（麥飯）

喜歡槐花香的人更愿意選擇蒸槐花，在他們看來，這樣才最大限度地保留了槐花的本香。將槐花的花骨朵兒或是未全開的花朵摘下來，洗凈晾干，灑上面粉，讓每一朵槐花都薄薄地粘上一層面粉，倒在蒸屜上，便可蒸出美味可口的槐花麥飯。

圖片來源：每天一道小美食

03

槐花餃子（包子）

清香、味甜的槐花，做成槐花肉餡也十分合適。將槐花焯水，捏干水分，放到鮮嫩勁道的肉餡里，攪拌均勻，喜歡韭菜的也可以放一些提鮮，最后將其包成一只只飽滿的餃子或包子。待熟后，咬一口，吃下整個春天。

春的味道

圖片來源：小紅書mao愛吃魚、鶴翱

04

槐花疙瘩湯

世間萬物，唯愛與美食不可辜負(fù)。即使一個人吃飯，也可以很精致。將槐花沖洗瀝干，取一半加面粉混合，輕輕搓成小顆粒（保留一半直接入湯更添花香）。熱鍋少油，爆香姜末，加西紅柿丁炒出汁，倒入清水燒開，將槐花面粒撒入鍋中，煮2分鐘至疙瘩浮起，倒入剩余槐花、青菜碎，淋蛋液成蛋花，加鹽等簡單調(diào)味，花香撲鼻出鍋！ 一碗槐花疙瘩湯暖胃也暖心！

圖片來源小紅書：沐兮

05

槐花茶

槐花具有涼血止血、清肝瀉火、清熱解毒、抗菌抗氧化等多重功效。除了廚房里的蒸煮煎炒，直接將槐花泡進(jìn)水里也不失為一種浪漫養(yǎng)生。熱氣帶著清香，抿上一口，仿佛整個春天都住進(jìn)了心里。向往的生活不正如此，簡單而美好。

圖片來源小紅書：媽媽咪呀

這個周末（19-20日）

還不帶著家人一起來登山賞槐

現(xiàn)場品嘗槐花蜜、槐花包子、槐花油端子等特色美食

圖片來源：盱眙縣國家森林公園

游玩的同時

別忘了集齊戚大山、黃牌街、第一山3處打卡印章哦

好禮等著你

如果您還知道槐花有什么特色吃法？

或者您剛做了哪道槐花美食

留言區(qū)等你分享~

溫馨提示：槐花性涼，脾胃虛寒者、孕婦、低血壓等特殊人群慎食。

融媒體編輯:冉冉

責(zé)任編輯:丁文

審核:王禮富

復(fù)審:王金波

終審:賈戰(zhàn)軍