菠蘿媽媽又來更新了，買了很久的海苔肉松，說要做肉松小貝，一直沒做，今天想著空閑趕緊做個試試，我兒子也饞了很久，馬上動手。里面的醬也是自己做的卡仕達(dá)醬，沒想到一次成功，不過蛋糕胚已經(jīng)做過很多次了，這個配方很松軟，差不多擠了12個，也就是6個小貝的量

用料

蛋糕體

雞蛋

2個

玉米油

20克

細(xì)砂糖

20克

低筋面粉

20克

檸檬汁

幾滴

牛奶

20克

卡仕達(dá)醬

蛋黃

2個

牛奶

200克

玉米淀粉

10克

低筋面粉

10克

白砂糖

20克

家庭版，簡單海苔肉松小貝，簡單卡仕達(dá)醬，鎖死這個蛋糕配方的做法

1. 20克牛奶里加入20克玉米油，給它乳化開

1. 就是像這樣的狀態(tài)

1. 接著加入過篩的低粉

1. 然后z字形拌均勻

1. 2個雞蛋的蛋黃加入到剛才攪拌好的面粉牛奶糊里

1. 攪拌均勻

1. 蛋清里加入幾滴檸檬汁，20克糖一次性加入進(jìn)去

1. 給它打發(fā)成力挺的小尖角，這一步忘了拍圖

1. 三分之一的蛋白加入到蛋黃糊里，翻拌均勻

1. 翻拌好的糊倒入剩下的蛋白里面，接著翻拌均勻
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1. 裝到裱花袋里

1. 告訴大家，裱花袋的口一定要剪的小一點(diǎn)，我的剪的有點(diǎn)大，結(jié)果失控了，一共擠了14個，如果擠的均勻差不多也就是12個，我這個沒控制好

1. 打蛋白時候就把烤箱145℃開始預(yù)熱，中下層大概30分鐘，這個還是要根據(jù)自己家烤箱脾氣來決定時間溫度，我說了一句話的功夫。結(jié)果烤得時間久了，上色嚴(yán)重，不過吃了口感不影響，所以大家一定記得，快到時候時候看看

1. 卡仕達(dá)醬所有的材料全部放到小鍋里，我用的我兒子小時候的輔食鍋，一定要鍋底厚的那種

1. 所有材料，攪拌均勻（懶人版），開始小火加熱，全程一直攪拌

1. 全程手不要停（這個挺累人）慢慢會變濃稠

1. 差不多這個狀態(tài)就好了，成流動性的，落下來不會消失，然后關(guān)火，接著攪拌幾下，給它放涼

1. 涼了以后，帶上手套拿出一片蛋糕開始抹醬，夾心的醬可以抹的多一點(diǎn)，

1. 再拿出來一片給它合上，然后整個都抹滿醬，然后給它放到提前倒出來的海苔肉松里，裹一下

1. 就是這個樣子

1. 做個完整的6個，還有一小片我也抹了醬，裹了肉松

1. 這個就是一片的邊角料，我先吃為敬。點(diǎn)個，太好吃了，我覺得一點(diǎn)也不輸給鮑師傅，自己夸自己