近日，遼寧一位網(wǎng)友發(fā)文稱(chēng)，自己在清理去年種植荷花的水缸時(shí)，發(fā)現(xiàn)里面竟然長(zhǎng)出了幾顆羊肚菌。文章一經(jīng)發(fā)布，立刻引起了中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所的許博士的注意。

“求求寄個(gè)樣品過(guò)來(lái)！”和這名網(wǎng)友溝通后，許博士順利收到了網(wǎng)友寄來(lái)的羊肚菌。4月18日，揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾呗?lián)系到這位發(fā)文網(wǎng)友和許博士，向他們了解了詳細(xì)情況。

網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)種荷花的水缸里長(zhǎng)出羊肚菌

網(wǎng)友種荷花意外收獲羊肚菌

中科院博士“千里求菌”

“種荷花種出羊肚菌這件事，是不是有點(diǎn)過(guò)于高級(jí)了？”近日，遼寧的網(wǎng)友任女士（化名）發(fā)文稱(chēng)，自己在清理去年種植荷花的水缸時(shí)，發(fā)現(xiàn)里面竟然長(zhǎng)出了幾顆羊肚菌。

羊肚菌，世界著名的四大食用菌之一，因其外觀酷似牛羊的網(wǎng)胃而得名。它不僅模樣別致，更以豐富的營(yíng)養(yǎng)、獨(dú)特的口感與鮮美的味道著稱(chēng)。由于野生羊肚菌對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極為苛刻，人工種植又面臨成本較高、產(chǎn)量不夠穩(wěn)定的問(wèn)題，因此羊肚菌在市場(chǎng)上一直身價(jià)不菲。正因如此，任女士“無(wú)心插荷”收獲羊肚菌的經(jīng)歷，讓網(wǎng)友們紛紛調(diào)侃這是“潑天的富貴”。

任女士的文章一經(jīng)發(fā)布，迅速引起了中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所許博士的注意：“求求寄個(gè)樣品過(guò)來(lái)！”面對(duì)許博士的熱切請(qǐng)求，任女士大方地將部分羊肚菌寄了過(guò)去。隨后，她還幽默地更新后續(xù)：“這個(gè)菌子半干了之后是真香啊，也許真是個(gè)很好的品種！要不是為了給科學(xué)研究做貢獻(xiàn)，我現(xiàn)在就要抄起鍋?zhàn)訜趿耍　?/p>

許博士向網(wǎng)友請(qǐng)求寄去“荷花羊肚菌”樣品

任女士還在文章中介紹，自己畢業(yè)于生物學(xué)專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后選擇了其他行業(yè)發(fā)展。這次意外收獲，竟讓她以特別的方式與老本行再度結(jié)緣：“沒(méi)成想多年以后，還能以這種方式為專(zhuān)業(yè)添磚加瓦，榮幸之至！”“荷花羊肚菌”背后或許潛藏著一定的研究?jī)r(jià)值，這讓任女士感到十分驚喜。

“荷花羊肚菌”或?yàn)樾挛锓N？

博士：有待進(jìn)一步確認(rèn)

羊肚菌為什么會(huì)從種植荷花的水缸中生長(zhǎng)出來(lái)？這些羊肚菌是否具有研究?jī)r(jià)值？帶著這些疑問(wèn)，記者聯(lián)系到這位許博士，了解了關(guān)于“荷花羊肚菌”的最新情況。

許博士收到樣品后，馬不停蹄地展開(kāi)研究。他透露：“根據(jù)初步判斷，我們大概確定了這些羊肚菌屬于黑色枝系的Mel-39，并且組織分離了一些菌株。”

不過(guò)，羊肚菌的“身份鑒定”可沒(méi)那么簡(jiǎn)單。許博士解釋道：“羊肚菌的形態(tài)特征差異不大，從形態(tài)上難以找到區(qū)分特征，但可以根據(jù)分子進(jìn)行區(qū)別。目前，任女士寄來(lái)的這種羊肚菌尚未被正式命名，如果能發(fā)現(xiàn)可區(qū)別于其他物種的形態(tài)特征，說(shuō)不定就能確認(rèn)為新物種。”

許博士在社交媒體分享初步研究結(jié)果

談及羊肚菌的生長(zhǎng)習(xí)性，許博士介紹，多數(shù)羊肚菌與樹(shù)木存在共生或內(nèi)生關(guān)系，難以人工種植；只有少數(shù)腐生羊肚菌具備人工培育的可能。“所以，這些‘荷花羊肚菌’的出現(xiàn)有兩種可能：要么是腐生類(lèi)型，具備人工種植潛力；要么能與荷花共生，這還需要進(jìn)一步研究。”

許博士介紹，多數(shù)羊肚菌與樹(shù)木存在共生或內(nèi)生關(guān)系，難以人工種植

“荷花羊肚菌”或可實(shí)現(xiàn)人工栽培？

網(wǎng)友：期待實(shí)現(xiàn)羊肚菌自由

許博士的研究進(jìn)展在網(wǎng)上引發(fā)熱議，網(wǎng)友們紛紛留言：“原來(lái)互聯(lián)網(wǎng)還能這樣助力科研！”“等羊肚菌價(jià)格降下來(lái)，必須感謝這位博士和熱心網(wǎng)友！”大家最關(guān)心的，還是能否把羊肚菌的價(jià)格“打下來(lái)”。對(duì)此，許博士給出希望：“‘荷花羊肚菌’樣品在系統(tǒng)發(fā)育樹(shù)上靠近梯棱羊肚菌、九妹羊肚菌和七妹羊肚菌，而這三者都是人工栽培的主力品種，這意味著‘荷花羊肚菌’也有被人工栽培的可能。”

網(wǎng)友們紛紛留言：坐等實(shí)現(xiàn)羊肚菌自由

然而，研究進(jìn)展并非一切順利。許博士在切開(kāi) “荷花羊肚菌” 樣品后，并未發(fā)現(xiàn)子囊孢子。“沒(méi)有孢子，就無(wú)法進(jìn)行單孢分離。組織分離也存在一定難度，所以最終能否成功實(shí)現(xiàn)人工栽培，還是未知數(shù)。”不過(guò)他也補(bǔ)充道，沒(méi)有孢子可能是其本身無(wú)法產(chǎn)生孢子，也有可能是因?yàn)榇舜尾烧木訕悠飞形闯墒臁Ｄ壳埃S博士已和任女士約定，若荷花缸中再次長(zhǎng)出羊肚菌，任女士將繼續(xù)為研究提供樣品。

許博士指出，當(dāng)前羊肚菌人工種植技術(shù)雖已較為成熟，但仍有提升空間。希望這次意外發(fā)現(xiàn)的“荷花羊肚菌”能為種植資源和人工栽培研究注入新活力，推動(dòng)羊肚菌在產(chǎn)量與抗逆性上取得新突破。

揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞見(jiàn)習(xí)記者 魯玥

編輯 丁皓宇

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浙江女生紅遍全網(wǎng)的蘋(píng)果蘑菇，有后代了

去年梅雨剛結(jié)束，浙江湖州的小鄧姑娘驚奇發(fā)現(xiàn)，家里一只忘記吃掉的蘋(píng)果，居然長(zhǎng)出大蘑菇了！

小鄧家里的蘋(píng)果長(zhǎng)出了大蘑菇

中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所生物多樣性實(shí)驗(yàn)室的科研人員，第一時(shí)間聯(lián)系了小鄧姑娘，想購(gòu)買(mǎi)這只長(zhǎng)蘑菇的蘋(píng)果。

姑娘很慷慨，將這只蘋(píng)果無(wú)償快遞給科研人員。

橙柿互動(dòng)率先報(bào)道后，這棵蘋(píng)果蘑菇很快紅遍網(wǎng)絡(luò)，引發(fā)多方關(guān)注。

（2024年8月14日）今天上午，小鄧姑娘告訴橙柿互動(dòng)記者，科研人員已經(jīng)委托種植基地，將蘋(píng)果蘑菇（果菌王）培植的新蘑菇郵寄給她，讓她嘗嘗。

姑娘說(shuō)，“是不是蘋(píng)果味？蠻期待它的味道，不過(guò)還沒(méi)到貨。”

中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所的科研人員也表示，“將回寄一些蘋(píng)果白參后代給網(wǎng)友，看看她給我們寄的果菌王，吃的時(shí)候口感如何。”（裂褶菌又名白參菌）

圖為蘋(píng)果白參，屬于培育出來(lái)的新蘑菇

蘋(píng)果上為什么長(zhǎng)出蘑菇？實(shí)驗(yàn)室的研究博士稱(chēng)，收到姑娘寄來(lái)的蘋(píng)果后進(jìn)行了研究。

初步推測(cè)是，蘋(píng)果在自然環(huán)境或儲(chǔ)存過(guò)程中，有裂褶菌的孢子落在上面。

由于蘋(píng)果有傷口，裂褶菌孢子首先侵染蘋(píng)果的果柄，隨后向下逐漸擴(kuò)散到果核，當(dāng)溫度濕度都適合裂褶菌生長(zhǎng)的時(shí)候，子實(shí)體就可以從蘋(píng)果頂部長(zhǎng)出來(lái)。

實(shí)驗(yàn)室的研究人員對(duì)蘋(píng)果進(jìn)行了研究

另外蘋(píng)果中含有果酸，在這種酸性環(huán)境條件下，一般真菌都難以生長(zhǎng)。但是裂褶菌抗酸性的能力較強(qiáng)，這也是它能在蘋(píng)果上生長(zhǎng)的主要原因之一。

還有一種情況可能是，裂褶菌首先侵染了蘋(píng)果樹(shù)，然后擴(kuò)散到蘋(píng)果果實(shí)中。2016年，突尼斯就報(bào)道過(guò)裂褶菌引起的蘋(píng)果木腐病。

1970年，美國(guó)學(xué)者A. J. Latham做過(guò)實(shí)驗(yàn)，把裂褶菌菌絲接種到蘋(píng)果上面，且成功長(zhǎng)出了子實(shí)體。

研究人員還介紹了后續(xù)的研究進(jìn)展——

提取了該菌株的DNA，現(xiàn)在成功鑒定到該菌株屬于裂褶菌的模式種：Schizophyllum commune。并對(duì)這株白參進(jìn)行分離純化，開(kāi)始栽培實(shí)驗(yàn)。

橙柿互動(dòng)報(bào)道后，也引起了一股網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)熱潮：大家紛紛亮出自己身邊奇特的蘑菇，希望能引起專(zhuān)家的重視。

實(shí)驗(yàn)室科研人員說(shuō)，浙江姑娘寄來(lái)蘋(píng)果蘑菇后，實(shí)驗(yàn)室還收到了一只大蒜蘑菇。

圖為實(shí)驗(yàn)室收到的大蒜蘑菇

還有很多的網(wǎng)友曬出身邊發(fā)現(xiàn)的奇異蘑菇，希望也能引起科研人員的青睞。

比如，櫻樹(shù)蘑菇、南瓜蘑菇、牛參蘑菇、松果蘑菇……

網(wǎng)友曬出的各種神奇蘑菇

真菌世界豐富多彩，充滿(mǎn)太多的未知。

有網(wǎng)友疑惑：蘋(píng)果上長(zhǎng)蘑菇，除了好玩有趣，還有多大的科研價(jià)值？

實(shí)驗(yàn)室的真菌專(zhuān)家說(shuō)，盡管這是一株普通的白參，但它在這種非傳統(tǒng)基質(zhì)蘋(píng)果上的生長(zhǎng)表現(xiàn)，展現(xiàn)了白參極強(qiáng)的適應(yīng)性和生命力。

這不僅為研究提供了關(guān)于白參環(huán)境適應(yīng)性的新見(jiàn)解，為后續(xù)的菌種選育工作提供了很大的可能性。

“同時(shí)，這項(xiàng)試驗(yàn)也可能對(duì)蘋(píng)果種植業(yè)帶來(lái)新的洞察：我們可以評(píng)估這種真菌是否會(huì)對(duì)商業(yè)果樹(shù)種植構(gòu)成潛在風(fēng)險(xiǎn)，又或者真的能夠研發(fā)出帶有蘋(píng)果風(fēng)味的白參。”

研究者表示，裂褶菌其實(shí)是一種條件致病真菌，是一種全球廣泛分布的擔(dān)子菌，一般是腐生真菌（喜歡長(zhǎng)在腐爛的木頭上），但也可以感染人體或動(dòng)物。

2016年有文章報(bào)道稱(chēng)，從斑海豹的肺部和眼睛中分離出裂褶菌，2022年和2024年都有報(bào)道裂褶菌可以感染人類(lèi)肺部和支氣管。

“但裂褶菌更是一種美味的食用真菌和具有重要價(jià)值的藥用真菌。我們?cè)诳茖W(xué)、合理利用其有用方面的同時(shí)，也要研究如何減少它對(duì)我們生產(chǎn)、生活的影響。選育不產(chǎn)生孢子的裂褶菌菌株，一直是我們過(guò)去二十年研究的重點(diǎn)。”

橙柿互動(dòng)留意到，關(guān)于蘋(píng)果蘑菇的話(huà)題，網(wǎng)絡(luò)上至今熱議不衰。

網(wǎng)友稱(chēng)，“感覺(jué)以后就能吃上蘋(píng)果味兒蘑菇、大蒜味兒蘑菇、芒果味兒蘑菇……還有各種其他口味的蘑菇了。”

“我要吃咖啡味菌子，打工人很需要。”