云南
隨著雨水增多，玉溪市易門縣的第一波野生菌破土而出，不少市民聞香而來，購買嘗“鮮”，野生食用菌市場開始升溫。
易門縣龍泉街道水橋社區的徐發富每天都會到山上轉一轉，期待泥土中深藏了一年的菌子能夠破土而出。6月1日一大早，徐發富剛到山上轉了不久，就發現了一窩牛肝菌，這窩牛肝菌有白牛肝和紅牛肝，拿回家一稱重約2.5公斤，這讓他驚喜萬分。
徐發富介紹，他每天都會上山采菌，同時向周邊農戶收購到市場銷售。開始上市的牛肝菌味道鮮、香，每公斤售價在200多元。盡管當前野生食用菌量少價高，但還是有不少市民購買品嘗頭水菌的美味。
靠山吃山，更要養好山。近年來，易門縣積極發揮資源優勢，堅持既要“護生態”，也要“富口袋”，將得天獨厚的生態資源優勢轉化為發展優勢，也靠山吃上了“生態飯”，鼓起了“錢袋子”，實現了綠水青山有效轉變為金山銀山的實踐。
隨著雨季的到來，各種野生食用菌將陸續上市。野生食用菌雖然味道鮮美，但食用存在一定風險，在此提醒廣大市民，不要盲目食用不熟悉的野生菌，烹飪野生菌時一定要炒熟煮透。
開屏新聞記者 李春麗 通訊員 劉珊珊 劉大鵬 杜娟 攝影報道
一審 何曉宇
責任編輯 貓恩泊
責任校對 李鴻睿
主編 武熙智
終審 編委 曹婕
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