治病需要對癥下藥，肝病的發病基礎有多種，常見的為病毒感染、過度勞累、飲食因素、藥物因素。我們需要根據不同的病因進行防治。但所有的肝病患者，在生活作息和飲食上都需要有所控制。

最近，關于肝病患者能不能吃羊肉的問題，大家都議論紛紛。有人說，羊肉中的脂肪和熱量較高，屬于油膩食物的范疇，肝不好的人不宜吃，否則會加重肝病。

肝病患者不能吃羊肉？

對于這一問題，有專家給出答案：肝病患者不能吃羊肉并不是絕對的，實際上，有肝病的人可以適量吃羊肉，不過需要注意這些禁忌：

（1）一些肝病患者會存在肝火旺盛的病癥，而羊肉屬大熱，醋性甘溫，兩物同時食用，容易生火動血，有可能加重肝病。所以建議在吃羊肉，如喝羊肉湯時不要加醋。

（2）羊肉中往往家帶著病菌，因此在吃涮羊肉時一定要涮至熟透，選擇經多加質檢的羊肉片。若使其中病菌進入體內，無疑會增加肝臟代謝負擔。

（3）羊肉溫熱助陽，不要一次性吃得太多，吃得時候可以搭配一些白菜、粉絲。肝炎患者過多進食羊肉，能加重肝臟負擔，促使發病。

醫生坦言：若想肝功能正常，3種食物要少吃

1、熱量高的食物

諸如肥肉、油炸食物、動物內臟、奶油蛋糕等這些食物中含的熱量較高，經常吃這些食物，除了會引起肥胖和高血壓外，還會損傷肝臟器官。因為這些食物中脂肪多，當脂肪攝入量多于膽汁消化量的范疇，就會引起脂肪堆積，形成脂肪肝、肝硬化等疾病。

2、發霉的食物

發霉的食物中通常含有黃曲霉素，它是世界衛生組織認定的“一級致癌物”，也是目前發現的最強的化學致癌物。當黃曲霉素攝入體內后，會將肝臟組織作為靶細胞進行攻擊。研究發現，黃曲霉素是在肝細胞的線粒體中代謝，代謝出的物質毒性很強，能促使肝細胞失活、變性、癌變，進而增加患癌風險。

3、腌制食物

腌制食物中含有大量的鹽分，會加重肝病患者的的水、鈉潴留，在《肝硬化腹水及相關并發癥的診療指南》（2018年）指出“合并腹水”應當合理限鹽，一天4~6g為宜。

此外，腌制品通常含有亞硝酸鹽，有實驗研究證實，亞硝酸鹽能使肝小管的上皮細胞裂解，出現空泡化，對肝胰腺組織有直接的損害作用。因此，為了肝臟的健康，生活中應控制腌制品的攝入。

想要肝臟好，生活中可堅持這一種習慣

肝不好的人需把控飲食，遠離傷肝刺激性的食物。此外，還可適當補充點養肝物質，比如葛根、枳椇子、黃精、決明子等益肝食材都是不錯的選擇，能夠充分呵護、調理肝臟并修復肝組織，助于肝部炎癥的恢復。

研究表明：

枳椇子幫助清除體內的自由基，改善因長期飲酒導致的肝損傷情況；

葛根能平息肝火，加快解毒，緩解因長期熬夜等情況引起的肝毒積累；

黃精能促進代謝，加快肝內脂肪的消耗，顯著緩解脂肪肝。

重要的是，硒元素可提升肝免疫性，促進肝細胞修復和再生，并能排出體內的有害病原體。

有喝酒熬夜習慣的人，以及一些肝病患者可以經常補充，另外，每天保持適當的運動，也對肝十分有益。

長時間的飲食不規律，無節制，讓寒邪入侵，體內陰陽失去平衡，膽囊收縮功能下降，膽汁分泌減少，食物在腸胃停 留過久，不能充分分解代謝，出現胃脹打嗝噯氣等情況，部分膽汁逆行入胃與胃酸作用對胃黏膜憑障產生破壞形成胃 痛、胃脹、打嗝、燒心、噯氣、胃酸過多、口苦等諸多胃的不適情況，根在膽

出現這些情況，不能聽之任之，而要主動出擊，快刀斬亂麻，方法總比困難多，有空到蘇北鄉下挖一些紫花苦菜，煮水熬湯喝，原產地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，加入紅糖適量，紅糖是溫性的，起到平衡作用，這樣既達到調理膽囊，又不傷及身體的情況，膽好了，其他就會慢慢恢復正常。讓那些所謂的癥狀統統離你遠一點吧。

參考文獻

[1]何達先.肝病患者吃羊肉火鍋要當心[J].肝博士,2013(06):48.

[2]吳萌. 營養教育對肝硬化患者飲食知信行的干預效果分析[D].吉林大學,2019.