8.6綜合評分

76人做過這道菜

阿南的私房烘焙

青檸紅茶巴斯克芝士蛋糕（可做一個6寸）

用料

伯爵紅茶巴斯克面糊部分：

奶油奶酪

250克

幼砂糖

60克

雞蛋

2個

蛋黃

1個

伯爵紅茶包

1個

淡奶油

130克

低筋面粉

10克

青檸慕斯部分：

奶油奶酪

80克

幼砂糖

10克

淡奶油

80克

牛奶

30克

吉利丁片

5克

青檸汁

3克

檸檬碎屑

適量

青檸伯爵紅茶巴斯克芝士蛋糕！雙重體驗！的做法

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1. 首先準備好所需食材
   鍋中倒入淡奶油和伯爵紅茶碎，開小火煮至冒泡泡，放涼備用

1. 奶油奶酪隔熱水軟化加幼砂糖攪拌均勻

1. 分次加入雞蛋攪拌均勻

1. 加入紅茶淡奶油攪拌均勻

1. 篩入低筋面粉攪拌均勻

1. 然后將面糊倒入模具中

1. 放入預熱好的烤箱（我的烤箱是高比克E9），中下層上下火220度烘烤大約20-25分鐘左右，每個人的烤箱不同，烘烤時間溫度僅作為參考！

1. 出爐后輕震模具，震出熱氣，放在晾網上放涼，放涼至常溫后送入冰箱冷藏1個小時

1. 吉利丁片泡冰水備用

1. 盆中放入奶油奶酪和幼砂糖隔熱水軟化攪拌均勻

1. 加入淡奶油攪拌均勻

1. 牛奶用小奶鍋加熱后，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻

1. 將牛奶吉利丁液體倒入奶酪糊中攪拌均勻

1. 倒入青檸汁和檸檬碎屑攪拌均勻

1. 將青檸慕斯倒入伯爵紅茶巴斯克表面，送入冰箱冷藏2個小時以上即可切塊裝飾！

1. 簡單易做的一塊巴斯克就制作完成啦！